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海貨質(zhì)量問題多 蝦米添加日落黃海蜇絲鋁超標

來源:青島早報 2013-02-07 08:55:33

????魷魚絲菌群超標、海蜇絲含鋁量高、蝦醬存放時間過長,甚至蝦米中違法添加了日落黃……昨天,市質(zhì)監(jiān)局公布了今年1季度產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果,32個批次的產(chǎn)品被曝光。

????小麥粉合格率最低

????市質(zhì)監(jiān)局共抽檢了水產(chǎn)加工品、食用植物油、其他水產(chǎn)加工品、掛面、罐頭、食醋、醬油、小麥粉、大米九大類食品,除了掛面、大米都是100%合格外,其余的都有問題產(chǎn)品,尤其是小麥粉的合格率最低,質(zhì)監(jiān)部門共抽檢38家企業(yè)的58批小麥粉產(chǎn)品,抽檢實物質(zhì)量合格率為91.38%。其中有2家企業(yè)的產(chǎn)品霉菌項目不合格,2家企業(yè)的產(chǎn)品水分項目不合格,1家企業(yè)的產(chǎn)品鋁、水分和標簽項目不合格,有3家企業(yè)的產(chǎn)品標簽項目不合格。

????醬油產(chǎn)品中不合格的項目是菌落總數(shù)超標,24家企業(yè)的60批罐頭產(chǎn)品中,實物質(zhì)量合格率為95%。有3家企業(yè)的產(chǎn)品氯化鈉含量項目不合格、3家企業(yè)的產(chǎn)品標簽項目不合格。

????海米中發(fā)現(xiàn)日落黃

????記者了解到,這次抽檢中,質(zhì)監(jiān)部門在一家企業(yè)的海米中發(fā)現(xiàn)了日落黃。昨天,市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)專家告訴記者,日落黃是我國批準使用的食品添加劑,但是過量使用會對人的肝、腎造成很大損害,國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》早已對食品藥品中的 “日落黃”使用范圍以及用量有嚴格的限制。日落黃是不允許在加工海米過程中使用的。

????此外,在海蜇絲、蝦醬中還檢出了揮發(fā)性鹽基氮、鋁項目不合格。專家告訴記者,揮發(fā)性鹽基氮超標,表明蝦醬存放時間過長,也就是大家俗稱的氨水味太多,相應(yīng)地質(zhì)量也就下降了。至于鋁項目超標,是說加工過程中使用了明礬,造成鋁含量超標。市質(zhì)監(jiān)局提醒市民,加工海蜇需要使用明礬,市民購買后要多浸泡清洗,才能消除其中的明礬、鋁含量。(記者 陳勇)

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