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高檔禮盒失寵銷量降五成 饅頭禮盒提前停工

來源:青島晚報-- 2013-02-05 15:21:37 字號:TT

  臨近春節(jié),原本正是海鮮禮盒熱銷的時節(jié),不過,在城陽水產(chǎn)市場做海鮮生意的李老板卻很郁悶:他手頭的高檔海鮮禮盒,今年只賣出了1/2。做了七年多海鮮生意的李老板,還是第一次遇到這樣的情況。和李老板的遭遇類似,不少星級酒店負(fù)責(zé)人也透露,今年團(tuán)購市場非常不理想。

  饅頭禮盒提前停工

  李老板每年年底都能收到大批回頭客預(yù)訂海鮮禮盒,“主要是做高檔貨,平均價格在1200-3500元。 ”李老板說,高檔禮盒利潤高,給回頭客的折扣也高。前幾年,李老板每年能賣出1000多份高檔海鮮禮盒。他說,來購買禮盒的主要是機(jī)關(guān)單位、金融機(jī)構(gòu)和大企業(yè)。為方便客戶提貨,李老板在市內(nèi)交通便利的地段還設(shè)了兩三個提貨點(diǎn)。不過今年李老板的生意明顯沒有那么好做了,“禮盒的銷量不及往年的一半。 ”

  與李老板感同身受的,還有星級酒店的年貨銷售人員。香港中路一家星級酒店的負(fù)責(zé)人說,剛進(jìn)臘月門的時候年貨禮盒預(yù)訂跟往年差不多,可不到半個月的時間,他就接到了大量客戶的退訂,全部都是集團(tuán)采購的。 “銷量比去年整整下降了一半,饅頭加工不得不提前停工。 ”

  2000只山雞賣了300只

  經(jīng)銷商感受到的市場寒意也迅速傳遞到了農(nóng)戶當(dāng)中。膠州洋河鎮(zhèn)的養(yǎng)雞戶張先生原打算靠散養(yǎng)山雞禮盒趕春節(jié)掙一把,沒成想今年凡是跟高端、定制沾邊的禮盒都受了重挫。 “準(zhǔn)備了2000只山雞,出貨量才300只。這些還是我通過朋友和同學(xué)介紹,才勉強(qiáng)出手?!睆埾壬致砸凰?,養(yǎng)雞成本、包裝費(fèi)用、營銷費(fèi)用,加在一起至少要賠十幾萬元。

  最近,為了賣雞他專門跑銷售,“不僅往青島市內(nèi)跑,還穿插去了幾趟煙臺、濟(jì)南,把能聯(lián)系到的人全聯(lián)系上了,定價也降了再降。我就一個想法,別讓山雞都陪著我一起過年。 ”

  原因“厲行節(jié)儉”削減開銷

  據(jù)做水產(chǎn)生意的袁老板判斷,年貨禮盒的滯銷和退訂或許跟“反對浪費(fèi)、厲行節(jié)儉”的要求有關(guān)。 “我這里一個老主顧是金融機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo),10天前給我打電話,說今年少留一點(diǎn)禮盒就行了。我當(dāng)時很奇怪,每年他要的數(shù)量都挺穩(wěn)定的,怎么今年就變了。一問才知道,原來要去省里走訪的活動全都停止了。 ”袁老板說,政府部門和大企業(yè)都大幅削減了年貨禮盒的預(yù)算,現(xiàn)在他一看滿倉庫的囤貨就煩躁。

  銷售面食禮盒的劉經(jīng)理也感觸頗深。劉經(jīng)理坦言:“以前跟大企業(yè)談團(tuán)購拼回扣、拼關(guān)系的營銷辦法今年都有點(diǎn)失效了,跟私營企業(yè)主談判,人家就看你東西質(zhì)量好不好,實(shí)不實(shí)惠,說別的都沒用。 ”劉經(jīng)理說,私企花錢一分錢恨不得掰成兩半花,他們不得不重新培訓(xùn)銷售人員,跟客戶少談回扣多談質(zhì)量。

  利好 普通市民有望得實(shí)惠

  島城一家以經(jīng)營海鮮為主的酒店負(fù)責(zé)人馬經(jīng)理說,今年飯店去采購海鮮,基本上各種產(chǎn)品都供應(yīng)充足,價格也和平時沒有什么差距,預(yù)計(jì)這樣的“平價海鮮”會一直延續(xù)到正月里,“往年過年進(jìn)價會上浮30%以上。今年去采購,貨源充足,價格穩(wěn)定,和平時的價格差不多。 ”一些做海鮮生意的老板也表示,隨著春節(jié)臨近禮盒銷售季的結(jié)束,今年用來做禮盒的冰凍海鮮也會大量登陸零售市場,消費(fèi)者在農(nóng)貿(mào)市場和超市里將買到更加便宜的冰凍海鮮。

  在島城一些大型商超記者也看到,今年面向普通市民銷售的年貨禮盒也更加親民,八成醬貨禮盒的價格都在300元以下。一家知名醬貨生產(chǎn)企業(yè)的銷售人員坦言,今年醬貨庫存量很大,薄利多銷是廠家制定的指導(dǎo)政策。(記者 劉蘭星)

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