節(jié)后農(nóng)家宴升級

????鐵鍋饅頭、地瓜面野菜包子、咸魚餅子、農(nóng)家小豆腐，還有自制的灌腸、甜曬小干魚……昨天，記者從北宅街道辦了解到，今年已經(jīng)有1000多名城里人預(yù)約來過“農(nóng)家年”，到鄉(xiāng)下尋找過年的味道成為一種時尚。

????農(nóng)家宴提前備下美食

????昨天，記者驅(qū)車趕到了北宅街道下葛社區(qū)的老尹家農(nóng)家宴，院子里停滿了車。一些游客盤坐在熱炕頭上，磕著瓜子打撲克。農(nóng)家宴的老板尹淑蓮正在廚房里忙著擇菜，她告訴記者，他們過了臘月門就沒有閑過，提前準(zhǔn)備食材等?！白蛱欤覀儎傉艉昧藘慑伱赘?，今天就有客人點名要嘗嘗?！币缟徴f，所有的飯菜都延續(xù)傳統(tǒng)做法，除了有20多道山野菜、海鮮外，今年店里還準(zhǔn)備了自制的灌腸、甜曬的小干魚、海菜涼粉等。

????“現(xiàn)在628路公交車也通到了我們社區(qū)，市民到我們這里吃飯更方便了。很多客人是奔著熱炕來的，大家可以一起包餃子、剪窗花，還可以放放鞭炮，早上起來還可以爬爬山?！币缟徴f，他們家準(zhǔn)備的年夜飯有豬頭，還有三道魚、咸魚餅子、油燜大蝦等，共有10多道菜。來自北宅街道旅游發(fā)展中心的統(tǒng)計顯示，今年預(yù)計有近10家農(nóng)家宴要在春節(jié)期間營業(yè)，目前已經(jīng)有1000多名市民預(yù)訂，數(shù)量比去年多了三成。

????今年預(yù)訂農(nóng)家宴的市民主要以年輕人居多，之所以選擇到鄉(xiāng)下過大年，除了北宅農(nóng)家宴準(zhǔn)備了眾多特色鄉(xiāng)村菜，農(nóng)家過大年的年味更足以外，價格相對較低也是一個重要原因，今年他們的農(nóng)家宴年夜飯人均消費標(biāo)準(zhǔn)在100元左右，比市區(qū)飯店要便宜很多。

????節(jié)后農(nóng)家宴要升級

????北宅旅游中心主任藍(lán)山介紹，這些年來，北宅街道重點扶持農(nóng)家宴，不少飯店研發(fā)了一些特色菜品，北宅農(nóng)家宴的品牌越來越響亮。

????藍(lán)山說，春節(jié)過后，北宅將對轄區(qū)的農(nóng)家宴啟動升級工程，統(tǒng)一設(shè)置牌匾，統(tǒng)一規(guī)范菜譜，繼續(xù)增加新菜品，還要裝修改造農(nóng)家宴的房間。升級改造工程將在今年櫻桃節(jié)前完成。（記者 陳勇 通訊員 李澤洛 辛克杰）