喜旺立項(xiàng)攻關(guān)肉制品標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)鍵技術(shù)

????近日，煙臺(tái)市科技局公布了獲準(zhǔn)立項(xiàng)的煙臺(tái)市科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目清單，喜旺公司承擔(dān)的“肉制品節(jié)能減排標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)鍵技術(shù)的研究開發(fā)”項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)2012NC235）榮列其中。

????科技發(fā)展計(jì)劃是圍繞制約經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重大科技瓶頸問(wèn)題,大力加強(qiáng)行業(yè)或區(qū)域急需的關(guān)鍵共性技術(shù)的研究與開發(fā),全面提升科技支撐能力的指導(dǎo)性科技計(jì)劃。

????喜旺公司“肉制品節(jié)能減排標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)鍵技術(shù)的研究開發(fā)”項(xiàng)目，從冷凍肉的解凍關(guān)鍵技術(shù)出發(fā)，研究開發(fā)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的解凍生產(chǎn)工藝和設(shè)備。該項(xiàng)目不僅能解決凍肉在解凍環(huán)節(jié)中質(zhì)量損失、品質(zhì)降低、營(yíng)養(yǎng)和成分流失等問(wèn)題，保證解凍后溫度均勻；而且能解決肉制品行業(yè)普遍存在的能耗大、污染物排放量大的問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)解凍過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與節(jié)能減排。

????該項(xiàng)目的實(shí)施將大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)豬肉制品及其副產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展，對(duì)優(yōu)化肉制品加工產(chǎn)業(yè)模式、引領(lǐng)生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全具有重要意義。

????多年來(lái)，喜旺公司立足創(chuàng)新，以科技強(qiáng)企，科技發(fā)展方面捷報(bào)頻傳，科研水平在行業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。今后，公司將繼續(xù)加大科研投入，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，引領(lǐng)中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展新方向。