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青島現(xiàn)盆栽蔬菜一盆油菜上百元

來源:青島新聞網(wǎng)-- 2013-01-15 09:00:45 字號(hào):TT

小小盆栽菜“種”出大市場(chǎng)

小小盆栽菜“種”出大市場(chǎng)

  一叢嫩綠欲滴的生菜,襯以白瓷花盆和一抔黑土,充滿鄉(xiāng)土氣息的搭配,給熙攘的超市里增添了一抹田園式的亮色。盆栽蔬菜,這種過去還屬于小眾市場(chǎng)的商品,如今已登堂入室,成為了各大商超、酒樓的座上客。無論是消遣欣賞,還是綠色健康,或者是跟風(fēng)時(shí)尚,一盆盆翠綠的蔬菜,正在被市民以各種心態(tài)搬回家中。然而,一盆動(dòng)輒幾十元、上百元的價(jià)格,還是多少讓消費(fèi)者有些咋舌。

  現(xiàn)場(chǎng)探訪

  超市:

  “綠色”成盆栽菜最大賣點(diǎn)

  一斤韭菜在市場(chǎng)上頂多賣到四五塊錢,可當(dāng)它“拖泥帶盆”出現(xiàn)在商場(chǎng)當(dāng)中,立馬搖身一變,成為一盆38元的貴族菜。日前,記者在香港中路一家大型超市二樓看到,十多種盆栽蔬菜被擺放在二樓蔬菜賣場(chǎng)里,讓現(xiàn)代化的賣場(chǎng)里多了一份鄉(xiāng)土氣息。“我們這里的韭菜一盆差不多有十幾棵,如果算凈菜重量的話也有三四斤?!背袖N售人員告訴記者,跟市場(chǎng)上的韭菜不同,這種盆栽韭菜所使用的土壤都是特制的富養(yǎng)泥土,全部添加了綠色肥料,不含任何農(nóng)藥和化肥成分,所以這些韭菜可以說純天然的綠色有機(jī)蔬菜。另外,這些盆栽韭菜買回去還可以繼續(xù)種植,在保證蔬菜質(zhì)量的同時(shí),還可以享受務(wù)農(nóng)的樂趣。

  記者看到,在該超市內(nèi)的盆栽蔬菜大部分為葉類菜,除了韭菜外,還有紫油菜、苦菊、生菜、紫背天葵等等。銷售人員告訴記者,韭菜是賣得最好的,目前已處于缺貨狀態(tài),“韭菜本身容易種植,而且這樣一盆韭菜可以養(yǎng)到開春,前后能割三茬,每割一次就夠吃一頓餃子的。”除了韭菜外,新品紫油菜、紫背天葵等,銷售量也不錯(cuò)。

  “我從來沒有見過葉子是紫色的油菜,買回去不吃,擺著也好看?!笔忻裉K女士對(duì)記者表示,她購買紫油菜主要是為了觀賞,另外就是享受一下在家種菜的田園樂趣。對(duì)于一盆108元的價(jià)格,蘇女士還是表示有些貴。

  “現(xiàn)在我們超市有十幾種盆栽菜,將來有空間了,我們準(zhǔn)備把盆栽蔬菜的種類增加到40種?!睋?jù)該超市生鮮處負(fù)責(zé)人張部長(zhǎng)表示,從市場(chǎng)反應(yīng)來看,盆栽蔬菜已成為蔬菜市場(chǎng)的一個(gè)新趨勢(shì),而綠色、生態(tài)則是盆栽菜最大的賣點(diǎn),“現(xiàn)在大部分人買盆栽菜,不光是為了觀賞,更重要的是保障家庭的飲食健康?!?/p>

  酒店:

  食客時(shí)興“看盆點(diǎn)菜”

  過去在酒店內(nèi),大家都是照單點(diǎn)菜,拿著菜譜說話;現(xiàn)如今,盆栽菜也“走”進(jìn)了酒店飯館,“看盆點(diǎn)菜”也成了一種時(shí)尚。

  記者在延安三路一家飯店里看到,這里的點(diǎn)菜區(qū)擺放的不是一份份摘洗好的蔬菜,而是連泥帶盆的一盆盆青菜,顧客看哪盆蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人,就點(diǎn)哪盆青菜下鍋?!皬膬r(jià)格上來說,盆栽蔬菜要比普通蔬菜貴一點(diǎn),但顧客寧愿多花點(diǎn)錢,吃個(gè)綠色、吃個(gè)安心?!睋?jù)該酒店負(fù)責(zé)人劉經(jīng)理介紹,他們這里的盆栽菜都是從膠州的蔬菜基地運(yùn)來的,這個(gè)蔬菜基地專門培育酒店需要的盆栽菜,蔬菜種子全部使用進(jìn)口菜種,土壤中添加樹葉、秸稈等作為有機(jī)肥料,花盆也是可再生塑料以保證環(huán)保無毒。據(jù)劉經(jīng)理介紹,目前他們酒店的盆栽蔬菜品種包括生菜、油菜、菠菜、西紅柿等,這種現(xiàn)摘現(xiàn)做的模式,也讓酒店的菜單豐富了不少,劉經(jīng)理舉例說,現(xiàn)在不少酒店有一道涼拌田七,其實(shí)田七在采摘以后很快就會(huì)枯萎,只有通過盆栽的模式,才能讓鮮嫩田七成為餐桌上的“常客”。

  據(jù)記者了解,目前島城不少酒店都引入了盆栽蔬菜的模式,如海之鮮、味道菜館等?!皩?duì)于酒店來說,菜不怕貴就怕精,只要精致了,價(jià)格自然能上去,所以非常適合盆栽蔬菜?!遍}江路一家云南菜館的負(fù)責(zé)人說。

  盆栽菜曾遭“沉船”

  調(diào)查

  別看現(xiàn)在盆栽蔬菜銷售火爆,但回到半年之前,盆栽蔬菜在青島還遭遇過一場(chǎng)“滑鐵盧”。早在2011年,島城首批盆栽蔬菜就已出現(xiàn)在了香港中路佳世客的超市內(nèi),然而單盆售價(jià)過百元的貴族價(jià)格,以及對(duì)于盆栽蔬菜的不了解,使得這次盆栽菜“試水之旅”遭遇了“折戟沉沙”的慘敗,在銷售了幾個(gè)月之后,盆栽蔬菜就鎩羽而歸。在經(jīng)歷了一段醞釀期之后,沒想到的是,自2012年11月開始,盆栽蔬菜又煥發(fā)出了新的生機(jī)。

  在青島一家現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品有限公司的大棚里,抬眼望去是一排排綠油油的盆栽蔬菜,這里已成為我市最大的盆栽蔬菜種植基地?!澳壳拔覀兓氐呐柙允卟艘?guī)模已經(jīng)達(dá)到3萬盆左右,在青島地區(qū)是最大的盆栽蔬菜基地?!痹擁?xiàng)目負(fù)責(zé)人張作東經(jīng)理向記者介紹說,盆栽蔬菜屬于新生事物,他們也處于市場(chǎng)摸索階段,未來的產(chǎn)業(yè)規(guī)??隙ú恢褂诖??!芭柙允卟舜硎卟水a(chǎn)業(yè)的一種趨勢(shì),這在國外已經(jīng)得到了驗(yàn)證?!睆堊鳀|告訴記者,現(xiàn)在國外很多蔬菜都已實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)盆栽包裝,而在國內(nèi),盆栽蔬菜最早出現(xiàn)在南方部分城市,當(dāng)初也是以觀賞、富氧等目的開展,但隨著人們生活水平的提高,尤其是對(duì)于蔬菜的安全意識(shí)強(qiáng)化,盆栽蔬菜才真正迎來了產(chǎn)業(yè)的 “春天”。

  “盆栽蔬菜并非將普通蔬菜改換一下包裝形式這么簡(jiǎn)單,它牽扯整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的革新與完善。”張作東告訴記者,發(fā)展盆栽蔬菜,首選在種植技術(shù)上要實(shí)現(xiàn)革新,從無土化栽培,到綠色土壤配制,以及盆栽技術(shù)革新等,若干課題都要在實(shí)踐中進(jìn)行解決。另外,盆栽蔬菜也對(duì)傳統(tǒng)蔬菜流通環(huán)節(jié)提出了考驗(yàn),“現(xiàn)在盆栽蔬菜價(jià)格居高不下,主要還是流通成本太高?!睆堊鳀|解釋說,盆栽菜除了包裝耗材費(fèi)用較大之外,難以實(shí)現(xiàn)大批量運(yùn)輸,“盆栽菜無法堆放,一輛貨車根本運(yùn)不了多少,這些都需要在后期發(fā)展過程中逐步完善?!?/p>

  新生商品考驗(yàn)傳統(tǒng)營銷

  思考

  從做大做全,到做細(xì)做精,青島的蔬菜產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷著一場(chǎng)全新的變革,而盆栽蔬菜正是應(yīng)時(shí)而生的典型代表。對(duì)于盆栽蔬菜的未來發(fā)展,張作東充滿信心,但對(duì)于發(fā)展過程中的實(shí)際問題,張作東態(tài)度依然慎重,“從市場(chǎng)份額來看,盆栽蔬菜始終屬于小眾商品,還無法跟傳統(tǒng)蔬菜相抗衡?!?張作東認(rèn)為,目前的盆栽蔬菜產(chǎn)業(yè)雖然已形成一定規(guī)模,但整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條并不成熟,特別是在市場(chǎng)營銷方面還存在諸多短板,“現(xiàn)在價(jià)格是制約盆栽蔬菜銷量的關(guān)鍵,但由于流通成本太高,無法降價(jià),就只能走中高端路線,”張作東說,在盆栽蔬菜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向上,零售價(jià)格相對(duì)較高的貴族菜無疑是最佳選擇,其次則是一些具備保健、養(yǎng)生的蔬菜品種。而從營銷模式上來看,會(huì)員制則是不二選擇?!艾F(xiàn)在盆栽蔬菜還處于拓展階段,未來必然要走會(huì)員制路線,否則很難成為能夠獨(dú)立運(yùn)作的產(chǎn)業(yè)?!睆堊鳀|表示,傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)需要嬗變,盆栽蔬菜提供了一種可能的道路,但這條道路能夠越走越寬,則是對(duì)傳統(tǒng)市場(chǎng)營銷模式的一次考驗(yàn)。(記者 官華晨)

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