一公斤螃蟹摘下近250克皮筋 蒸煮會(huì)揮發(fā)毒性

4只螃蟹在未摘皮筋的情況下過(guò)秤，重量正好一公斤。

4只螃蟹身上的皮筋，重量接近250克。

????一公斤螃蟹能摘下近250克皮筋，價(jià)值幾十元

????螃蟹五花大綁 皮筋晉升“貴族”

????趕上過(guò)新年，咱大連人喜歡買(mǎi)點(diǎn)海貨，給家宴餐桌上添個(gè)“硬菜”?？墒琴I(mǎi)了單價(jià)不菲的螃蟹卻遭遇“皮筋”宰秤，這樣的經(jīng)歷挺給人添堵。記者在水產(chǎn)市場(chǎng)實(shí)地購(gòu)買(mǎi)了一公斤螃蟹，最終竟摘下了接近250克粗大的皮筋。不但“宰秤率”高，專(zhuān)家還指出，如果橡皮筋與螃蟹一起進(jìn)鍋蒸煮，還容易揮發(fā)毒素！

????市民吐槽：買(mǎi)螃蟹還是買(mǎi)皮筋？

????1月1日，市民聞女士在桃源附近一早市買(mǎi)了4只螃蟹。“4只螃蟹花了我130多元錢(qián)?！甭勁空f(shuō)，當(dāng)時(shí)她看到螃蟹的大螯上綁著粗大的皮筋，希望商販能摘掉后再過(guò)秤?！皩?duì)方不干，說(shuō)所有螃蟹都是這么賣(mài)的，摘了皮筋怕螃蟹‘逃跑’?！甭勁空f(shuō)，回家后她越看皮筋越覺(jué)得不對(duì)勁，找來(lái)彈簧秤一稱(chēng)：4只螃蟹上的皮筋足重200克，值幾十元錢(qián)。

????網(wǎng)友“菱菱豬”也通過(guò)新浪微博“吐槽”自己買(mǎi)螃蟹遭遇“皮筋宰秤”?！傲饬庳i”在山東路大灣市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了6只螃蟹，單價(jià)150元一公斤?！?只螃蟹收了我220元錢(qián)，我把皮筋收集起來(lái)一稱(chēng)，發(fā)現(xiàn)有半斤多重?！?/p>

 ???記者調(diào)查：一公斤螃蟹摘下近250克皮筋

????1月2日、3日兩天，記者先后走訪(fǎng)了市內(nèi)的長(zhǎng)興市場(chǎng)、玉華市場(chǎng)、解放廣場(chǎng)等地的水產(chǎn)品銷(xiāo)售攤位。出售的螃蟹身上都綁著筷子粗細(xì)的橡皮筋。最粗的橡皮筋達(dá)到1厘米寬、半厘米厚，捆在小小的螃蟹身上有點(diǎn)“大材小用”。

????在玉華市場(chǎng)一處水產(chǎn)攤位上，記者購(gòu)買(mǎi)了4只螃蟹。這里的螃蟹單價(jià)為140元一公斤。商家沒(méi)有給記者看秤，直接報(bào)價(jià)150元。記者買(mǎi)到的螃蟹腿上，同樣綁著筷子粗細(xì)的橡皮筋。記者問(wèn)商家能不能摘掉皮筋，這位女?dāng)傊魃踔翍械米龀鋈魏位貞?yīng)。返回單位后，記者找來(lái)了臺(tái)秤。4只螃蟹在未摘皮筋的情況下過(guò)秤，重量正好一公斤?？梢?jiàn)攤主在分量上已經(jīng)宰了記者10元錢(qián)。記者隨后又逐個(gè)摘掉皮筋，發(fā)現(xiàn)每個(gè)皮筋入手分量十足，有的皮筋上還結(jié)了冰碴，更增重量。4只螃蟹身上的皮筋重量接近250克。按照每公斤140元的價(jià)格計(jì)算，半斤皮筋賣(mài)出了螃蟹價(jià)——35元。宰秤率直逼4分之1。記者在部分水產(chǎn)市場(chǎng)隨機(jī)取了幾根橡皮筋，稱(chēng)量發(fā)現(xiàn)最重的一根為20克，輕的一根重量也有10克。

????商販辯解：進(jìn)貨時(shí)螃蟹就“身披重甲”

????“我們進(jìn)貨時(shí)螃蟹就被綁成這個(gè)樣子啦！”長(zhǎng)興市場(chǎng)一位業(yè)主告訴記者，以前螃蟹身上都綁著細(xì)皮筋，最近一段時(shí)間，幾乎所有的批發(fā)商都給螃蟹“上了重甲”，更換又厚又寬的粗大橡皮筋。“這種皮筋過(guò)水后分量十足，確實(shí)壓秤?！边@位業(yè)主承認(rèn)，有不少消費(fèi)者提出過(guò)異議。

????記者在采訪(fǎng)中了解到，通過(guò)捆綁橡皮筋給螃蟹壓秤的事情，在水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)已成“潛規(guī)則”。其實(shí)用橡皮筋固定螃蟹的鉗子也合情合理。但用粗橡皮筋壓秤則挺難應(yīng)對(duì)。“所有的攤位都一樣，摘掉皮筋攤主不會(huì)賣(mài)給你?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士稱(chēng)。

????專(zhuān)家說(shuō)法：橡皮筋會(huì)揮發(fā)毒素，蒸煮時(shí)要摘除

????螃蟹身披的“重甲”不僅讓消費(fèi)者在重量上吃了“暗虧”，如果橡皮筋與螃蟹一起上鍋蒸煮還容易揮發(fā)毒素，造成人體健康受損。

????食品行業(yè)專(zhuān)家、大連工業(yè)大學(xué)教授農(nóng)紹莊在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，綁在螃蟹上的橡皮筋都屬于合成類(lèi)橡膠(26350,-65.00,-0.25%)產(chǎn)品，或多或少添加了增塑劑、增彈劑等化工成分?！斑@些橡膠制品通常沒(méi)有經(jīng)過(guò)食品級(jí)的檢驗(yàn)。如果不摘除橡皮筋就和螃蟹一起上鍋蒸煮，橡皮筋會(huì)揮發(fā)出大量有害成分，食用者會(huì)冒很大風(fēng)險(xiǎn)?！鞭r(nóng)紹莊說(shuō)，選購(gòu)螃蟹時(shí)盡量摘除橡皮筋，這不僅是為了“防止被宰”，更是為了確保食品安全。（記者 萬(wàn)恒 實(shí)習(xí)生 蘇晨）