排骨米飯骨頭被回收加工成骨粉

????“排骨米飯店里顧客吃剩的骨頭并沒有被倒掉，而是被賣了。我前幾天吃了排骨米飯，發(fā)現(xiàn)有貨車到店里去拉骨頭?！苯涨鄭u市民李先生向記者反映。這些骨頭被回收到哪里了？回收這些骨頭是為了做什么？從11月 19日開始，記者進行了為期一周的跟蹤暗訪，并在即墨發(fā)現(xiàn)了回收加工點。加工點閉門晾曬骨頭，并把骨頭碾碎。讓人作嘔的是，這些骨頭和一些用過的餐巾紙堆在一起，隨后這些骨頭會被加工成骨膠和骨粉。根據(jù)青島市相關規(guī)定，剩骨頭等餐廚垃圾不能隨便回收，擅自回收剩骨頭最高可罰3萬元。

????市民反映

????有人回收吃剩的骨頭

????市民李先生日前在同安路一家排骨米飯店吃飯，他看到門外停著一輛小型貨車，幾分鐘后店員從廚房內(nèi)拿出兩個麻袋，交給貨車上的中年男子。袋子表面凹凸不平，李先生斷定里面裝的是吃剩的骨頭。

????“這些骨頭應該被扔掉，為何有人過來回收？”眼前的一幕讓李先生產(chǎn)生了疑問。他將內(nèi)心的顧慮告訴記者，“排骨米飯是市民喜歡的一種特色小吃，排骨米飯店每天會產(chǎn)生大量剩骨頭，帶著人唾液的這些骨頭究竟去了哪兒？”記者隨即決定對這一現(xiàn)象進行調(diào)查。

????記者隨后聯(lián)系了一位在嶗山區(qū)居住的知情人士張先生?！跋挛?點以后，在排骨米飯店門口我經(jīng)常會見到這樣的小貨車。有專門回收骨頭的，也有回收油的。有個體戶，也有回收公司。按照規(guī)定，青島市的餐廚垃圾是不允許隨便回收的，但偷偷回收的人有很多。吃剩的骨頭被回收在業(yè)內(nèi)是很常見的現(xiàn)象，這里面的利潤很可觀。”張先生向記者透露。

????“回收公司和排骨米飯店都是有合作的，攢夠了骨頭，回收公司便上門拿貨。價格不一樣，看雙方協(xié)議。有的公司將骨頭回收后進行初加工，然后再往大的回收公司送，這里面很復雜。詳細情況我也不太清楚，其他飯店如果產(chǎn)生的剩骨頭量比較大，也會把骨頭賣掉?！?/p>

????記者跟蹤

????司機很警惕，多次甩掉記者

????據(jù)李先生稱，貨車一般在下午6點左右過來拉骨頭，記者便將車停在浮山后一家排骨米飯門口蹲點。第一天，一直等到晚上11點也未發(fā)現(xiàn)有貨車過來拉骨頭。

????第二天，記者再次來到這家排骨米飯店門前守候，下午6點40分左右，記者看到一輛舊貨車停在排骨米飯店門口，司機從車上下來走進排骨米飯店內(nèi)。記者看到貨車上裝著幾個桶和麻袋，里面堆滿了骨頭和用過的餐巾紙，看得出來，這是剛剛回收的骨頭。

????不多久，他從店員手里接過了整整一麻袋骨頭，只見司機將一麻袋骨頭全部倒進桶里，然后開車離開，整個過程相當熟練 。

????記者驅車跟在貨車后面，貨車行駛的速度很慢。隨后貨車行駛到浮山后另一家排骨米飯店門口，又回收了一麻袋骨頭，然后繼續(xù)行駛?？吹贸鲞@輛貨車有規(guī)律地按照既定路線回收骨頭，貨車司機行駛過程中較為警惕，為了能跟上貨車，記者只能以較慢的車速跟在貨車后面?？赡苁秦涇囉兴煊X，行駛到黑龍江路時，一直緩慢行駛的貨車突然加速，隨后消失在長沙路上。為了揭開內(nèi)幕，記者繼續(xù)蹲點。第三天，經(jīng)過一個多小時的等待，記者終于在銀川西路附近看到一輛滿載骨頭的小貨車由西向東行駛，車上有兩個人。記者驅車追趕這輛小貨車，當時是下午5點多，車上的骨頭已經(jīng)有上百斤。

????下午6點多，這輛車來到了一家排骨米飯門口。有個人拿著袋子下了車，貨車停在了公交站牌旁邊，隨后，司機也下了車，在車旁邊守候。為了不引起貨車司機的注意，記者把車停在路對面，然后過馬路，假裝在站牌旁等公交車。

????車上骨頭散發(fā)出的異味還是很濃的。“這是什么味？”旁邊等公交車的一位市民立馬捂住了鼻子。記者仔細觀察了一下，貨車上寫著“市北區(qū)”幾個字，這是一家回收公司的車。

????等了大約十分鐘，拿著袋子的那個男子“滿載而歸”，由于太重，司機急忙上前幫忙。兩人往車上一倒，全是吃剩的骨頭。看到記者在旁邊打電話，司機有些警惕，和男子耳語了幾句，開著車匆匆離開。

????記者趕緊上車跟隨貨車前行，開到一個路口，貨車闖紅燈走了，甩掉了記者。

????深入調(diào)查

????大門緊閉，院里堆著各種骨頭

????這些骨頭都被回收到哪里去了？都是用來干什么的？幾經(jīng)周折，11月22日記者了解到，在即墨南泉鎮(zhèn)有幾家回收骨頭的公司，都有自己的廠房，平時都關著門的，比較神秘。22日中午，記者來到南泉鎮(zhèn)。一名當?shù)厝烁嬖V記者，“在東辛城村可能有這樣的工廠，前幾年有很多人公開回收這個，現(xiàn)在好像少了很多，具體情況不清楚?！彪S后，記者來到東辛城村，旁邊就是西辛城村，兩個村子緊挨著。

????在村子北面，有一排廠房。讓人意外的是，幾家工廠都是大門緊閉，門口還有狼狗把守。記者只好把車停在路上，耐心等待。下午2點多的時候，一家工廠的大門打開，一輛大貨車進去了。隨后，記者來到廠房后面。透過墻上的裂縫，記者看到，大院里曬著各種骨頭，有排骨米飯店的那種骨頭，還有個頭更大的，幾名工人正在院里忙活。院子里堆著一些油桶，散發(fā)著刺鼻的臭味。

????工人將骨頭分成幾堆，很多骨頭沒有經(jīng)過任何處理，有的和用過的餐巾紙堆在一起。有的骨頭看起來堆了很長時間了，曬得發(fā)干。

????記者看到，有一個工人蹲在地上挑揀骨頭，另一個工人用小推車把那些散發(fā)著臭味的骨頭推到機器下面，等待加工。

????記者向村民打探，一位村民告訴記者，“我們這兩個村以前有很多人都做骨頭生意，后來做的人少了，有幾家生意比較大的還在繼續(xù)干這行?！?/p>

????他稱去排骨米飯店回收的骨頭只是其中一種，除了這些骨頭，還有豬、牛、羊身體各個部位的骨頭。甚至可以說只要是骨頭，這幾家工廠就會回收，每種骨頭的回收價格有所不同。

????記者詢問這些骨頭都是從哪里來的，村民稱有的由青島市區(qū)的排骨米飯店提供，有的骨頭來自屠宰場。

????為何這幾家工廠都關著門？記者咨詢了其他村民?！霸蹅兇逵袥]有回收骨頭的？”“以前有很多，現(xiàn)在少了，都不敢做了。”“為什么？”“現(xiàn)在也有人偷著做，被人舉報了，有人過來查?！?/p>

????記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這里曾有不少工廠用骨頭做骨膠和骨粉。附近村子的人曾向環(huán)保等部門投訴，嫌氣味太濃。執(zhí)法人員來過多次，讓工廠停產(chǎn)，但是不管用，執(zhí)法人員剛走，工廠就開始偷著繼續(xù)干。2011年的時候，即墨市相關部門多次對7家廠子下達了停產(chǎn)通知。

????業(yè)內(nèi)人士說法

????骨頭被扔掉會造成資源浪費

????記者隨后聯(lián)系了青島一家知名排骨米飯連鎖店的相關負責人劉經(jīng)理，他告訴記者，“我們所有的連鎖店都和專門的回收機構聯(lián)系，這些回收機構都有回收資質(zhì)，回收的骨頭會被送到骨粉廠加工成骨粉等物質(zhì)?！彼Q回收骨頭是比較常見的現(xiàn)象，如果不回收，每天那么多的骨頭就要被扔掉，會造成資源浪費。一旦這些骨頭被沒有資質(zhì)的公司回收，就不好了。記者詢問他回收骨頭的價格，劉經(jīng)理稱不方便透露。

????記者還聯(lián)系了位于南京路的一家排骨米飯店的經(jīng)理，她告訴記者，顧客吃剩的骨頭從來不賣，“我們每天都將剩下的骨頭和米飯一起倒進垃圾桶。以前也有人聯(lián)系我們，想回收，但是我們覺得還要積攢骨頭太麻煩了，并且也不怎么賺錢，就回絕了?！?/p>

????相關規(guī)定

????擅自回收骨頭可罰3萬元

????吃剩的骨頭等餐廚垃圾如何處理？青島市今年出臺了相關規(guī)定，從今年10月份開始，餐廚垃圾不得偷運。根據(jù)《青島市餐廚廢棄物管理辦法》，餐廚廢棄物收運和處置應實行特許經(jīng)營、協(xié)議管理和臺賬管理制度，強化對餐廚廢棄物收運、處置的監(jiān)管力度。

????餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應當將餐廚廢棄物交由特許經(jīng)營企業(yè)收運和處置。未獲得特許經(jīng)營權的企業(yè)和個人不得從事餐廚廢棄物收運、處置活動，擅自從事餐廚廢棄物收運、處置活動者，處以3萬元罰款。餐廚廢棄物收運、處置單位獲得特許經(jīng)營權的條件包括：企業(yè)應當是依法注冊的企業(yè)法人，且收運企業(yè)注冊資本不少于人民幣300萬元，處置企業(yè)注冊資本不少于人民幣5000萬元等，并對人員、車輛及管理制度等提出了具體要求。

????然而，記者暗訪的幾處回收點均不符合要求。另外，記者了解到，現(xiàn)在青島有餐飲單位約1.6萬家，日產(chǎn)餐廚廢棄物500余噸，其中位于市內(nèi)四區(qū)的餐飲單位就能產(chǎn)生230多噸。對于餐廚垃圾，市南、市北和嶗山三區(qū)實施了專業(yè)化收集試點，集中運到小澗西垃圾場進行無害化處理。然而，個別排骨米飯店仍然將骨頭銷售給無資質(zhì)的加工點。根據(jù)規(guī)定，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位將餐廚廢棄物提供給無資質(zhì)的單位或個人，最高可罰3萬元。

????自11月26日起，想從事餐廚廢棄物收運、處置的個人，須到市市政公用局垃圾管理處審批，并進行注冊登記。如果市民發(fā)現(xiàn)亂賣泔水、隨意傾倒餐廚廢棄物的餐飲企業(yè)，可撥打12319舉報。

????記者手記

????你還有心情吃嗎？

????記者聽到過一個關于排骨的故事，顧客點了份排骨，結賬后讓服務員將排骨打包帶走，可服務員告訴顧客不能打包，點別的菜可以打包，因為要回收骨頭。員工稱如果客人將排骨帶走，她要被扣工資。

????這是為什么？探訪后記者才知道，原來排骨真的很值錢，吃剩的骨頭可以熬湯，可以磨成骨粉，還可以制骨膠，甚至做成添加劑……

????記者暗訪時遇到一位老板娘，她竟稱有人打電話舉報是因為嫉妒她家生意好，她還稱回收的骨頭質(zhì)量很好，根本不需要進行檢疫。

????可是如果回收了病死牲畜的骨頭進行加工，將會傳播疾病，這一點老板娘有沒有想到？用這種骨頭做出添加劑，加入菜品，流回餐桌，將坑害多少人？

????島城有上千家排骨米飯店，數(shù)個大型屠宰場，一天產(chǎn)生的骨頭不計其數(shù)。這其中有多少骨頭會被回收？想到這點，記者甚至不想再吃和骨頭有關的食品了。

????有媒體報道某品牌拉面美味的排骨湯是用添加劑調(diào)成的，如果某天你發(fā)現(xiàn)熬排骨湯用的骨頭經(jīng)過了垃圾的“洗禮”，你還有心情吃下去嗎？