揭三文魚(yú)養(yǎng)殖基地:魚(yú)心情不好會(huì)擺臭臉 皮膚自動(dòng)變色

挪威三文魚(yú)

    比進(jìn)口三文魚(yú)價(jià)格高3成

    江鑫博士告訴記者，為了迎合三文魚(yú)的成長(zhǎng)特性，還要模擬北極圈內(nèi)極晝極夜的現(xiàn)象來(lái)馴化它們?！熬哂袖в瘟?xí)性的挪威三文魚(yú)，幼年期順著淡水河流成長(zhǎng)，順流而下到達(dá)海洋環(huán)境后，慢慢開(kāi)始性成熟，然后就會(huì)逆流而上回到淡水區(qū)域排卵。根據(jù)這個(gè)習(xí)性，我們要在三文魚(yú)進(jìn)入成熟期后進(jìn)行馴化，這樣三文魚(yú)才能本能的逆流運(yùn)動(dòng)，正常成長(zhǎng)?！?/p>

    據(jù)介紹，所謂的馴化，就是調(diào)控光照時(shí)間，長(zhǎng)時(shí)間讓三文魚(yú)處于“極晝”環(huán)境下，這個(gè)時(shí)候三文魚(yú)就會(huì)慢慢從順流游動(dòng)變?yōu)槟媪?，“整個(gè)馴化的過(guò)程就是三文魚(yú)洄游習(xí)性適應(yīng)時(shí)期，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)有15%的三文魚(yú)遭到淘汰，淘汰后的三文魚(yú)一般都拿去做魚(yú)粉或者寵物飼料了?！?/p>

    國(guó)內(nèi)三文魚(yú)市場(chǎng)一直有個(gè)缺憾，就是難保鮮活，江鑫博士介紹說(shuō)：“目前國(guó)際市場(chǎng)上的三文魚(yú)均來(lái)自挪威、丹麥、蘇格蘭、智利等地的大規(guī)模網(wǎng)箱養(yǎng)殖。三文魚(yú)以鮮活最優(yōu)，在歐洲，高檔餐廳一般選用宰殺不超過(guò)2～3天的三文魚(yú)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，其價(jià)格會(huì)逐漸降低。我國(guó)進(jìn)口的冰鮮保存或冷凍產(chǎn)品，由于遠(yuǎn)途運(yùn)輸與海關(guān)檢疫，到達(dá)國(guó)內(nèi)時(shí)，已至少過(guò)了5～8天，此時(shí)的魚(yú)肉因肌肉細(xì)胞破裂細(xì)胞液流出，損失了大量的彈性，口味層次感與部分營(yíng)養(yǎng)因此喪失?！?/p>

    正是由于對(duì)市場(chǎng)的分析，東方海洋科技股份有限公司從2010年著手籌劃，經(jīng)過(guò)2年的努力成為省內(nèi)最大三文魚(yú)養(yǎng)殖基地，“以前大家吃的三文魚(yú)都是冷冰冰的，因?yàn)檫@都是冷凍保鮮的三文魚(yú)，現(xiàn)在有了活體三文魚(yú)，市場(chǎng)缺憾彌補(bǔ)了，市民可以吃非冷凍的三文魚(yú)片了，這個(gè)改變甚至有可能改變市民對(duì)三文魚(yú)的飲食習(xí)慣?！?/p>

    目前東方海洋科技股份有限公司每年可以產(chǎn)700噸三文魚(yú) ，并且批發(fā)價(jià)格比進(jìn)口三文魚(yú)的價(jià)格還要高，“目前國(guó)內(nèi)三文魚(yú)進(jìn)口價(jià)格大概在90元一公斤，而東方海洋批發(fā)的價(jià)格在120元左右一公斤，我們花這么多的心血養(yǎng)殖出來(lái)三文魚(yú)，就是為了彌補(bǔ)市場(chǎng)缺憾，和進(jìn)口冷凍三文魚(yú)叫板。”（記者 寇峰）