專享凱悅溫情—專訪青島魯商凱悅酒店總經(jīng)理夏浩強

    作為中國北方區(qū)第一家建在沙灘上的國際五星級豪華酒店，無論是客房、餐飲、會議宴會還是娛樂休閑區(qū)域，客人都可以從不同的視角觀賞到波瀾壯闊的海景、沙灘及城市風(fēng)光。439間豪華客房及套房，采用的是簡約時尚的現(xiàn)代設(shè)計并融入了傳統(tǒng)優(yōu)雅的中式元素。另外，不論是在餐飲區(qū)域、會議宴會區(qū)域以及我們的行政酒廊、總統(tǒng)套房、主席套房都配有獨一無二的大型戶外觀海露臺，這也是魯商凱悅酒店的一大特色體驗。酒店在會議宴會服務(wù)設(shè)施方面也是獨具特色，以海灘為主題的婚宴或宴會也是我們主推的產(chǎn)品，無論是室外沙灘婚禮或室內(nèi)觀?；槎Y，還是室外宴會或沙灘團隊建設(shè)活動，我們都將為客人悉心地策劃和完美地執(zhí)行。另外，可以觀海的休閑設(shè)施在青島是獨一無二的。我們的健身中心、室內(nèi)游泳池均可欣賞迷人海景。酒店的“清”水療也為客人提供休閑放松的選擇。

    凱悅酒店集團素以享譽國際的美食而聞名全球，請問魯商凱悅酒店將為島城人民及商旅客人帶來哪些不同凡響的美食體驗？我們非常期待。

    提到美食，我本人也是個美食愛好者。熱愛美食的人，肯定是一個熱愛生活的人。凱悅美食能夠在全世界聞名遐邇，不僅是將全球各地的美食搜羅匯集，不斷的大膽改良創(chuàng)新，最重要是在食材方面下功夫，尊重并且將本地美食的風(fēng)味及特色完美融入。我們希望來凱悅的饕餮食客可以足不出戶便可暢享世界各地美食的同時，又能品嘗到本地原汁原味的珍饈佳肴。魯商凱悅酒店一共擁有四間別具風(fēng)格的時尚餐廳和酒廊，最值得一提的是所有的餐廳及酒廊均可領(lǐng)略無與倫比的海景。咖啡廳，是全日自助餐廳，也是大眾比較熟悉的一類餐廳，我們將匯集全世界的特色美食，讓客人在享用食物的同時，感受開放式廚房帶來的不同樂趣，觀賞全角度石老人沙灘風(fēng)景。東海88風(fēng)味餐廳，是酒店的特色餐廳，不僅有本地海鮮料理以及北方特色菜肴，而且將赫赫有名的北京東方君悅大酒店長安壹號正宗北京烤鴨引進(jìn)青島，不僅選用如出一轍的食材，而且聘任了長安壹號的廚師長擔(dān)綱主廚，相信會給青島的本地食客帶來與眾不同的美食驚喜。東海88私房菜，由10間私密豪華的獨立貴賓觀海套房組成，主理正宗的粵菜及魯菜，是城中最具特色的高端餐廳，每間包房不僅可以欣賞海景，而且奉上融入凱悅創(chuàng)新概念的精品魯菜及粵菜。

    正如您所講的，魯商凱悅酒店的開業(yè)將為島城的國際五星級酒店業(yè)及旅游業(yè)注入新活力，但隨著越來越多的國際品牌落戶青島以及多元化的發(fā)展，您對這一趨勢如何看待呢？青島的經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境將會為本地酒店業(yè)帶來怎樣的機遇？

    A: 是的，近幾年世界各大酒店品牌不斷涌入中國大陸市場，青島是國際濱海旅游度假勝地，是我國東部沿海重要的經(jīng)濟中心城市，也是我國舉辦大型賽事和國際盛會最多的大都市之一，近幾年青島的經(jīng)濟形勢及旅游環(huán)境呈迅猛發(fā)展的趨勢，青島也在產(chǎn)生著日新月異的變化，政府的支持創(chuàng)造了良好的旅游及投資環(huán)境，不僅是酒店，世界級的大型企業(yè)也是源源不斷地進(jìn)駐青島投資發(fā)展，這為酒店產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)帶來了更多的機遇。未來幾年，競爭必然會加劇，但競爭也促進(jìn)了優(yōu)勝劣汰，帶來服務(wù)品質(zhì)的提升以及行業(yè)整體水平的進(jìn)步。我相信機遇與挑戰(zhàn)并存，魯商凱悅酒店將傳承凱悅殷勤款客的文化，打造本地最具特色和競爭力的國際豪華酒店。

    酒店產(chǎn)業(yè)目前遍地開花，這也意味著酒店從業(yè)人員有了更多的選擇，從業(yè)人員的流動率也相對較高，如何培養(yǎng)及留住人才也是業(yè)內(nèi)一度關(guān)注和討論的話題，您就此問題是如何看待的呢？

    人才是決定企業(yè)能否長期穩(wěn)定發(fā)展的核心。在凱悅集團，客人的定位有三種：我們的雇員、我們的客人，我們的業(yè)主。雇員的重要性同樣不容忽視，這也是凱悅能夠留住并培養(yǎng)發(fā)展人才的堅實基礎(chǔ)。針對這一目標(biāo)，我們所倡導(dǎo)的是“凱悅溫情”，讓員工對企業(yè)有歸屬感。公司為雇員提供的并不僅是一份工作，而是一個尋求發(fā)展的平臺。凱悅擁有業(yè)內(nèi)最完善的培訓(xùn)系統(tǒng)以及人才培養(yǎng)計劃。我們在開業(yè)籌備期間，先后向北京、上海、深圳、廣州、重慶等地的姐妹酒店輸送員工進(jìn)行交流學(xué)習(xí)、運營支援等等。一方面讓員工開拓眼界、打開思路；另一方面員工可以深度感受凱悅的品牌文化，提升自信，以飽滿的熱忱和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來服務(wù)我們的客人。凱悅酒店集團不斷地在世界各地開發(fā)新的酒店，這為我們的雇員提供了更多更廣的發(fā)展機會。我們鼓勵員工挑戰(zhàn)自我，我們也吸引業(yè)內(nèi)、外的賢才加入凱悅，感受凱悅文化，與凱悅共同成長。

    我們知道您在不同的國家和地區(qū)工作生活過，請問您來到青島之后，對青島的人文風(fēng)貌和建筑、美食等有沒有什么方面給您留下了深刻的印象？

    我非常喜歡青島，這里的氣候環(huán)境、風(fēng)土人情、孔孟之道以及山東人的耿直豪爽，都帶給我很多驚喜和不同的生活體驗。新鮮的海鮮以及青島啤酒也是我的最愛。從開業(yè)籌備至今已經(jīng)有一年多的時間，剛好讓我感受了春夏秋冬不同的魅力，一個城市的魅力及文化需要用心去體會，我想這么一個宜居的美麗的海濱都市，有更多值得我去探索發(fā)現(xiàn)的樂趣。