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????家住西安東郊周女士前兩天在農貿市場買菜時看到有商家在賣雞翅,買的人還挺多。想著家里人都愛吃,就一口氣買了近100塊錢的,打算留著慢慢吃。但回家一做才發(fā)現(xiàn)這雞翅和平時買的很不一樣。 ????周女士:頭一回把雞翅根分好后,我燒了有一個多小時,都沒有燒爛。當時看看翅根那個著色,顏色就怪怪的,想著雞翅也怪怪的,跟平常燒的不一樣,因為咬不爛,就沒讓家里人吃。 ????因為從沒遇到過煮不爛的雞翅,周女士還以為是自己的做法有問題。這回做的時候就直接用高壓鍋清燉了。 ????周女士:我直接拿高壓鍋壓了有70多分鐘,現(xiàn)在你看,撈出來以后,我就看了,上回的經驗教訓我就沒敢吃,你看這壓了70多分鐘,拿手拽都拽不開。 ????按理說,用高壓鍋煮了這么久,雞翅早該爛糊了。但周女士買的這雞翅,不但沒爛,連外形都沒啥變化。一時間周女士心里也沒了底,這雞翅到底出了啥問題? ????周女士:味道不像平常有雞翅那種肉香,好像沒有啥雞味,肉吃的感覺也和平常不一樣,里面還有一股一股的膠。你看這么多東西,我們買回來了,現(xiàn)在吃也不敢吃,扔了吧,這么多。80多塊錢也怪心疼的。我們也不知道怎么辦。 ????掛羊頭賣狗肉 煮不爛的神奇雞翅原是鴨翅 ????周女士心里直犯嘀咕,難道這些雞翅都是假的?帶著疑問,記者和周女士專門找到了正規(guī)店家一問究竟。 ????肉產品商店店主馬師傅:這百分之百的鴨翅。這翅尖翅根翅中都是鴨翅。都不是雞翅。 ????在農貿市場賣了多年雞翅的馬師傅一眼就看出了端倪。原來這煮不爛的所謂雞翅都是鴨翅。 ????肉產品商店店主馬師傅:雞翅一般是形狀比較飽滿,肉比較厚,骨架比較小,毛孔比較細膩。這是雞翅,鴨翅是骨節(jié)比較長,骨頭大,毛孔粗大。這就是區(qū)別。 ????記者:那做的時候呢? ????肉產品商店店主馬師傅:做的時候像鴨翅就不容易爛,一般都是用烤箱烤的。 ????馬師傅說,很多不法商販在賣雞翅時,都會把假雞翅和正常的雞腿雞爪等放在一起,以迷惑大家,很多不懂分辨的人就上了當。 ????肉產品商店店主馬師傅:現(xiàn)在雞翅批發(fā)價一般就是一整件就是18塊5左右。 ????記者:就是一斤? ????肉產品商店店主馬師傅:嗯,一斤。零賣就是20塊錢以上。 ????記者:那鴨翅呢? ????肉產品商店店主馬師傅:鴨翅一般就是在9塊到10塊錢之間。 ????記者:差一半。 ????肉產品商店店主馬師傅:嗯,差就差一半。 ????在此,我們也提醒大家,在買雞翅時一定要注意挑選,不要一味只看價錢,以免被不法商販欺騙。 |