紫羅蘭白菜好看又好吃
????菜葉和菜心都是紫色,乍一看不像白菜,倒像是一株株大葉花卉。昨天,記者從膠州市大白菜研究所種植基地了解到,這種像花一樣的紫色白菜,就是他們今年剛剛培育成功的新品種,名叫“紫羅蘭”白菜。這種紫色白菜營養(yǎng)元素含量是其它大白菜的幾倍且富含花青素和胡蘿卜素,除了可以烹調(diào)食用外,更適合生吃。據(jù)悉,從明年起,膠州大白菜研究所將擴(kuò)種10畝紫色白菜。
????紫色白菜形似大葉花
卉
????“稀罕,都知道白菜從里到外都是黃白色,有人竟還培育出紫色的了!”昨天,膠州市民張先生說,前幾天,他回老家膠州張應(yīng)鎮(zhèn)安家溝村探親,返回城內(nèi)時(shí)家里人讓他從菜園收點(diǎn)自家種的蔬菜回去嘗鮮,到了菜地他發(fā)現(xiàn)有一片大葉蔬菜竟是紫色的,一打聽才知道原來是膠州大白菜研究所基地種植出的大白菜新品種——紫色白菜。
????昨天,記者來到位于張應(yīng)鎮(zhèn)安家溝村膠州市大白菜研究所種植基地看到,地里的大白菜綠油油一片,長勢旺盛,紫色白菜就種在這片大白菜的旁邊。從遠(yuǎn)處望去,這些紫色白菜色彩艷麗,不像是白菜,倒像是一株株大葉花卉。
????富含花青素和胡蘿卜素
????站在地里記者注意到,紫色大白菜個(gè)頭明顯比普通大白菜小了很多。記者順手掐了一片菜葉品嘗了一下,感覺味道發(fā)甜且粗纖維含量較少,用手輕揉菜汁呈紫紅色。“這種白菜不但外觀好看,論營養(yǎng)價(jià)值和口感,那更沒得說?!蹦z州市大白菜研究所所長荊世新說,這些紫色白菜是今年剛剛培育成功的,他們還給它起了一個(gè)好聽的名字 “紫羅蘭”。據(jù)荊世新介紹,紫色大白菜營養(yǎng)豐富,每100克白菜含蛋白質(zhì)4.1克,粗纖維2.6克,維生素60多毫克,是一般大白菜平均營養(yǎng)含量的兩倍以上,還富含硅、錳、鋅、硒等多種微量元素,和普通大白菜尤為不同的是富含花青素和胡蘿卜素。
????明年擴(kuò)種10畝供應(yīng)超市
????據(jù)荊世新介紹,這種大白菜的主要特點(diǎn)是口感上更加鮮脆多汁,還帶有淡淡的甜香味,比起普通大白菜更加易爛綿滑且更適合生吃。在培育上,它則是由紫甘藍(lán)和膠州大白菜雜交而成,從前年第一次培育開始,在今年終于獲得成功。紫色大白菜單株結(jié)球最重約兩斤左右,種植方式以及生長周期和普通大白菜一樣,生長周期都在立秋后播完,到霜降后收獲,種植期110天左右?!敖衲曛皇窃囼?yàn)種植了大約半畝,明年基地將擴(kuò)種10畝,屆時(shí)這些紫色大白菜將主要供應(yīng)島城各大超市?!鼻G世新說。(記者 牟成梓 攝影報(bào)道)