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蟹肉棒無(wú)蟹龍蝦球無(wú)蝦 部分火鍋料名不副實(shí)

來(lái)源:福州晚報(bào) 2012-11-09 16:37:27

????天氣逐漸轉(zhuǎn)冷,超市里各類火鍋料開(kāi)始熱銷。不過(guò),細(xì)心的市民在購(gòu)買火鍋料時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn),不少火鍋料的真正原材料與其名稱相比顯得名不副實(shí),例如蟹肉棒實(shí)際上并無(wú)蟹肉成分、龍蝦球既無(wú)龍蝦也無(wú)蝦……

????火鍋料名稱與成分不相符

????針對(duì)火鍋食品材料,近日有網(wǎng)友指出現(xiàn)在很多火鍋料產(chǎn)品名稱與其實(shí)際原材料相差甚遠(yuǎn),也有網(wǎng)友則直接稱:“吃了這么多年火鍋,才發(fā)現(xiàn)這蝦丸里面其實(shí)根本沒(méi)有蝦?!?/p>

????昨日,記者走訪了福州市區(qū)多個(gè)大型超市,發(fā)現(xiàn)目前大多數(shù)超市已辟出火鍋食品銷售專柜,柜內(nèi)放滿了各類火鍋料,如經(jīng)典貢丸、爆汁魚(yú)丸、蟹肉棒、蝦味脆餃……超市工作人員表示,魚(yú)丸、蝦丸最暢銷。

????這些火鍋料到底有哪些配料成分?記者看到,一款產(chǎn)品名稱為“龍蝦球”的火鍋料,其標(biāo)準(zhǔn)配料表上僅有魚(yú)糜、淀粉、鹽、食用香精等,記者未看到有龍蝦或者蝦肉成分。這種現(xiàn)象在火鍋料蟹肉棒上同樣存在。

????為何這些火鍋料產(chǎn)品名稱與實(shí)際配料并不相符?一些生產(chǎn)廠家解釋稱這些火鍋料都是仿生食品,但記者走訪市場(chǎng)時(shí)看到,目前市場(chǎng)上這些“仿生食品”大多數(shù)并未在其外包裝上明確注明。

????行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)禁止火鍋料“裸賣”

????昨日記者走訪市場(chǎng)時(shí)還發(fā)現(xiàn),超市里的火鍋料都是包裝好再銷售,基本上沒(méi)有拆包零售現(xiàn)象,但是在一些便利店或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),就存在火鍋料銷售柜臺(tái)拆包零售現(xiàn)象。據(jù)悉,火鍋丸類產(chǎn)品其實(shí)有相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)禁止“裸賣”。

????其中,《速凍調(diào)制食品》(SB/T10379-2004)中就明確規(guī)定,“沒(méi)有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷售,嚴(yán)禁拆包零售?!痹擁?xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)實(shí)施7年。此外,作為推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),《肉丸》(SB/T10610-2011)中,同樣有明確規(guī)定:“銷售環(huán)節(jié)應(yīng)配有冷藏柜或冷凍柜,不應(yīng)裸露銷售。”但以目前市場(chǎng)的情況看,這兩個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)顯然沒(méi)有得到嚴(yán)格的執(zhí)行。同樣屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(SB/T10412-2007)卻讓原本裸售成風(fēng)的速凍餃子和包子如今都穿上了“外衣”。(記者 李永華)

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