進(jìn)補(bǔ)季銷售商囤貨賣陳年阿膠

　　秋風(fēng)漸起，又到了傳統(tǒng)意義上進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，市面上許多有進(jìn)補(bǔ)功效的藥材和食材開始熱銷。今年的市場(chǎng)行情如何？哪些補(bǔ)品受青睞？消費(fèi)者的“進(jìn)補(bǔ)觀”又有了哪些改變？記者在市場(chǎng)上進(jìn)行了調(diào)查。

　　阿膠漲幅較大，銷售商囤貨賣陳膠

　　原料不同價(jià)差大

　　記者從中山路一家東阿阿膠專賣店了解到，阿膠制品目前已經(jīng)開始進(jìn)入銷售旺季，今年價(jià)格比去年提升15%，阿膠塊每斤價(jià)格達(dá)到825元?！鞍⒛z是分等級(jí)的，用普通

驢皮熬制的阿膠和用養(yǎng)殖基地的黑驢皮熬制的阿膠價(jià)格每斤能差將近一百元，最頂級(jí)的阿膠是用 ‘黑頭驢’熬制，就是只有頭部是黑色的驢?！?/p>

　　當(dāng)問及阿膠品類有何不同時(shí)，銷售人員介紹，以黑驢皮熬制的阿膠入口沒有膻味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。

　　據(jù)東阿阿膠10月23日披露的第三季度報(bào)表，今年第三季度實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.73億元，同比增幅高達(dá)66.98%。連續(xù)四年的價(jià)格上調(diào)，讓東阿阿膠的單價(jià)翻了5倍。不過在東阿阿膠的直營(yíng)店中，銷售狀況則顯得有些平淡。不少消費(fèi)者反映，在藥店里能買到比直營(yíng)店更便宜的東阿阿膠。

　　藥店新膠陳膠一起賣

　　記者在市內(nèi)一家藥店看到，店中的東阿阿膠和福牌阿膠均有銷售，東阿阿膠價(jià)格在每斤750元左右，福牌阿膠約為每斤500到600元不等。

　　“其實(shí)今年所有牌子的阿膠都提價(jià)了，只不過這幾年價(jià)格變動(dòng)太快，有些一級(jí)經(jīng)銷商有不少存貨，阿膠越陳越好，陳阿膠吃了不上火，我們店里能把價(jià)格做得低一點(diǎn)，就是因?yàn)檫€有些去年和前年的陳阿膠?！边@家藥店的銷售人員告訴記者，由于連續(xù)幾年阿膠的出廠價(jià)大增，從去年和前年開始，對(duì)于品牌阿膠，就有一些經(jīng)銷商以大筆資金吃進(jìn)。和2010年相比，東阿阿膠和福牌阿膠都有不同程度上漲。今年阿膠價(jià)高，他們就拿到了一些經(jīng)銷商陳膠的放貨。

　　消費(fèi)者擔(dān)心熬制過程有貓膩

　　盡管已經(jīng)進(jìn)入進(jìn)補(bǔ)旺季，阿膠價(jià)格的上升還是讓不少消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)略有躊躇。“因?yàn)樾玛惏⒛z在一起賣，能有些價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而且在這里購(gòu)買阿膠可以免費(fèi)幫忙熬制成固元膏。有不少優(yōu)惠活動(dòng)?！变N售人員稱，盡管是旺季，但按目前的銷售狀況來看銷售勢(shì)頭不如去年，所以會(huì)在近期加大促銷力度。

　　由于阿膠不能直接食用，阿膠塊需要加入黃酒、核桃、紅棗等輔料進(jìn)行熬制，而在家里熬膠費(fèi)時(shí)費(fèi)火，許多消費(fèi)者選擇在藥店或?qū)Ｙu店中熬制。不過，阿膠熬制通常要一天左右，熬制時(shí)究竟放了多少阿膠，會(huì)不會(huì)熬制中有“貓膩”則是消費(fèi)者最關(guān)心的問題。盡管許多藥店承諾可以全程觀察熬制過程，東阿阿膠直營(yíng)店還承諾有全程錄像，但仍有不少消費(fèi)者心存疑慮。(喬文心)

　　紅棗、桂圓、枸杞：大眾進(jìn)補(bǔ)食材“紅火”

　　天氣漸涼，紅棗、桂圓、枸杞等皆是大眾化的秋季進(jìn)補(bǔ)食材。在市場(chǎng)上，這些產(chǎn)品都有哪些品種，售價(jià)如何，賣得較火的是哪個(gè)品種？

　　超市買棗看“星級(jí)”

　　記者近日來到團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)各干果店門前“紅火”一片，那“紅火”便是大大小小、品種不一的紅棗。一家干果店的店主向記者介紹，那種個(gè)頭大、圓乎乎的棗是新疆哈密棗，較大的哈密棗35元一斤，較小的哈密棗25元一斤。另有一種個(gè)頭不算大，略顯細(xì)長(zhǎng)的棗是新疆若羌灰棗，售價(jià)40元一斤。從外表看，哈密棗比灰棗大很多，但為何灰棗售價(jià)更高呢？“因?yàn)椋ɑ覘棧┖贸园　！钡曛骰卮鹫f，“別看它個(gè)兒小，但是肉很厚，特別甜，賣得很好?！彼€告訴記者，哈密棗也很好吃，而且補(bǔ)血效果好，因此買的人也很多。

　　店內(nèi)還有一種個(gè)頭很小的紅棗，店主說那是山東棗，8元錢一斤。店主告訴記者，市民買新疆大棗一般都是直接吃，而山東棗可以直接吃，用來煲湯、煮粥也很實(shí)惠。

　　在幾家大型超市，一袋袋的紅棗也被擺到了顯眼的位置。記者看到，有些新疆棗雖然都是和田棗，但有的外包裝上印著三顆星，有的是四顆星，最多的則是六顆星。那么星級(jí)代表什么呢？店員告訴記者，星級(jí)主要是按照棗的大小劃分的，個(gè)頭越大，星級(jí)越高，六顆星的和田棗最大，不過星級(jí)劃分也會(huì)參照棗的甜度、飽滿度等。

　　對(duì)比了幾家超市和田棗的價(jià)格，記者發(fā)現(xiàn)，三星級(jí)和田棗的售價(jià)一般為每斤40至50元，四星級(jí)和田棗的價(jià)格一般為每斤50至60元，五星級(jí)和田棗售價(jià)約為每斤70元左右，六星級(jí)和田棗售價(jià)則每斤70元到100余元不等。一名店員向記者推薦四星級(jí)和田棗，她說這種棗個(gè)頭不小，價(jià)格也實(shí)惠，買的人比較多。

　　表皮皺的桂圓皮薄

　　關(guān)于桂圓，在團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到有一種桂圓外形不太好看，表皮有些皺，有的都癟進(jìn)去了。另有一種桂圓表皮平整，圓乎乎的很好看。不過店主告訴記者，“不太好看”的桂圓皮很薄，所以才容易癟進(jìn)去，售價(jià)15元一斤，而那種“好看”的桂圓13元一斤。她說，兩種桂圓均產(chǎn)自福建，它們的果實(shí)個(gè)頭差不多，口感也相差不大，薄皮桂圓感覺輕一些，不“壓沉”，皮厚一點(diǎn)的桂圓賣相比較好，所以買任何一種桂圓的人都比較多。

　　一顆顆橘紅色的枸杞也被放在大大的玻璃瓶中。干果店店主告訴記者，42元一斤、38元一斤、35元一斤的枸杞都有，一般來說枸杞個(gè)頭越大越貴。不過，她指著兩種枸杞說，一種產(chǎn)自青海，另一種產(chǎn)自寧夏，大個(gè)頭的青海枸杞與小個(gè)頭的寧夏枸杞價(jià)格相仿，因?yàn)閷幭蔫坭剿幱脙r(jià)值更高，賣價(jià)自然也貴一些。

　　在一家知名中藥店內(nèi)，寧夏枸杞是按克銷售的，按照個(gè)頭大小，價(jià)格為0.28元、0.26元、0.20元每克不等。若是折算成斤計(jì)量，則分別為140元、130元、100元每斤。同被稱為寧夏枸杞，為何中藥店與市場(chǎng)干果店的售價(jià)相差這么多？藥店店員告訴記者，即便都是寧夏枸杞，也分產(chǎn)地、品級(jí)等，價(jià)格自然有高有低。她舉例說，寧夏中寧產(chǎn)地的枸杞是公認(rèn)的最好的枸杞，枸杞又按大小、重量、品質(zhì)等分為貢果級(jí)、特級(jí)、甲級(jí)、乙級(jí)等品級(jí)，價(jià)格逐級(jí)遞減。她說，到藥店購(gòu)買枸杞比較有保障。（王沐源）

　　海參價(jià)格回暖，鮮參出貨上百元

　　本地海參市場(chǎng)漸熱

　　“現(xiàn)在市場(chǎng)上的干海參都是去年的陳海參，等新鮮的海參下來再買也不遲。”到商場(chǎng)選購(gòu)海產(chǎn)品的孫小姐告訴記者，對(duì)于海參，她目前還在觀望?！盃I(yíng)業(yè)員說是今年會(huì)漲價(jià)，但是海參當(dāng)然是吃當(dāng)年的比較好，等本地新海參下來再看看。”和孫小姐一樣，不少消費(fèi)者此時(shí)對(duì)購(gòu)買海參仍然持觀望態(tài)度。

　　“你買海參是要送禮還是要自己吃？”看到記者駐足海參專柜，銷售人員立刻向記者念起了海參的“選購(gòu)經(jīng)”：“買海參不一定要看個(gè)頭，比如這種1900一斤的，雖然看上去個(gè)頭很大，送禮好看，但是品質(zhì)遠(yuǎn)不如3000一斤的小海參，要是自己吃還是建議買淡干海參，鹽干海參比較壓秤，不劃算?！?/p>

　　另外，產(chǎn)地也是造成價(jià)格差異的原因之一，相同品質(zhì)下，青島本地海參的價(jià)格略高于其他產(chǎn)地，并且售賣本地海參的商家明顯高于去年?！氨镜氐暮①|(zhì)量很好，從去年開始我們店里就基本賣本地參了。”香港中路一家水產(chǎn)品商行的經(jīng)理告訴記者，近幾年本地海參很受歡迎。

　　即食海參備受青睞

　　由于食用方便、價(jià)格低廉，即食海參受到不少年輕人的歡迎，每只海參8至18元的定價(jià)也較為親民。銷售人員告訴記者，今年許多柜臺(tái)都新增了即食海參的品種，這種單個(gè)小包裝的海參要比干海參好銷。

　　“家里有客人來的時(shí)候，買上六七個(gè)海參，直接把整個(gè)的調(diào)味海參放在湯里，一人一只，簡(jiǎn)單好吃，家宴檔次看上去就很高了。”前來購(gòu)買即食海參的李女士告訴記者，這種海參免去了干海參要用水發(fā)、速凍鮮海參要去內(nèi)臟的麻煩，受到主婦們的青睞。

　　新參上市量?jī)r(jià)齊增

　　青島市海珍品健康養(yǎng)殖基地主任韓德山告訴記者，10月到11月期間是北方鮮刺參集中上市的時(shí)間，這段時(shí)間沒有南方海參的沖擊，好品質(zhì)的鮮海參價(jià)格可達(dá)到每斤百元以上。今年春天，由于南方刺參的沖擊和北方養(yǎng)殖海參農(nóng)戶的暴增，海參價(jià)格曾經(jīng)一度走低，不過，北方海參品質(zhì)好，走高端、精品路線的海參價(jià)格不會(huì)下降。

　　對(duì)于本地海參賣不過遼參的狀況，韓德山表示，遼參的苗種基本都來自山東，海參從品質(zhì)上的差別不大，只是在全國(guó)范圍內(nèi)的市場(chǎng)推廣情況有所差別，每年都有遼參企業(yè)來青島收購(gòu)海參再包裝后當(dāng)做遼參出售。但從近幾年來看，青島人對(duì)本地海參的認(rèn)知度也在不斷上升，本地市場(chǎng)正在不斷被本地海參占據(jù)。(喬文心)

　　蟲草燕窩漲跌互現(xiàn)，節(jié)后銷售較平淡

　　蟲草價(jià)格飆高，節(jié)后銷量下降

　　盡管是傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)期，但某燕窩和冬蟲夏草的經(jīng)銷商告訴記者，隨著中秋節(jié)的結(jié)束，冬蟲夏草和燕窩這些較為高端的補(bǔ)品開始進(jìn)入銷售的平淡期。“現(xiàn)在人們對(duì)進(jìn)補(bǔ)的概念和以前相比不大一樣了，很多專家教授都在講，食補(bǔ)不一定要特別名貴的補(bǔ)品。所以這些比較高端的產(chǎn)品大多還是走禮品市場(chǎng)?！?/p>

　　記者在某藥品專柜看到，蟲草價(jià)格按照大小不同在每克300至400元左右，每斤價(jià)格能達(dá)到15萬至20萬元。對(duì)于普通消費(fèi)者而言，這類滋補(bǔ)品的價(jià)格難以承受。有業(yè)內(nèi)人士分析，今年蟲草價(jià)格飆升除了和產(chǎn)地氣溫一直偏低有關(guān)外，經(jīng)銷商囤積居奇也是重要原因。

　　“跟去年相比來貨量少了一半，說是產(chǎn)地收成不好，所以價(jià)格幾乎翻了一倍，去年好品質(zhì)的蟲草也不過七八萬一斤?！睂９皲N售人員告訴記者，禮品裝的蟲草在雙節(jié)期間銷售量最大，10克和50克裝的尤其受歡迎。不過，雙節(jié)一過就極少人問津。

　　燕窩量?jī)r(jià)齊跌，存貨尚未消化

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，相比蟲草的天價(jià)，燕窩價(jià)格則親民不少，許多經(jīng)銷商表示，和雙節(jié)前相比，燕窩價(jià)格下調(diào)了近三成，尤其是燕窩制品價(jià)格下調(diào)幅度較大，在有些商場(chǎng)甚至已經(jīng)打出了“買一送一”的牌子。

　　“今年燕窩銷量不行，可能是因?yàn)檫@幾年很多消費(fèi)者對(duì)燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一些質(zhì)疑?！蹦乘幤肪范Y盒銷售柜臺(tái)的工作人員告訴記者，燕窩的產(chǎn)量每年都十分有限，今年價(jià)格略有下調(diào)是因?yàn)榇尕浬形聪脑颍嘈盼磥磉€會(huì)有一定的上漲空間。

　　真假難辨，選購(gòu)需謹(jǐn)慎

　　“聽說有的蟲草里面加鐵絲，有的蟲草沒有藥用價(jià)值，是用別的東西嫁接的，所以現(xiàn)在根本不敢買，因?yàn)榉植磺宄?，市面假貨太多?！鼻皝頌楦赣H選擇補(bǔ)品的市民王先生告訴記者，目前并沒有選購(gòu)蟲草和燕窩的打算。和單純的蟲草相比，蟲草制品的銷售則更為平淡。“連蟲草都分不清真假，怎么來分辨蟲草粉之類的東西呢？”同樣，燕窩也在市場(chǎng)上遭遇了真假難辨的質(zhì)疑?！爸把胍曈泄?jié)目說血燕里面有重金屬，而且都是假的，所以現(xiàn)在跟燕窩有關(guān)的東西我都不敢買了?！蓖跸壬f

　　業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，并非所有蟲草都有藥用價(jià)值，只有冬蟲夏草值得選購(gòu)，購(gòu)買冬蟲夏草時(shí)，要選擇共有8對(duì)足，背部有環(huán)紋，僅有一條子座的蟲草，這樣的蟲草為青海和西藏生產(chǎn)，是優(yōu)良的冬蟲夏草。而選購(gòu)燕窩時(shí)則需要注意謹(jǐn)慎購(gòu)買顏色過白、過于光滑的燕窩，這類燕窩很可能有造假嫌疑。（喬文心）