上海希望工程校長稱留守兒童普遍營養(yǎng)過剩(圖)

志愿者給孩子們傳授營養(yǎng)知識

　　今年6月，本市第一個為留守兒童建立的“希望廚房”在崇明落成。近日，又一批志愿者來到 “希望廚房”所在的崇明海橋小學，為孩子們上營養(yǎng)課，教他們不僅要吃得飽，還要吃得好既要安全營養(yǎng)，又不能營養(yǎng)過剩。

　　志愿者教孩子唱“營養(yǎng)歌”

　　這批志愿者均來自卡夫中國，當日共有1500多名志愿者來到全國18個省市，走進30多個社區(qū)，為2萬多名孩子傳遞愛心。在上海，他們

　　在當天海橋小學的“營養(yǎng)課”上，志愿者們給孩子們講解起什么是好的飲食習慣，“吃飯要多樣化，什么都要吃點，什么都不多吃，偏食和挑食的小朋友營養(yǎng)都不均衡哦！”“堅持吃早餐，因為這是一天中最重要的一餐，早餐吃得好，會讓小朋友精力充沛。”“平時勤喝水，不要等感覺口渴了再喝，這時你的身體已經非常缺水了……”

　　對于這些話，孩子們并未感到厭煩，他們反而還會舉手給志愿者老師作補充：“飯后立刻吃水果或者零食，也是不好的習慣，對身體沒好處！”“吃衛(wèi)生的食物，才是正確的習慣。如果經常在街邊小吃攤吃東西，是特別容易生病的，燒烤這樣的煙熏食物也不能吃。 ”

　　課上，志愿者們還和小朋友們一起大聲讀起了 “拍手歌”：“你拍一，我拍一，飲食習慣要牢記；你拍二，我拍二，每天三餐有規(guī)律……你拍八，我拍八，飯后漱口防蛀牙；你拍九，我拍九，邊吃邊玩不能有；你拍十，我拍十，飯前不要吃零食。 ”隨后，志愿者們還陪孩子們下起了飲食習慣飛行棋，玩起這個小游戲，小朋友們樂在其中。

　　普遍飲食問題是營養(yǎng)過剩

　　此前，志愿者們已經為多所郊區(qū)或民工子弟小學配備了 “希望廚房”，和普通學校廚房不同的是，“希望廚房”配有標準統(tǒng)一的常用廚具、冰箱、消毒柜，以及營養(yǎng)膳食知識和食品安全操作指南，校長還得接受專門的膳食營養(yǎng)與衛(wèi)生知識培訓。

　　海橋小學校長張斌說，海橋小學共有五個年級127名學生，其中，25%是留守兒童，近三分之一是民工子女，需要在學校食堂解決吃飯問題。

　　希望廚房為這些留守的孩子們帶來了蒸飯機、消毒柜、儲物柜等標準廚房設備，現(xiàn)在這些裝備都已用在了平時的餐飲準備當中。當天中午開飯的時候，記者在食堂里看到，孩子們的午餐是肉丸、豆角小炒等，廚師告訴記者，每天孩子們的午餐都有變化，但他們一直很注意飲食搭配，既要讓孩子們吃得飽吃得好，也要注意飲食結構的均衡。

　　校方介紹，這些留守兒童和民工子女現(xiàn)在面臨的主要問題是營養(yǎng)過剩，而不是營養(yǎng)不足。但這些住校的孩子往往不愛吃素菜，只愛吃葷菜，因此不少人體格還稍微偏胖。因此，校方已經設計好營養(yǎng)比例協(xié)調的菜譜，爭取每天給他們不同的膳食，希望改變他們只愛吃葷菜的習慣。