肯德基4000家領(lǐng)跑中國 成功源于華麗蛻變

????2012年9月25日，隨著大連肯德基星海餐廳的開業(yè)，肯德基在中國餐廳總數(shù)達(dá)到了4000家，這是肯德基多年領(lǐng)跑中國餐飲連鎖業(yè)達(dá)到的又一個(gè)里程碑。

????中國肯德基第4000家餐廳——大連星海餐廳坐落在美麗濱海之城大連的著名風(fēng)景旅游區(qū)星海公園內(nèi)。餐廳距離大海不足百米，二層觀海平臺(tái)的遮陽頂棚獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)成了風(fēng)帆造型，寓意揚(yáng)帆起航！平臺(tái)景致極美，顧客在品嘗肯德基美味的同時(shí)還能享受

到美麗的海景、清新的海風(fēng)和新鮮的空氣！該餐廳為一家汽車穿梭餐廳，除了在店內(nèi)正常用餐之外，駕車的顧客還可以在不下車的情況下便捷購餐。

????百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾表示：“肯德基在中國的成功并不只是追求餐廳數(shù)量的增長，而是更多?？系禄耐懽冎涝谟谏钊氲较M(fèi)者的生活當(dāng)中。他已不再是簡單的賣產(chǎn)品，而是和消費(fèi)者進(jìn)行良好互動(dòng)，努力讓肯德基成為消費(fèi)者多嬌生活中的一部分”。

????中國烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長馮恩援表示：“如今的中國肯德基已不再是當(dāng)年單純的美式快餐，而是立足中國、融入生活的新快餐領(lǐng)頭羊”。

????肯德基的速度

????在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，肯德基創(chuàng)意采用了說新聞的形式，與來賓一起回顧了中國肯德基25年歷程。當(dāng)一篇篇老新聞報(bào)道出現(xiàn)在大屏幕上，大家似乎又重新穿越回那些曾經(jīng)一起奮斗的日子，而一則則個(gè)性鮮明的新聞標(biāo)題則彰顯了肯德基作為行業(yè)老大的王者風(fēng)范。

????1987年11月13日《肯德基家鄉(xiāng)雞快餐店在京開業(yè)》一個(gè)平實(shí)的標(biāo)題出現(xiàn)在一家央字頭的主流媒體上，誰也沒有預(yù)料到這個(gè)叫做肯德基的洋品牌有著日后的輝煌。就在那一天，以北京為發(fā)展起點(diǎn)，肯德基開始了中國之行。

????很快，肯德基顯示了自己的實(shí)力。2000年，肯德基400家開業(yè)，一篇名為《肯德基能開多少家》的報(bào)道問出了當(dāng)時(shí)不少人的心聲。而在隨后的歲月中，肯德基用實(shí)際行動(dòng)做了回答：2002年《肯德基瘋狂開店700家》；2004年《中國內(nèi)地第1000家店今在京開業(yè)　肯德基開店狂超麥當(dāng)勞》；2010年《肯德基在華門店數(shù)突破3000家　中西部地區(qū)和四線城市成為未來拓展目標(biāo)》……毫無疑問，從這些報(bào)道標(biāo)題中可以感受到肯德基的速度。

????不過，盡管引領(lǐng)行業(yè)，肯德基卻也不失謹(jǐn)慎。從１到1000肯德基花了17年時(shí)間。在苦練內(nèi)功、夯實(shí)基礎(chǔ)之后，肯德基才開始突飛猛進(jìn)。從1000到3000，肯德基用了6年，3000到4000，肯德基只用了兩年！一頭一尾，同是1000家，卻是17年和2年的巨大差別。

????“肯德基是中國連鎖餐飲市場的先行者和開拓者，肯德基在中國的拓展經(jīng)驗(yàn)值得整個(gè)行業(yè)學(xué)習(xí)，”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長郭戈平表示，“連鎖行業(yè)企業(yè)最難的是如何在開始階段打好基礎(chǔ)，很多企業(yè)都輸在這一階段?！睋?jù)郭戈平介紹：當(dāng)人才梯隊(duì)、供應(yīng)鏈、品控等每個(gè)環(huán)節(jié)都理順后，連鎖企業(yè)便可以獲得一個(gè)爆發(fā)式增長?！按蚝没A(chǔ)后，每一家門店都是人才培訓(xùn)基地，在一定范圍內(nèi)，基數(shù)越大，復(fù)制越快”。

????百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部總裁朱宗毅表示：“肯德基成熟的體系以及管理模式最大可能保證了每一家餐廳都品質(zhì)如一。盡管經(jīng)濟(jì)大環(huán)境給肯德基帶來了相當(dāng)壓力，但肯德基一直保持了逆勢增長的勁頭。未來肯德基將超越前兩年每年400家的開店速度，而是以每年不少于500家的數(shù)量擴(kuò)張，在深耕一、二、三線城市的同時(shí)，四、五線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有著更廣闊的空間”。

????肯德基的蛻變

????“80后”的人可能現(xiàn)在還記得小時(shí)候纏著爸媽要吃肯德基的情景。那時(shí)去肯德基是一種奢侈，也是一種獎(jiǎng)勵(lì)。而到了“90后”，肯德基則已經(jīng)成為成長中的青春記憶。暑期趕作業(yè)、周末聚會(huì)集合地、最靠譜的“公廁”、生日派對……深耕中國25年的肯德基已非當(dāng)年高高在上的“西餐”，而是蛻變?yōu)闊o處不在、隨時(shí)相伴的鄰家伙伴。

????25年前，肯德基靠著原味雞、土豆泥、可樂等8種產(chǎn)品打天下。如果有人跑到肯德基對店員說，“烙個(gè)餅，熬碗粥”一定會(huì)被人認(rèn)為這是來砸場子的。但今天，許多看來不可能的事情卻成為現(xiàn)實(shí)。2002年，粥出現(xiàn)在肯德基的早餐菜牌上；2003年，人們在肯德基竟然可以吃到“北京烤鴨”，只是有了一個(gè)新名字“老北京雞肉卷”。然后，油條、豆?jié){、米飯、燒餅……各類中國消費(fèi)者所熟悉的食品都可以在肯德基吃得到。如今的肯德基叫板“傳統(tǒng)洋快餐”，華麗轉(zhuǎn)身后的“新快餐”形象漸入人心。

????25年前，大家想起肯德基，大多是在周末的中午，帶考試得了100分的孩子去餐廳隆重開洋葷。而如今，無論是早餐、午餐、晚餐、還是夜宵，無論開個(gè)車，打電話或上網(wǎng)都可以輕松享受到肯德基。吃肯德基也不再是那么正式隆重，無論是匆忙間的一頓快餐，還是悠閑愜意的下午茶，哪怕只是發(fā)個(gè)呆或者上個(gè)廁所，只要你愿意，肯德基便出現(xiàn)在你的視野范圍之內(nèi)。

????25年前的肯德基讓你想到的只是一家餐廳，而如今肯德基與中國籃球協(xié)會(huì)共同主辦的“肯德基全國青少年三人籃球冠軍挑戰(zhàn)賽”已開打了九個(gè)年頭。與此同時(shí)，在公益?zhèn)涫荜P(guān)注、又受到各種挑戰(zhàn)和質(zhì)疑的年代，肯德基與中國青少年發(fā)展基金會(huì)合作成立的中國肯德基曙光基金迎來了十周年慶典。一個(gè)十年的公益項(xiàng)目現(xiàn)在看來仍歷久彌新，其前瞻性創(chuàng)立的“學(xué)業(yè)資助+餐廳實(shí)踐+社會(huì)服務(wù)”的三位一體的資助模式至今為業(yè)界所領(lǐng)先。

????25年時(shí)間，肯德基從一個(gè)不足百人的團(tuán)隊(duì)成長為一個(gè)擁有超過305000余名員工的大家庭。發(fā)布會(huì)上，肯德基專門為員工打造的主題片《感謝員工》首次亮相，這是繼去年《感謝中國》上市廣受好評之后，推出的第二支“感謝”系列主題片。片中有一句話令人印象深刻，“品牌的打造來自每一個(gè)細(xì)節(jié)，每個(gè)細(xì)節(jié)來自每一位員工?？系禄兄x每一位員工”。這支片子將于明年登陸各大電視臺(tái)，與廣大觀眾見面。

????2000年慶?？系禄?00家的慶典上，蘇敬軾曾對媒體表示：“對于一個(gè)餐飲企業(yè)來說，成功不是孤立的，不是哪個(gè)具體方面，而是整體的成功?！笔旰蟮慕裉?，肯德基慶祝突破4000家就是最好的證明。

????關(guān)于中國肯德基

????肯德基隸屬于世界上最大的餐飲集團(tuán)——百勝全球餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)在全球120多個(gè)國家擁有超過37,000 家連鎖餐廳。其旗下肯德基、必勝客、塔可鐘三個(gè)餐飲品牌分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品連鎖餐飲領(lǐng)域居全球領(lǐng)導(dǎo)地位。目前肯德基在中國大陸遍及除西藏之外的30個(gè)省市自治區(qū)的800余個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)開出了4000家餐廳：

????1987年11月，中國肯德基第1家餐廳落戶北京；

????2000年11月，中國肯德基第400家餐廳落戶北京；

????2001年10月，中國肯德基第500家餐廳落戶上海；

????2002年09月，中國肯德基第700家餐廳落戶深圳；

????2004年01月，中國肯德基第1000家餐廳落戶北京；

????2004年12月，中國肯德基第1200家餐廳落戶三亞；

????2007年11月，中國肯德基第2000家餐廳落戶成都；

????2009年06月，中國肯德基第2600家餐廳落戶鄭州；

????2010年06月，中國肯德基第3000家餐廳落戶上海；

????2012年09月，中國肯德基第4000家餐廳落戶大連……

????關(guān)于中國肯德基曙光基金

????2002年9月，百勝旗下肯德基與中國青少年發(fā)展基金會(huì)合作成立中國肯德基曙光基金。宗旨是以實(shí)際有效的方法，幫助一大批貧困大學(xué)生，利用大學(xué)時(shí)間，完成“受助、自助、助人”的轉(zhuǎn)變，成為社會(huì)有用之才，造福社會(huì)。曙光基金一期在全國19個(gè)城市的42所大學(xué)實(shí)施。2009年6月，曙光基金二期啟動(dòng)，擴(kuò)大到26個(gè)城市，一期、二期的資助總額將超過8000萬元，逾15000人次的學(xué)子將從中受益。