混淆概念以次充好 調(diào)和油亂象多強制國標(biāo)出臺

????“食用植物調(diào)和油強制性國家標(biāo)準(zhǔn)最終稿已經(jīng)由各部委通過，最后等待國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會的批準(zhǔn)?！比珖Z油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會一位權(quán)威人士23日告訴《經(jīng)濟(jì)參考報》記者，該強制標(biāo)準(zhǔn)主要體現(xiàn)在食用調(diào)和油的配方公開和監(jiān)管方面。

????中國糧油學(xué)會常務(wù)副理事長王瑞元則介紹說，食用植物調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)有望于今年底至明年上半年出臺。

????事實上，食用油市場中份額超過30%的調(diào)和油亂象叢生，亟待國家標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)范。王瑞元認(rèn)為，少數(shù)企業(yè)以營利為目的，利用消費者對產(chǎn)品缺乏了解，出現(xiàn)混淆概念、隨意冠名、以次充好等問題。中儲糧油脂公司副總經(jīng)理王慶榮說，他們在市場上做過的一些調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，有的產(chǎn)品中花生油和芝麻油兩種成分加在一起往往不足10%，但卻叫做“花生調(diào)和油”。

????對于“隨意冠名”的問題，一些企業(yè)建議調(diào)和油中比例最大的原料油脂超過1/3甚至50%時，才可以加在調(diào)和油前成為冠名調(diào)和油。

????調(diào)和油成分和配比的模糊不清，也讓企業(yè)有了“暗箱操作”的空間。比如不久前有食用油企業(yè)宣布，由于花生油和菜籽油原料價格高企而提高調(diào)和油價格。一位業(yè)內(nèi)人士當(dāng)即指出，調(diào)和油的主要成分是豆油，企業(yè)在上半年進(jìn)口了大量的低價大豆，原料成本并沒有大幅提高，而且調(diào)和油的配料是可以調(diào)整的“漲價沒有道理”。

????王慶榮認(rèn)為，調(diào)和油市場亂象主要是受利益驅(qū)動，很多標(biāo)注為大豆油的產(chǎn)品，都添加了價格便宜的棕櫚油，而棕櫚油從營養(yǎng)價值來講飽和脂肪酸含量太高，并不被提倡食用。

????據(jù)了解，早在2005年食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)的編制就被提上日程，2008年《食用植物調(diào)和油》國家標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿完成，并提交給全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會審定。對于食用植物調(diào)和油的爭議焦點正是強制標(biāo)識原料油名稱和實際含量及規(guī)范冠名等問題。

????深圳精益油脂技術(shù)公司總工程師謝黔嶺告訴記者，除了食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)準(zhǔn)的非強制性是發(fā)展趨勢，但由于現(xiàn)階段調(diào)和油市場很亂，仍需要對企業(yè)做出規(guī)范和要求。