青島引進(jìn)名貴香豬
從西藏引進(jìn)的藏香豬、從海南“請”來的五指山豬、從貴州“淘”來的環(huán)江香豬,從廣西“求”來的巴馬香豬……青島首個香豬產(chǎn)業(yè)化基地在即墨金口鎮(zhèn)建成,昨天記者到基地探訪發(fā)現(xiàn),占地2000多畝的華外綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖基地已初具雛形,來自全國各地的8個知名品種1500頭香豬早已提前入住,經(jīng)過精心喂養(yǎng),不久就會走上島城市民餐桌,不過目前香豬豬肉價格仍不便宜,每斤豬肉價格可能超百元。據(jù)悉
現(xiàn)場
歷經(jīng)艱辛求來各地名貴香豬
剛進(jìn)入香豬養(yǎng)殖基地卻不見豬,好似進(jìn)入大觀園,橫豎成行的綠樹、花木、成畦的中草藥紛紛映入眼簾,仔細(xì)一看,在綠草悠悠的樹底下發(fā)現(xiàn)一群飽餐后側(cè)躺休息的藏香豬……昨天上午11時許,記者從市區(qū)出發(fā)經(jīng)過1個多小時的車程來到香豬養(yǎng)殖基地?!安叵阖i又名人參豬,是西藏原始的瘦肉型豬種,生長在海拔3000米至4000米的地區(qū),以天然野生可食性植物及果實為主食……”說起藏香豬,基地投資方負(fù)責(zé)人王積武侃侃而談,他說被稱為“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬,脂肪含量很低,皮薄,肉質(zhì)鮮美,成年豬平均體重不足50公斤,這也是他們重點引進(jìn)的名牌香豬,為了引進(jìn)這個香豬品種,他們曾多次去西藏考察。
參觀完藏香豬基地后,王積武又帶著記者來到五指山豬養(yǎng)殖場,這些豬個頭不大,額頭部位有白三角或流星,腹部與四肢內(nèi)側(cè)為白色,鬃毛呈黑色或棕色,這些豬看起來比較溫順,見到王積武不但不害怕,還積極往上湊?!皠傞_始當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶都不賣給我們,后來我們的員工冒著毒蛇和險山的危險,挨家挨戶做工作才買到?!蓖醴e武告訴記者,目前基地已經(jīng)從西藏、廣西、貴州、海南等地成功引進(jìn)了藏香豬、環(huán)江香豬、巴馬香豬、五指山豬等品種,引進(jìn)每個品種的香豬背后都有一個心酸的故事,另外還利用現(xiàn)有的品種成功培育出了新一代的金香豬,他表示目前北方地區(qū)青島的香豬養(yǎng)殖基地規(guī)模絕對是首屈一指。
這些香豬名聲在外,價格肯定也不菲吧?“最貴的純種藏香豬一頭價格就要超過5000元,其余的香豬每頭價格也要數(shù)千元,而且從那么遠(yuǎn)的地方運回來,花費的費用會更高?!蓖醴e武說,不少品種的豬此前習(xí)慣在高原生活,運回來后便產(chǎn)生“平原反應(yīng)”,不少豬因此得病死掉。據(jù)介紹,目前整個基地豬的存欄量有1500多頭,除了少量的野豬,其余全部是香豬品種。
不用抗生素香豬肉質(zhì)好
在養(yǎng)殖基地內(nèi),記者看見有日本紅楓、雞爪槭等數(shù)十萬棵的苗木基地,還有水稻、玉米、花生、紅薯、馬鈴薯、各類牧草的種植基地,此外還有黃芪、黃芩、金銀花、蒲公英等中草藥種植基地,大約有1200畝。單純養(yǎng)豬為何還要種這么多中草藥?記者提出疑問后,王積武笑了笑,“這些都是我們?yōu)樘烊环硼B(yǎng)加喂養(yǎng)香豬而實施的一整套生產(chǎn)模式,通過無公害和科學(xué)喂養(yǎng)提高香豬質(zhì)量?!?/p>
據(jù)了解,基地用自產(chǎn)的糧食、蔬菜、牧草、青綠飼料、昆蟲飼料喂養(yǎng)香豬和禽類,其產(chǎn)生的糞便經(jīng)過沼氣發(fā)酵,得到的沼渣、沼液用于農(nóng)田、苗木的施肥、灌溉,從源頭上杜絕了農(nóng)藥、化肥。香豬飼養(yǎng)采用了放牧式的飼養(yǎng)模式,長時間在林間活動的香豬,呼吸著無污染的清新空氣,吃著自種的黃瓜、西紅柿、茄子、玉米、小麥、大豆等精飼料、薯類和自種的紫花苜蓿、飼料槡、飼料槐、俄羅斯菜等牧草?!帮暳现刑砑恿酥胁菟廃S芪、黃芩、金銀花、蒲公英、大青葉、馬齒莧、大蒜皮粉等,提高了免疫力,增強(qiáng)了抗病能力。”王積武說,香豬的整個生長過程不使用抗生素和激素,所以生產(chǎn)出的香豬無抗生素、激素殘留,因此肉質(zhì)也格外鮮美。
前景
產(chǎn)品深加工讓“豬”盡其用
記者采訪了解到,近年來,隨著人們對天然生態(tài)、綠色健康食品重視程度的提高,高品位、高品質(zhì)、高價值的香豬肉制品以及有機(jī)蔬菜等,不僅深受我國廣大消費者的歡迎,而且也受東南亞各國及西歐、北美各國的青睞,產(chǎn)品供不應(yīng)求、缺口越來越大?!拔覀兊南阖i產(chǎn)品除了供島城百姓和全國人民食用,接下來也會進(jìn)行一系列深加工?!蓖醴e武說,他們將重點發(fā)展香豬肉的深加工,例如豬肉可以做成熟食、肉松、罐頭,豬血、豬骨可以分別做成豬血粉、豬骨粉,連剩下的豬毛都可以做成毛筆、刷子。
王積武還向記者透露,公司此前一直重點經(jīng)營房地產(chǎn)業(yè),從去年年底開始他們及時了解市場動態(tài),分析了國內(nèi)外肉制品市場的發(fā)展特點后,決定緊跟國際國內(nèi)有機(jī)綠色消費需求,借著國家對有機(jī)種養(yǎng)業(yè)的扶持,積極開拓有機(jī)綠色市場?!敖酉聛砦覀兊南阖i產(chǎn)品將以出口港、澳、東南亞地區(qū)為導(dǎo)向,加大生產(chǎn)能力,以有機(jī)香豬產(chǎn)品打開國際市場?!蓖醴e武說,他們將爭取2014年出欄數(shù)達(dá)到10萬頭,此外也在積極開拓寵物豬方面的市場。(記者 錫復(fù)春 攝影報道)