一啤專供僅登州路賣專家詳解扎啤

專家教您辨別扎啤 一啤專供酒僅登州路能買到

啤酒街又進(jìn)入一年中最熱鬧的時(shí)節(jié)

????今年的登州路啤酒街開(kāi)街期間，出現(xiàn)了關(guān)于這里有假酒的流言蜚語(yǔ)，有食客反映，在這里喝的扎啤，今天一個(gè)味道，明天一個(gè)味道，為什么味道不一樣？是不是假酒？對(duì)此，市北區(qū)特色街管委會(huì)和啤酒街管理辦公室的相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說(shuō)，扎啤口感不同，是因?yàn)樾迈r扎啤是直接從生產(chǎn)線上取的最好的酒，而每天生產(chǎn)的酒出口地區(qū)不同，比如，出口

歐美的，口感更醇厚一些，出口日韓的，則更清淡一些，由此造成每天的扎啤口感略有差異。7月18日晚，記者走進(jìn)繁華熱鬧的登州路啤酒街，為您解答系列疑問(wèn)。

????◎關(guān)于啤酒

????專家：出口地不同，啤酒口味就不同

????疑問(wèn)一：想喝一啤的酒哪里有？

????據(jù)了解，青島啤酒在全國(guó)各地一共有50多個(gè)生產(chǎn)廠，但是青島人卻獨(dú)獨(dú)對(duì)青啤一廠產(chǎn)的酒情有獨(dú)鐘。對(duì)此，徐田剛副主任也表示，今年為了保證青啤對(duì)登州路啤酒街新鮮啤酒的供應(yīng)，他們專門請(qǐng)一廠的相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任青島啤酒街商會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，對(duì)于只有登州路啤酒街上能喝到青啤一廠專供的酒的說(shuō)法，徐田剛出言謹(jǐn)慎，強(qiáng)調(diào)說(shuō)，青島啤酒街專供這款青啤，只有在登州路上能買到，而這也是登州路啤酒街持續(xù)火爆，一年比一年好的法寶之一。

????當(dāng)你手中有一瓶青島啤酒，該怎樣辨別是哪個(gè)青啤的工廠生產(chǎn)的？對(duì)此，這位不愿透露姓名的負(fù)責(zé)人教了記者一個(gè)招數(shù)，她從商家那里拿來(lái)一瓶青島啤酒，指著瓶蓋上的噴碼一一給記者解讀，前八個(gè)數(shù)字，如果是兩行的話，也就是第一行，標(biāo)注的是生產(chǎn)的年月日，一共8位，而第九位和第十位數(shù)字，標(biāo)注的則是生產(chǎn)的工廠了，記者注意到，這瓶酒上的第九和第十位數(shù)字是01，也就是說(shuō)，這瓶青啤是一廠生產(chǎn)的，再后邊的數(shù)標(biāo)注的是生產(chǎn)線，再后兩位標(biāo)注的是工段，最后兩位數(shù)字標(biāo)注的則是生產(chǎn)的當(dāng)日時(shí)間。

????記者手中的這瓶青啤的噴碼數(shù)字是：2012070601106：05，這位內(nèi)部人員表示，這也就表示，這瓶酒是2012年7月6日由青啤一廠一號(hào)生產(chǎn)線6號(hào)段在當(dāng)日5時(shí)生產(chǎn)。當(dāng)然，這個(gè)方法套用到別的青啤噴碼上，照樣適用。順便提醒，這種青啤一廠產(chǎn)的瓶裝酒，市場(chǎng)售價(jià)為8到10元一瓶。

????疑問(wèn)二：登州路啤酒街上出現(xiàn)假扎??？

????現(xiàn)在天熱了，來(lái)青島旅游的人多了，不少本地市民頻繁接待自己的朋友，于是，登州路啤酒街就成了大家常去的地方，每次去喝到那新鮮的當(dāng)日下線的扎啤，都受到朋友的交相稱贊，當(dāng)然，東道主也感覺(jué)倍有面子，可是，去的次數(shù)多了，喝酒的頻率也高了，也就品出一點(diǎn)門道來(lái)，“咦，今天這扎啤怎么跟昨天的味道感覺(jué)不一樣?。亢孟褡蛱斓目诟懈鼭庖稽c(diǎn)，今天的清淡一點(diǎn)，不會(huì)是兌水了吧？”類似這樣的流言蜚語(yǔ)開(kāi)始流傳，就連部分扎啤的忠實(shí)客人也開(kāi)始有些懷疑，不明白其中就里。

????當(dāng)然，對(duì)這些流言蜚語(yǔ)最感到無(wú)奈的人是特色街管委會(huì)和青島啤酒街管理辦公室的負(fù)責(zé)人，“對(duì)面就是青啤博物館，我們的工作人員都要接受青啤釀造工藝的專門培訓(xùn)，不明白這些的，根本干不了這個(gè)”，當(dāng)然，因?yàn)槊靼琢耍簿椭?，這扎啤雖然口感不同，但實(shí)際上，是沒(méi)有問(wèn)題的。

????內(nèi)部人士的解釋更加權(quán)威，過(guò)去大家生產(chǎn)扎啤，都是用的酒頭酒尾，大家認(rèn)為是用那些不太好的酒做成扎啤，但是現(xiàn)在不同了，取用口味最好、中間部分的酒來(lái)做扎啤，“我們很愿意生產(chǎn)扎啤，扎啤也算生產(chǎn)量，還免去了包裝的工序”。

????至于每天的扎啤口感略有差異的原因，這位負(fù)責(zé)人回答說(shuō)，因?yàn)樯a(chǎn)線上每天生產(chǎn)的酒，出口的地區(qū)不同，比如，出口歐美的酒，喝起來(lái)會(huì)更加醇厚、更加順口一點(diǎn)，而出口日韓的酒，則會(huì)相對(duì)清淡一點(diǎn)，那么，直接從生產(chǎn)線上取用而做成的扎啤，當(dāng)然也會(huì)因?yàn)槊刻斓木频某隹诘貐^(qū)不同，而有口感差異了，而其實(shí)，他們都是青啤的酒，沒(méi)有任何問(wèn)題。另外，這位內(nèi)部人士特別提醒，大家到登州路啤酒街喝的原漿啤酒，口感醇厚，濃度高，也容易醉一些，但是，原漿啤酒只能當(dāng)天下線當(dāng)天喝，一夜都過(guò)不了，大家可要珍惜哦。

????疑問(wèn)三：沒(méi)有貼標(biāo)的青啤是咋回事？

????說(shuō)到登州路啤酒街上的酒是青啤直供的這一大特色，市民盧先生也有疑問(wèn)，在啤酒街上還有一種白標(biāo)，也就是無(wú)標(biāo)的青啤，這個(gè)酒據(jù)說(shuō)也挺好，它是咋回事？為什么會(huì)有這樣的酒呢？對(duì)此，這位內(nèi)部人士的回答解了盧先生的疑惑，原來(lái)，這部分啤酒也是一廠生產(chǎn)線上直接下來(lái)的，之所以無(wú)標(biāo)，是因?yàn)檫@些酒在裝瓶的時(shí)候，不是裝得過(guò)多，就是裝得過(guò)少，不能拿到市面上去銷售，因此，就在青啤自己辦的酒店里銷售，比如登州路啤酒街上的這個(gè)青啤之家，這里每年生意都很好，當(dāng)然，酒就更沒(méi)有問(wèn)題了。

????青啤一位不愿透露姓名的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，青島人對(duì)于青島啤酒的忠誠(chéng)度很高，雖然每個(gè)廠生產(chǎn)的啤酒都是青島啤酒，但口感上的區(qū)別也在所難免。該負(fù)責(zé)人直言，青啤一廠生產(chǎn)的瓶裝啤酒大都出口，只有很少的一部分能夠留下來(lái)，這就相當(dāng)于外貿(mào)尾單，當(dāng)然，就專供給了登州路啤酒街。

????◎關(guān)于噪音

????夜夜笙歌，秩序到底咋維護(hù)？

????傍晚5點(diǎn)半，天還是大亮著的，可是，這時(shí)的登州路啤酒街就已經(jīng)開(kāi)始上人了，不少店家門前的大棚內(nèi)座椅上，就有了食客。從傍晚7點(diǎn)半開(kāi)始，真正的喧囂和熱鬧開(kāi)始了，賣花的，唱歌的，喝酒、吃飯的，活躍無(wú)比。記者在啤酒街上注意到，不少年輕、時(shí)尚，甚至有些酷的年輕人，懷抱吉他，一張桌一張桌地串游著，向食客們推銷自己的唱功，當(dāng)然，歌曲嘛，客人隨便點(diǎn)。

????記者注意到，這些唱歌的、賣花的，每個(gè)人都佩戴著一張工作證，上邊寫明了個(gè)人的名字、編號(hào)，還有投訴電話，啤酒街管理辦公室陳主任告訴記者，啤酒街委托一家演藝公司管理他們，尤其是在活動(dòng)時(shí)間方面，每天晚上只能到10點(diǎn)半，因?yàn)橹苓叺木用褚菹ⅲ绻l(shuí)違法了規(guī)定，市民可以撥打投訴電話。

????另外，為了防止酒后滋事、打架斗毆事件的發(fā)生，公安市北分局特勤大隊(duì)出8人，青啤護(hù)衛(wèi)隊(duì)出6人，加上啤酒街管理辦公室的8名保安，每晚7點(diǎn)至 11點(diǎn)半，公開(kāi)進(jìn)行治安巡邏，保證這條街上的秩序，減少擾民情況的發(fā)生。

????◎關(guān)于偷盜

????我喝高了，包被順走怎么辦？

????在登州路啤酒街上，氣氛高漲，喝酒盡興，量多了，人可能也就迷糊了，往年有人酒后不注意，導(dǎo)致包或者其他財(cái)務(wù)被人順走或者被小偷偷走的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，今年為了盡量避免這種情況，啤酒街上的商家們?cè)诠膊块T的幫助下，在室外的每張桌子底下都放了一個(gè)儲(chǔ)物桶，食客吃飯的時(shí)候，可以把包放在這個(gè)儲(chǔ)物桶里，比直接放在椅背上要安全得多。負(fù)責(zé)該片區(qū)的派出所孫所長(zhǎng)表示，這都是為了盡最大努力防盜。

????另外，公安部門還和青啤聯(lián)合在商家的桌子上設(shè)置了一個(gè)警示牌，提示食客注意文明飲酒，禁止酒后駕車，以及保護(hù)好自己的財(cái)物，每個(gè)啤酒大棚內(nèi)還都懸掛了三四副提示牌，提醒大家注意治安、交通、不要大聲喧嘩等各個(gè)方面。

????酒桌也是青島的臉

????我的朋友老張是個(gè)酒鬼，人送外號(hào)“張一噸”——這是說(shuō)他每年都要喝掉1噸多啤酒。

????老張說(shuō)，和棧橋一樣，酒桌也是咱青島人的臉。每年夏天外地的朋友來(lái)了，帶他們?nèi)ネ赐纯炜旌纫煌ㄆ【?，是最有面子的事兒之一。?dāng)然并不固定在某個(gè)場(chǎng)所，老張有自己的“啤酒地圖”。

????老張說(shuō)，每年他都會(huì)為了啤酒生氣，有時(shí)和店老板，有時(shí)和食客。比如，明明不是一廠的青啤，店主卻非說(shuō)是，還強(qiáng)以高價(jià)賣給你，想爭(zhēng)論他要么耍橫要么不搭理。再比如，旁邊桌上的酒彪子經(jīng)常幾杯下肚就滿口“青罵”，讓別人滿耳轟鳴，像吃了蒼蠅，胃口全無(wú)。這個(gè)時(shí)候，老張就會(huì)一臉歉意，給朋友一一賠不是，說(shuō)：“對(duì)不起，青島的臉都讓他們丟盡了?！?/p>

????老張從不拍案而起，除去性格很溫和之外，他更知道酒后互毆是另一樁最丟臉的事兒。這種事兒他可見(jiàn)多了。

????老張說(shuō)，今年他接待外地朋友的日子才剛剛開(kāi)始，到目前來(lái)看基本心情愉快，黑心店和酒彪子尚未遇到。

????我們祝福老張一直愉快下去。