調(diào)和油以次充好配料成機(jī)密

????由于國內(nèi)調(diào)和油勾兌混亂，以次充好，欺騙消費(fèi)者的情況愈演愈烈，國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)和國家糧食局將在下半年重新啟動(dòng)制定《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》。記者昨日探訪島城市場發(fā)現(xiàn)，標(biāo)榜營養(yǎng)均衡的調(diào)和油占據(jù)了食用油市場的半壁江山，然而配比標(biāo)準(zhǔn)卻成了各家企業(yè)守口如瓶的“機(jī)密”，消費(fèi)者在挑選時(shí)感到一頭霧水。

????新規(guī) 新標(biāo)準(zhǔn)打擊市場亂象

????4年前，國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)和國家糧食局就曾計(jì)劃推出該標(biāo)準(zhǔn)，但是遭到了糧油企業(yè)的巨大阻撓，計(jì)劃一度擱淺。如今，由于食用油市場環(huán)境更加惡劣，一些花生油含量不足10%，也被命名為花生油調(diào)和油，借此獲得高額利潤。此外，一些企業(yè)為了降低成本，在調(diào)和油中添加低價(jià)的棕櫚油甚至是動(dòng)物油，嚴(yán)重?cái)_亂了食用油市場秩序。

????探訪 企業(yè)均稱配料為“機(jī)密”

????記者昨日探訪了島城多家大小超市發(fā)現(xiàn)，調(diào)和油由于價(jià)格便宜很多，占據(jù)了食用油消費(fèi)市場的半壁江山。然而絕大多數(shù)商家都沒有在油桶上標(biāo)明各種油料的配比。如一款主打橄欖油的食用調(diào)和油，配料表中卻將橄欖油排在最后一位。

????記者隨后就油料的配比問題電話采訪了魯花、胡姬花等多家食用油廠家，對(duì)方均表示這是“商業(yè)機(jī)密”，不方便對(duì)記者透露。由于調(diào)和油配料表標(biāo)注不清，商家也對(duì)配料守口如瓶，調(diào)和油的配料成了一個(gè)謎。面對(duì)超市里品種繁多的各類調(diào)和油，不少消費(fèi)者一頭霧水。

????揭秘 為利益企業(yè)故意裝糊涂

????青島糧油市場副總經(jīng)理袁樹理告訴記者，由于原材料等成本日益增加，食用油的價(jià)格也一路飆升，與此同時(shí)糧油企業(yè)的利潤卻越來越薄，為了滿足市民對(duì)低價(jià)食用油的需求，調(diào)和油就應(yīng)運(yùn)而生。袁樹理介紹，目前國內(nèi)尚沒有法規(guī)對(duì)調(diào)和油市場進(jìn)行規(guī)范，因而，調(diào)和油的配料表都由各家糧油企業(yè)自己掌握，是他們的商業(yè)秘密。據(jù)了解，目前國內(nèi)調(diào)和油市場已經(jīng)占小包裝油消費(fèi)總量的40%。

????青島糧油經(jīng)銷商杜經(jīng)理告訴記者，近年來由于大豆、花生種植面積大幅減少，導(dǎo)致原材料產(chǎn)量銳減，食用油價(jià)格大幅攀升。一些企業(yè)為了追求高額利益，在調(diào)和油中多加入一些成本低的菜籽油等，以此來提高利潤。以有液體黃金之稱的橄欖油為例，一桶5L的純橄欖油售價(jià)高達(dá)600元，而一桶5L的橄欖油調(diào)和油售價(jià)在100多元，但橄欖油的含量普遍不超過5%，這樣一桶調(diào)和油比純橄欖油利潤要高三四倍。 “通常的做法是價(jià)格低的食用油作主要成分，價(jià)格高的適當(dāng)放一些，而名稱卻以價(jià)格高的冠名，這已經(jīng)成了行業(yè)潛規(guī)則。 ”杜經(jīng)理說，普通消費(fèi)者根本難以分辨調(diào)和油的成分，而商家也樂得以“商業(yè)機(jī)密”為由裝糊涂。

????出路 靠新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范企業(yè)行為

????記者從青島市質(zhì)監(jiān)部門了解到，目前尚無檢測(cè)方法能夠檢驗(yàn)出食用調(diào)和油中各種油料的配料比，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)只有企業(yè)自己清楚。由于目前調(diào)和油領(lǐng)域并未出臺(tái)國家標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)法部門即使發(fā)現(xiàn)企業(yè)涉嫌以低價(jià)油冒充高價(jià)油銷售的行為，也面臨著執(zhí)法難題。而調(diào)和油品質(zhì)的好壞完全取決于企業(yè)的良心和自律，“從長遠(yuǎn)來看，新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)有利于規(guī)范食用油企業(yè)，促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展。 ”（記者 李德銀）