蛋糕店潛規(guī)則：三家店三種計量 按尺寸賣蛋糕違法
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????“同樣是一個尺寸的蛋糕，不同的店咋還不一樣大？”母親節(jié)要來了，小劉準備給媽媽訂一個蛋糕，可沒想到，五花八門的蛋糕計量方法把小劉徹底搞暈了。 ????文/圖 記者 徐杰 實習生 龐紅燕 鄭芷南 ????A ????一條街上三家蛋糕店 ????計量方法都不同 ????在山師東路與和平路路口有三家緊鄰的蛋糕店，但就是這三家蛋糕店的計量方式竟然全不同。在最北側的一家蛋糕店，蛋糕標簽上寫的計量單位是“寸”，中間一家蛋糕店標注的計量單位則變成了“克”，到了最南邊一家芝士蛋糕店，計量單位則變成了“英寸”。 ????在最南側的這家芝士蛋糕店的櫥窗里，記者發(fā)現(xiàn)同樣標明“8寸”的蛋糕，奶油和巧克力兩種口味的蛋糕竟然還不一樣大小?！皝硎裁磁咦幼鍪裁吹案?。”店員告訴記者，他們都是按照蛋糕胚子做蛋糕，蛋糕的計量標準都是自己老板規(guī)定的，至于該用什么單位計量，他們也不清楚。 ????B ????“英寸”冒充“寸” ????蛋糕無形中被縮水近30% ????在泉城路一家蛋糕店，記者看到櫥窗里標注“8寸”的生日蛋糕，到了宣傳畫冊上卻變成了“8英寸”，按照“1英寸”等于“0.762寸”的換算標準，一個8寸蛋糕無形之中就縮水了近30%。 ????在文化東路上一家知名蛋糕連鎖店，店員告訴記者，該店“11寸”的蛋糕直徑為“28厘米”，而按照“1寸”等于“3.3厘米”的換算標準，一個“11寸”的蛋糕直徑至少為36厘米，無形中蛋糕又小了一大圈。 ????記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)消費者因為沒有意識到這中間的偷梁換柱，也很少在意蛋糕到底用“寸”還是“英寸”，有的消費者購買蛋糕后發(fā)現(xiàn)尺寸有出入，才找到商家理論，可往往得到的答復都是“所有蛋糕的‘寸’都是‘英寸’，這是習慣用法?！?/font> ????C ????一個標簽3個標準 ????到底該信哪一個？ ????在泉城廣場附近一家名為“Ole”的超市內(nèi)，蛋糕是用“磅”標注的，店員稱他們制作的蛋糕一磅相當于六寸，兩磅相當于八寸。一磅約等于453克，兩磅約等于906克，這兩個蛋糕雖說是只差了兩寸，重量卻差了一倍。 ????而和平路一家DIY蛋糕店標注的計量方法，更讓許多消費者摸不著頭腦，一張小小的卡片上，竟然標注了三種計量單位，分別為“磅”“英寸”和“厘米”。在這家蛋糕店，“1磅”“6英寸”“15.2厘米”都是形容同一款蛋糕的大小，店主告訴記者，消費者購買時主要依據(jù)“英寸”，“磅”是DIY蛋糕的收費標準，而“厘米”僅僅是供消費者參考的一個標準。但隨后該店員又告訴記者，雖然該店的DIY蛋糕按照“磅”收費，但是蛋糕是不稱重的，也就是說，雖然有三個計量方法，但每一個都是一個參考，“都是個約數(shù)，肯定只多不少。” ????D ????蛋糕店不稱重 ????重量標識形同虛設 ????記者采訪中，許多蛋糕店雖然標注了蛋糕的重量，卻直言不諱，“我們不按重量賣，也不提供稱重服務?！?/font> ????昨天上午，記者來到和平路一家名叫“only cake”的蛋糕店，該蛋糕店標注的蛋糕價格都以重量單位“磅”為標準，以一款奶油蛋糕為例，1磅的價格為69元，2磅的價格為118元，但當記者詢問是否可以稱重時，該店的老板卻表示，他們不提供稱重服務，只能承諾，“實際重量肯定比標的要重?！痹S多以重量為計量單位的蛋糕店都承諾“只多不少”，恒隆廣場附近一家“愛茜茜里”店內(nèi)的一款8寸冰淇淋蛋糕就直接標注了“＞1200g”。 ????記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，某著名蛋糕店早在一個月前，就將原本以寸為計量標準的做法，改為了現(xiàn)在以重量為標準。昨天中午，記者來到該蛋糕店山師分店，在生日蛋糕價目表上，原本標明尺寸的地方已經(jīng)被膠帶蓋住，取而代之的是蛋糕的重量，一位店員告訴記者，標注“500g”的蛋糕就是原來的“8寸”蛋糕。昨天下午，記者采訪到該蛋糕店洪家樓店的一位店員，該店員告訴記者，按照重量比按照尺寸更標準，但是店里沒有那么大的秤供消費者稱重，只能保證一定“夠秤”。 ????“重量只是我們做蛋糕時候的一個參考，顧客都是按照寸買?！币患冶苛艿案獾甑牡陠T告訴記者，雖然蛋糕標注了重量，但在展示時，他們往往還會標明尺寸，供顧客參考。 ????“英寸就是寸？”“8寸就是8厘米？” ????多數(shù)蛋糕店員不知“一寸有多長” ????記者走訪中發(fā)現(xiàn)，即便是蛋糕店的工作人員，對自己售賣的蛋糕究竟是多大尺寸，標簽上標注的一寸具體有多長，并沒有一個清楚的認知。 ????“這個寸是指的英寸嗎？還是我們中國傳統(tǒng)意義上的‘寸’”，在一家名為“面包新語”的國外知名連鎖面包坊，記者向店員詢問，得到的回答竟是：“我也不知道，應該是英寸吧，反正就是這么大?！钡陠T指指柜子里擺放的蛋糕樣品。記者隨后又問道，“這個方形的八寸蛋糕，指的是橫的還是對角的長度啊？”店員的回答依然是“這個我也不知道?！?/font> ????在山師東路的一家個體蛋糕店中，記者向店主詢問，蛋糕計量尺寸中的“寸”究竟有多長呢，店主伸出手比劃了一下，指著拇指和食指間的距離說，“就是這么長，差不多了。”百米之隔的另一家店，也無法說清8寸的蛋糕是多大，只是告訴記者，“多大模子做多大蛋糕?！痹谙嗑嗖贿h的名為“皇品糕點”的蛋糕店，當記者問到“8寸有多大時”，店員的回答是：“八寸就是八厘米唄?！?/font> ????在記者走訪的十多家蛋糕店中，只有一家位于濼源大街附近的蛋糕店的店員準確地給出了數(shù)據(jù)，店員指著一個標注著“8寸”的蛋糕告訴記者，“我們這里的蛋糕，8寸等于20.5厘米?！焙翢o疑問，這里的“寸”其實指的是“英寸”。 ????法律規(guī)定要用重量或體積 ????——蛋糕到底該用什么計量？ ????根據(jù)《計量法》，不管是“寸”還是“英寸”都不在法定的計量單位之內(nèi)，蛋糕究竟要用什么單位計量？事實上，已經(jīng)實施的國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》對此早有了明確規(guī)定。標準規(guī)定了液態(tài)食品、固態(tài)食品、半固態(tài)或粘性食品，要用能直接體現(xiàn)質(zhì)量或體積的升、毫升、克、千克進行標注。 ????“蛋糕是立體的，應該按照體積和質(zhì)量賣。”市民張女士告訴記者，“否則一個8寸的蛋糕做得薄一點，很可能就比6寸的還少?！钡珜τ诟嗍忻瘢凑粘叽缳I蛋糕已經(jīng)成了一種習慣，“買蛋糕都習慣了按尺寸，更直觀，雖然說有的店按重量，但也不會真給我們放到秤上去稱?！币晃淮蛩阌喌案獾念櫩瓦@樣說?！耙菫榱嗽黾又亓拷o我們多放胚子，少涂奶油怎么辦？”顧客這樣的擔心也不無道理。 ????按尺寸賣蛋糕涉嫌違法 ????“按照尺寸賣蛋糕已經(jīng)涉嫌違法?！鄙綎|平正大律師事務所律師趙金一告訴記者，“寸”、“英寸”、“磅”甚至“斤”，都不是《計量法》規(guī)定的標準計量單位。趙金一律師告訴記者，蛋糕計量單位混亂威脅到消費者的合法權益，“標準不統(tǒng)一，商家就有借口缺斤少兩?！?/font> ????對于許多商家所說的“行業(yè)潛規(guī)則”，趙金一律師舉例指出，早些年中藥的計量單位也不是“克”，但是在相關部門的整改下，慢慢統(tǒng)一成了“克”。而蛋糕計量單位的統(tǒng)一，需要工商、計量、質(zhì)檢等多部門的聯(lián)合整治。對于不及時整改的蛋糕店應給予警告，對于嚴重者應給予行政處罰。 |
