酸奶危機(jī)引發(fā)自制風(fēng)潮 網(wǎng)店月售兩萬臺酸奶機(jī)

????近段時間，由于工業(yè)明膠事件的發(fā)酵升溫，在各大超市內(nèi)，已有不少品牌的老酸奶被冷落。然而在老酸奶被打入“冷宮”的同時，記者看到，超市中其他類型酸奶，諸如凝煉乳、新生酸牛奶、益生菌飲品等產(chǎn)品柜臺前卻有不少消費者在選購，新型酸奶趁此機(jī)會大規(guī)模促銷，進(jìn)入熱銷期。另外，更有一些消費者開始自己動手制作酸奶，DIY酸奶風(fēng)漸漸興起。

 ???老酸奶被冷落

????前段時間，部分老酸奶涉嫌使用工業(yè)明膠被曝光之后，很多消費者都將目光轉(zhuǎn)向其他酸奶或益生菌飲品等低稠度酸奶產(chǎn)品，老酸奶銷售一度遇冷，其替代品則趁機(jī)上位，爭相搶占酸奶市場。

????記者在多家超市發(fā)現(xiàn)，很多酸奶品牌和益生菌飲品都應(yīng)勢推出促銷優(yōu)惠活動。但與對待老酸奶不同，消費者對于很多品牌的酸奶產(chǎn)品和益生菌飲品的促銷活動并沒有繼續(xù)冷眼旁觀。其中一些品牌的益生菌飲品就很受消費者青睞。

????市民張女士以前就很喜歡老酸奶，但“老酸奶涉嫌使用工業(yè)明膠”事件曝光以后，張女士再沒有購買過任何固態(tài)酸奶，而是選擇液態(tài)酸奶或是益生菌飲品。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，事實上，市場上各類酸奶大同小異，這些酸奶的口感與老酸奶很類似，就是形態(tài)上有所差異。記者仔細(xì)查看了君樂寶品牌的一款益生菌飲品的外包裝，在添加劑一欄記者發(fā)現(xiàn)了果膠的身影。隨后，記者又對比了幾種酸奶發(fā)現(xiàn)，它們的配料表上幾乎都標(biāo)明含有果膠、瓊脂等食品增稠劑。一位業(yè)內(nèi)人士表示，果膠、瓊脂等添加劑的作用也是為酸奶增稠，增加其口感和外觀效果，大品牌的配料都是按照國家標(biāo)準(zhǔn)來添加的，消費者不必“談膠色變”。

????網(wǎng)店月售酸奶機(jī)兩萬臺

????“老酸奶”事件被報道后，不少消費者產(chǎn)生了自己做酸奶的想法。因此，酸奶機(jī)大受追捧，躋身熱銷小家電行列。

????在臺東一家電賣場，記者看到小小的酸奶機(jī)被放在小家電專區(qū)的顯眼位置?！耙酝崮虣C(jī)都是被當(dāng)做搭配大家電的贈品，現(xiàn)在竟然被當(dāng)做主打小家電銷售了?！笔忻裢跖肯蛴浾弑硎?。

????記者看到，酸奶機(jī)售價在幾十至三百元不等，容量有1L、1.5L、2L等，品牌包括小熊、美的、九陽、天際等。而不同價位的酸奶機(jī)的區(qū)別在于功能和材質(zhì)。有些售價稍貴的酸奶機(jī)不僅可以做酸奶，還可以做米酒、納豆等發(fā)酵食物，有的還帶有自動冷藏功能。

????據(jù)家電賣場的銷售人員介紹，以前很少有人來買酸奶機(jī)，但老酸奶被曝光后，酸奶機(jī)的銷量一直走高。“在以往，雖然也有酸奶機(jī)出售，但品種比較少，而且由于銷量很少，基本上是作為贈品送給顧客的。但今年酸奶機(jī)的銷量大增，賣場特別增加了酸奶機(jī)的備貨量?！痹撲N售人員表示。另外，在網(wǎng)上商城，酸奶機(jī)的銷量更是大增，記者上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，某店鋪的酸奶機(jī)月銷售（最近30天）超過兩萬臺，而且多數(shù)消費者的評價說酸奶機(jī)做出來的酸奶特別滑，味道特別好。(記者 張華靜)