青島本地春鲅魚價(jià)格漲1半 200元1條女婿難笑

    鲅魚節(jié)不見“主角”大鲅魚 沙子口鲅魚美食節(jié)昨開幕

    昨天上午，第七屆沙子口鲅魚美食節(jié)開幕儀式簡單而熱鬧，5名俊俏的漁嫂手捧鲅魚展示著招牌動作。當(dāng)天上萬斤春鲅魚集中上市，市民又有好口福了，只不過以前的“看家魚”今年越發(fā)沾上了“貴族氣”，只不過百斤重的大鲅魚已經(jīng)成為一個(gè)歷

    現(xiàn)象 百斤大鲅魚沒見到

    鲅魚作為沙子口特產(chǎn)，每年上市數(shù)千噸，占整個(gè)青島市場銷量的70%以上，因此沙子口有 “鲅魚之鄉(xiāng)”的美稱。每年的沙子口鲅魚美食節(jié)都是當(dāng)?shù)氐囊患⑹?，開幕式上漁民都要賽一賽各自收購來的大鲅魚。

    昨天清晨，記者來到沙子口漁港鲅魚美食節(jié)開幕式現(xiàn)場，伴隨著喧囂的鑼鼓聲，不少上岸的收魚船甲板上擺滿了收來的大鲅魚，全身藍(lán)綠的大鲅魚在陽光的照耀下泛出一片熒光，漁民順手抄起一條鲅魚來，直挺挺的不打彎，一看就很新鮮。碼頭上有不少魚販子正在忙著收魚，成交好了的鲅魚被包裝成禮品盒，拉著盒裝鲅魚的面包車一輛接著一輛離去。

    當(dāng)天清晨的沙子口鲅魚美食節(jié)開幕儀式很簡短，儀式結(jié)束后，5名漁嫂各自托起了一條大鲅魚給攝影愛好者拍照留念，更多的市民忙著挑選喜愛的鲅魚。記者走了一圈探訪了一些船老大，了解到當(dāng)天清晨上岸的上萬斤大鲅魚中，最大的有30斤重，最小的有1斤三兩多，個(gè)頭雖然與去年差不多，但是依舊沒有捕撈到百斤重的“鲅魚王”。

    “我們本來想找條大鲅魚來展示一下，但是找了好幾年也沒有找到，今年只好放棄了?！鄙匙涌诮值擂k的有關(guān)人士告訴記者，鲅魚美食節(jié)開幕前他們想找條百斤重的大鲅魚來當(dāng)金字招牌，但是找了一圈也沒有找到，這種大鲅魚已經(jīng)好多年沒有見到了，僅有的幾條百斤重的大鲅魚據(jù)說也是四五年前收購來的，現(xiàn)存放在冷庫里，今年的嶗山非遺節(jié)就用過其中的一條，刷上了一些銀粉，只能看不能吃。因?yàn)檎也坏竭@種新鮮的百斤重鲅魚，最后沙子口街道辦放棄了這個(gè)想法。

    大魚確實(shí)越來越少

    “2001年，我在沙子口碼頭上見到過百斤重大鲅魚，當(dāng)時(shí)有很多市民圍觀，那條大鲅魚有兩米多長，可惜后來沒有再見到過。”每年收獲春鲅魚的時(shí)節(jié)，嶗山區(qū)居民孫先生都會到沙子口買上幾條孝敬家里老人，昨天他很懷念以前的盛況。

    昨天清晨，魯嶗水0611漁船上岸。在船長室里聊起這次出海的收獲后，當(dāng)漁民30年的船老大王永合告訴記者，這一趟他們到200多海里外的141海區(qū)收鲅魚，收了兩天時(shí)間，從20多條漁船中收來這一船上萬斤鲅魚。談到百斤重大鲅魚的話題時(shí)，王永合望了望甲板上成筐的鲅魚，又看了船艙外一眼說：“我已經(jīng)有20年沒有收到百斤重的大鲅魚了，其實(shí)現(xiàn)在不光是大鲅魚，像前幾年還能遇到過的大老板魚現(xiàn)在也很難見到了?！?/p>

    探市 鲅魚進(jìn)入“40元時(shí)代”

    王永合的一船春鲅魚因?yàn)樯习侗容^早，賣出了好價(jià)錢，4斤以上的大鲅魚賣給了岸上的魚販子是每斤35元。記者在岸上看到，魚販子收了這些春鲅魚后現(xiàn)場轉(zhuǎn)手對外批發(fā)，價(jià)格變成了每斤40元。

    記者了解到，今年春鲅魚的批發(fā)價(jià)格比去年同期漲了10元，提高了三成多，這也是沙子口舉辦鲅魚美食節(jié)7年來的最高價(jià)。買一條大鲅魚動輒就在200元以上，每斤的鲅魚價(jià)格已經(jīng)從30元時(shí)代輕松邁入40元時(shí)代。

    雖然鲅魚價(jià)格躥高了，但是沙子口街道還是拿出上百斤大鲅魚送給嶗山社會福利院的老人，沙子口街道第一老壽星段立深也得到了一份 “鲅魚大禮”，兩條各重達(dá)10斤的大鲅魚讓老人高興得露出了僅有的兩顆門牙?！啊阳~跳、丈人笑’，買鲅魚，送岳父岳母和父親母親，表示晚輩的一番孝心?，F(xiàn)在，在青島送鲅魚成了‘孝敬’的代名詞。”沙子口街道黨工委書記蘇本江說，最新鮮的春鲅魚先給老人品嘗，這個(gè)好風(fēng)俗不但在沙子口在青島都是一個(gè)好傳統(tǒng)。

    鲅魚“五一”前不掉價(jià)

    昨天，青島鑫海裕豐海產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理曲知悟特別忙，當(dāng)天他的收魚船收了上萬斤鲅魚，裝在禮盒里的鲅魚每斤賣出了50元的價(jià)格，這些禮盒裝鲅魚已經(jīng)被早早地訂購一空，他忙著指揮工人裝盒搬運(yùn)。

    曲知悟說，沙子口街道有90多條收魚船，現(xiàn)在每條船一天大多能收購2000斤鲅魚，去年最多的時(shí)候一條船能收購上萬斤，“今年的產(chǎn)量要比去年減少三成到五成，因?yàn)楫a(chǎn)量少了，價(jià)格也就跟著漲價(jià)了，鲅魚是時(shí)令價(jià)，我們從目前的情況看，春鲅魚在五一前不會掉下每斤40元錢?！鼻蚪榻B，預(yù)計(jì)過了五一之后，隨著鲅魚大量上市后，鲅魚的價(jià)格每斤將降到30元。

    銷售量同比降低一半

    賣了10多年鲅魚的魚販老董告訴記者，有一些單位和個(gè)人前來預(yù)訂鲅魚，昨天他對外批發(fā)了2000多斤，其中最多的市民一下子掏出了8000元要了200斤鲅魚，“對方說是送禮用的”。

    老董說，市民個(gè)人購買鲅魚大多在七八斤重，因?yàn)榻衲牿阳~的價(jià)格比較高，他當(dāng)天銷售的鲅魚只有去年的一半多?！罢f實(shí)在的，今年的鲅魚價(jià)格有點(diǎn)高，我往外批發(fā)也不能加太多價(jià)，今天一天下來大約賺了1000元，去年這個(gè)時(shí)候一天就能賺3000元?！?/p>

    捕三天魚賠一萬五

    在海上奔波了一個(gè)禮拜后，羅萬輝開著240馬力的嶗漁水0615號收魚船昨天中午回到漁港，這次他從120海里外的123海區(qū)只收了3000斤鲅魚回來，這個(gè)數(shù)量只有船艙容量的十分之一。這一點(diǎn)讓他都很意外，當(dāng)然更多的是無奈。

    雖然去的海區(qū)比別的船要近一些，但是在海上轉(zhuǎn)悠的距離更大，一趟下來還是燒掉了兩噸柴油，算上人工費(fèi)還有冰塊錢，這一趟他的鲅魚即便是賣到每斤35元，還是要賠錢的。因?yàn)殄e(cuò)過了交易的黃金期，到昨晚8時(shí)許，他的3000斤鲅魚還沒有銷售出去。

    記者了解到，王永合的收魚船昨天這一趟能賺八九萬元，但是有的收魚船要賠錢，而海上那些忙著捕魚的作業(yè)船可能絕大部分要賠錢。羅萬輝說，這些年捕撈船的網(wǎng)具越增越多，每條船上的漁網(wǎng)從前幾年的200多條增加到了七八百條，每條漁網(wǎng)300元，350大馬力漁船上要有8名工人，一名工人一年費(fèi)用上萬元，“我遇到的漁船捕撈比較好的，三天只打了六百斤零二兩鲅魚，他們賣給我們的鲅魚是每斤24元，扣除油錢、人工費(fèi)用等，我算了一下，三天下來這條漁船賠了一萬五千元。”

    三晚上沒敢合眼睡覺

    “我從儀器上一看，123海區(qū)里怎么這么多船呢？”羅萬輝說，這次他到123海區(qū)發(fā)現(xiàn)不但是捕撈船多了，收魚船也增多了，“每年的鲅魚汛期從4月下旬到6月份，海上的鲅魚越來越少，大量的捕撈船提前到南方捕鲅魚，南方的收魚船知道了青島人喜歡送鲅魚的風(fēng)俗，也跟著收鲅魚，想來青島賣個(gè)好價(jià)錢?！?/p>

    正因?yàn)槭蒸~越來越難，這趟出海羅萬輝還準(zhǔn)備了一些特殊武器，20捆嶗山啤酒，還有6條泰山煙、10條將軍香煙，這些價(jià)值3000元的物品是拉攏捕撈船的船老大和漁民的。羅萬輝的船長室里有兩部電臺，收魚期間要24小時(shí)開通，不能錯(cuò)過任何的信息。這趟出海，羅萬輝已經(jīng)有三個(gè)晚上沒有合眼了，晚上是捕撈船捕撈鲅魚的時(shí)間，他不敢睡覺。

    12條收魚船搶一條漁船

    “到了海上你們怎樣來收魚呢？”記者問。羅萬輝給記者舉了一個(gè)例子，最多的一次有12條收魚船來搶一條捕撈船的鲅魚。“都在同一個(gè)波段上，大家競相來報(bào)價(jià)，誰出的價(jià)格高就給誰，但是有一點(diǎn)你還要能第一個(gè)靠過去。”也就說，每次收魚都像是在海上賽跑一樣，羅萬輝的收魚船最大船速是20節(jié)，收魚時(shí)他經(jīng)常要跑在17節(jié)以上。

    “上了船，要先給船老大泰山煙和嶗啤，再給其他伙計(jì)分啤酒和香煙，還要好好地說話，要是一句話說不好，船老大說不給你就不給你?！绷_萬輝說，收魚真不是個(gè)好差事。

    出海一趟只收了6種魚

    在羅萬輝的船甲板水桶里，記者見到了寥寥幾條小指頭粗細(xì)的鰻鱗魚，還有一些為數(shù)不多的活立蝦。他給記者展示了一份賬單，上面清楚地記著這次收購的品種和數(shù)量，大鲅魚2838斤、中鲅魚208斤、黑頭144斤、鯧魚49斤、扒皮魚和鱸魚合起來有49斤，買這些魚共計(jì)花了7萬多元錢。

    “以往，鯧魚、刀魚都能收到，前年我一趟能收到上百斤刀魚，去年也能收到50斤，今年我這趟出去就沒有收到一條刀魚。”羅萬輝告訴記者，自己從16歲開始捕魚，開的是40馬力的漁船，那時(shí)候小漁船捕2000斤鲅魚是很經(jīng)常的事情。2003年他改行當(dāng)起了收魚船的船老大，那時(shí)候一趟也能收購三四萬斤鲅魚，只不過以后收魚的數(shù)量越來越少。

    羅萬輝說，前年大鲅魚收購價(jià)是每斤16元，去年是18元，今年是24元。就在跟記者聊天時(shí)，他接到了消息，當(dāng)天海上的捕撈船把價(jià)格已經(jīng)上調(diào)到了每斤28元。

    昨天，收魚船批發(fā)的大鲅魚每斤35元，岸上的一級批發(fā)商對外售價(jià)是40元，那些二級批發(fā)商再次批發(fā)的價(jià)格大約是每斤41元。昨天，沙子口街道工作人員介紹，每年4月下旬到5月中旬，大約有4000噸鲅魚從沙子口銷向市場，到時(shí)鲅魚價(jià)格將有所回落。

    羅萬輝盼望著自己的鲅魚能賣出好價(jià)錢，他要等到深夜10點(diǎn)到次日凌晨的銷售黃金期。從捕撈船到收魚船，再到批發(fā)商，再到二級批發(fā)商，最后到消費(fèi)者手里，鲅魚的價(jià)格就像是擊鼓傳花一樣，只不過后面接盤者付出的費(fèi)用越來越高。

    這樣挑選本地鲅魚

    目前，市面上的鲅魚有凍鲅魚和南方鮮鲅魚兩種，由于現(xiàn)在冰凍鲅魚技術(shù)先進(jìn)，解凍后與新上市的鮮鲅魚從外觀很難區(qū)分，但口感稍差，凍鲅魚魚鰓略顯暗紅，用手提起鲅魚會發(fā)現(xiàn)魚身偏軟不夠堅(jiān)挺。鑒別本地鲅魚和南方鲅魚主要從魚身顏色上區(qū)分：本地鮮鲅魚全身呈藍(lán)綠色，背部有明顯藍(lán)色斑點(diǎn)，陽光直射下藍(lán)綠色有熒光的感覺；而外地鲅魚魚背是灰黑色，魚肚雪白，魚背腹顏色分明。

    沙子口鲅魚已經(jīng)正式注冊商標(biāo)，除了富有當(dāng)?shù)匚幕厣陌b外，鲅魚上都貼上印有“沙子口”字樣的商標(biāo)。市民在購買時(shí)，除了從鲅魚外觀進(jìn)行辨別外，還可以從品牌、包裝等方面進(jìn)行辨別。