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青島大蔥上演南北斗 南方大蔥價高成主角(圖)

來源:青島早報 2012-04-21 08:19:52

  “大蔥每斤4.99元?!北M管距離本地大蔥集中上市期已越來越近,但是島城的“蔥擊波”依然沒有明顯減弱的趨勢,動輒四五元一斤的大蔥,不但改變著蔥拌羊肉、大蔥蘸醬等家常菜肴的結構,也沖擊著本地大蔥種植戶的個人收益。受到量大質(zhì)優(yōu)的南方大蔥的沖擊,青島本地春蔥的市場陣地逐漸喪失,就在南方大蔥依然保持著高收購價、高零售價格的雙高狀態(tài)時,本地春蔥在逐漸變成市場“補足品”。

  

在目前這場大蔥的商戰(zhàn)中,“地頭蛇”沒能戰(zhàn)勝“過江龍”。

  價格

  南方大蔥零售價貴不少

  “大蔥一斤4.5元,小蔥一斤3元?!痹趽犴樎肥卟烁笔称放l(fā)市場里,大蔥商人郭泉徵告訴記者,這些捆扎整齊、賣相好看的大蔥都是南方大蔥,而那些“小一號”的細蔥則是青島本地的春蔥?!艾F(xiàn)在南方大蔥一斤批發(fā)價就要三塊多錢,零售價肯定也貴,本地蔥批發(fā)價不到兩塊錢,價格肯定便宜些?!惫缯f,盡管兩種大蔥的零售價格差異較大,但從銷量來看,并沒有太大的差別,“南方大蔥跟本地的小蔥賣得都差不多,本地蔥的銷量能稍微多點?!?/p>

  “我們這里就一種大蔥,沒有你說的那種本地小蔥?!痹谌嗣衤窐焚彸欣?,記者看到,這里一共賣兩種蔥,一種是每斤要賣10塊錢的有機大蔥,另一種是每斤售價4.99元的南方大蔥,而略細略短的本地蔥并沒有出現(xiàn)在超市內(nèi)。不光是樂購不銷售本地蔥,不少超市都停售本地蔥?!拔覀冞@里賣的都是這種南方蔥,本地蔥現(xiàn)在還沒上市呢?!崩蛠沓泄ぷ魅藛T告訴記者,最近大蔥價格都挺高,所以日銷售量比以前明顯下降,而且批發(fā)價也漲得厲害,他們都不想賣大蔥了。

  “我感覺還是本地大蔥好吃,南方大蔥吃起來光甜,辣勁兒不夠。”在樂購超市里,市民李女士對記者說,她家里一般都用大蔥爆鍋,然后就是拌東西吃,相對來說比較喜歡吃本地大蔥,但一方面是超市里都在賣南方大蔥,另一方面,本地蔥感覺不好放,所以她一般買的都是一斤5塊錢左右的南方大蔥。而在撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場里,市民段先生手里拎著的則是本地大蔥,“本地蔥一斤3塊錢,南方蔥一斤4塊多錢,我當然買本地蔥了?!钡蜗壬瑫r表示,本地蔥沒有南方蔥粗,而且莖桿也不硬,切蔥花的時候不好切。

  份額

  南方大蔥占領北方市場

  以前島城市場上的大蔥,有八成來自于平度市南村鎮(zhèn)洪蘭中村的大蔥交易市場,現(xiàn)在這個市場上隨處可見南方大蔥。

  “現(xiàn)在我們這里主要是南方大蔥。”大蔥交易市場的青源蔬菜公司總經(jīng)理張永升告訴記者,經(jīng)過了四五年的發(fā)展,洪蘭中村的大蔥交易市場已經(jīng)發(fā)展成為了全國性的大蔥集散地,所流通的大蔥已經(jīng)占到北方大蔥市場的“半壁江山”。而最近,南方大蔥已逐漸成為該市場主要的流通商品種類?!捌鋵嵣綎|也是傳統(tǒng)的大蔥產(chǎn)區(qū),平度、章丘這都是有名的大蔥產(chǎn)地,但最近幾年受南方?jīng)_擊比較大?!睆堄郎榻B說,現(xiàn)在從全國來看,福建、上海和杭州已經(jīng)成為新的大蔥主要產(chǎn)區(qū),尤其是上海和杭州地區(qū)的大蔥,可以說已經(jīng)搶占了青島的大蔥市場。

  對此,張永升介紹說,從種植大蔥的品種來說,其實目前南北方的大蔥種植區(qū),都已經(jīng)普遍種植日本大蔥,也就是俗稱的鋼蔥,這種蔥蔥桿筆直而且粗大,一根蔥重量就接近1斤,而且抗病性和成長性都比較好,所以逐漸風行開來。然而從今年的大蔥行情來看,南方是大蔥豐收,而且質(zhì)量很好;北方則因為天冷和蟲災的影響,主要產(chǎn)區(qū)都出現(xiàn)了減產(chǎn),質(zhì)量也明顯遜于南方大蔥。

  另外就是大蔥集中上市的時間差,導致南方大蔥逐漸成為市場主體?!澳戏酱禾炫偷迷?,而且雨水好,所以大蔥集中上市的時間比北方大蔥早近1個月,正好是冬蔥賣得差不多了,而本地春蔥還沒有上市的時候?!睆堄郎f,正是因為南方大蔥上市的時間,恰好是北方大蔥市場“青黃不接”的時候,所以銷路和價格都很理想,南方人也愿意將大蔥運到北方銷售,長此以往,北方的大蔥市場也發(fā)生了潛移默化的變化。這種變化的一個重要表現(xiàn),就是營銷網(wǎng)絡的健全。“以前我們賣的都是本地大蔥,主要的營銷網(wǎng)絡也是在平度、章丘和壽光一帶,現(xiàn)在南方大蔥北上了,當?shù)氐拇笫[營銷網(wǎng)絡也更加成熟了?!睆堄郎f,在上海、杭州等地,現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到了包地收蔥的程度,“因為南方大蔥長期北上,所以很多北方的客商都跟南方地方的種植戶建立了長久聯(lián)系,在當年開春的時候,雙方就定下包地的價格,出蔥的時候就一畝一畝地去裝車。”張永升說,因為北方是大蔥的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū),所以現(xiàn)在做大蔥批發(fā)生意的客商,仍然有一大半還是北方人,但這些北方客商的根據(jù)地卻漸漸南移,“現(xiàn)在平度、章丘和壽光還是重要大蔥產(chǎn)區(qū),但所占市場份額明顯沒有以前那么大了?!?/p>

  產(chǎn)量

  北方大蔥出現(xiàn)減產(chǎn)

  “今年大蔥的年景不大好,主要是天氣太冷了?!逼蕉仁腥收祖?zhèn)是傳統(tǒng)的大蔥產(chǎn)地,該地區(qū)王家莊村大蔥種植戶王先生告訴記者,最近這幾年,附近的大蔥種植面積越來越小,大部分人都已經(jīng)改種大蒜了,“主要是搶不過南方大蔥?!睋?jù)王先生介紹,大蔥收成如何,主要是看當年春天的氣溫情況,今年“倒春寒”特別嚴重,先是幾場陰雨天,加上連續(xù)的降溫,導致地里的大蔥都被凍住了,生長緩慢,“往年到了清明的時候,大蔥都差不多1米了,今年清明的時候我家的大蔥才60厘米高?!蓖跸壬f,今年本地大蔥不光減產(chǎn),而且長度、莖粗都趕不上南方大蔥。

  而在有名的大蔥產(chǎn)地章丘,大蔥減產(chǎn)的問題更加嚴重?!敖衲暾虑鸫笫[鬧蟲災,減產(chǎn)比平度還要厲害?!彪p盛蔬菜公司的張經(jīng)理告訴記者,今年章丘的蔥田爆發(fā)了“蔥蛆”,許多大蔥的根部都被蔥蛆咬爛了,“以前我去收蔥的時候一畝地就是一車,今年去刨蔥,兩三畝地才裝一車?!睆埥?jīng)理介紹說,現(xiàn)在上海、杭州等地的大蔥收購價是一斤2塊錢左右,而平度本地的大蔥一斤收購價才1.2元。對此,種植戶王先生有些擔心地說,現(xiàn)在大蔥價格好的時候,賣的都是南方大蔥,等十來天之后,本地大蔥上市的時候,收購價可能還會下降,那樣就可能連種植大蔥的成本都收不回來。王先生給記者算了一筆賬,現(xiàn)在每畝大蔥的收益在3000元左右,而一畝地投入成本就要1000多元,這還不算平時的載苗、施肥及收獲時的人工費,今春蔥農(nóng)每畝地最多掙1000多元,“如果本地大蔥的收購價再下跌,那蔥農(nóng)賺得會更少。”

  預測

  十天之后大蔥降價

  買全國,賣全國?!彪S著洪蘭中村大蔥市場的發(fā)展,青島本地的大蔥零售市場也顯示出了更為明顯的“南盛北衰”。“現(xiàn)在平度的大蔥市場在全國都很有名,所以進入青島的南方大蔥數(shù)量特別多,這跟省內(nèi)的其他城市還有些不同?!睋犴樎肥卟烁笔称放l(fā)市場的張經(jīng)理介紹說,南方大蔥運到北方,運輸成本和損耗還是很重要的影響因素,所以省內(nèi)其他城市的大蔥市場上,本地大蔥仍然占有較大的市場份額?!暗轿逡坏臅r候,等青島本地的大蔥集中上市的時候,大蔥價格肯定會降下來的?!睆埥?jīng)理表示。

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