青島300家酒店做河豚僅1家野生

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　　一“野”難求 全省年產(chǎn)500條

　　據(jù)專家介紹，無論在肉質(zhì)還是口感上，養(yǎng)殖河豚的味道都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及野生河豚，養(yǎng)殖河豚一般只能做紅燒和燉湯，而真正被眾多美食家追捧的河豚生魚片，則只能使用野生河豚。野生河豚的價(jià)格，現(xiàn)在已達(dá)到580元一斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于養(yǎng)殖河豚。

　　野生河豚只是在每年四五月份才有，因?yàn)榄h(huán)境等原因產(chǎn)量現(xiàn)在逐年遞減。目前山東省一年也不過生產(chǎn)500條左右，而一斤河

　　“市民就算花了大價(jià)錢，吃到的其實(shí)大部分還是養(yǎng)殖種，真正的美味河豚并不容易吃到。 ”一名業(yè)內(nèi)人員說，真正的河豚現(xiàn)在島城仍然是稀缺資源，價(jià)格在一兩百元一斤的河豚，肯定是養(yǎng)殖河豚。(記者 王曉雨)