青島每天10噸美容蝦上市 蝦粉防腐漂白劑增光澤

????一些經(jīng)過長時間運輸?shù)角鄭u的南方捕撈的立蝦，經(jīng)魚販子添加過一種叫“蝦粉”的“料”后，顏色變得光鮮好看，還能保持一周時間不變質(zhì)。這種添加物其實是對人身體有害的焦亞酸鈉等非法添加劑，被加過料的蝦也被稱為“美容蝦”。昨日記者探訪沙子口碼頭和市內(nèi)多處海鮮市場發(fā)現(xiàn)，幾乎處處都有“美容蝦”在售賣。據(jù)介紹，目前每天至少有10噸“美容蝦”進入青島，其中1/3被市民直接買回家食用。

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????“美容蝦”現(xiàn)身漁港碼頭

????昨日早晨5時許，記者來到嶗山區(qū)沙子口漁港碼頭。碼頭上已是一派繁忙，魚販從回港的漁船上卸下成箱的魚蝦，滿載立蝦的廂式小貨車進進出出。碼頭上擺滿了立蝦、鲅魚等各種海鮮。

????“實話告訴你，這些蝦真沒法吃，這些人都是昧著良心賺錢，我實在看不下去啊。 ”知情人士王先生向記者爆料，到岸的魚蝦多數(shù)是從南方舟山海域運來的，這些魚蝦多是南方漁民使用底拖網(wǎng)捕撈上來的，拖上來的立蝦都很快死掉，為防腐就在里面“加了料”。

????王先生說，由于近海已經(jīng)沒有多少魚蝦了，很多漁船要到較遠(yuǎn)的海域捕撈。漁船出海一般要兩三天時間，長的甚至一周，將魚蝦從南方用車運到青島也要一兩天時間，加起來需要一周時間，“這么長的時間，什么魚蝦都會臭掉的。 ”為了防止魚蝦變質(zhì)腐臭，有些漁民就會使用蝦粉來防腐。

????記者在一些滿載外地魚蝦的車上看到，塑料盒子內(nèi)放滿了冰塊，魚蝦都是死的，表面成淺白色，表皮還有一層亮光，貼近仔細(xì)聞會聞到一股淡淡的怪味?！斑@些魚蝦都是用焦亞酸鈉浸泡過的，要不然早就臭得沒法聞了。 ”王先生說。

????擔(dān)憂

????每天10噸“美容蝦”上岸

????對于島城魚蝦市場情況，青島鑫海裕豐海產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理曲知悟非常熟悉，他的公司生產(chǎn)本地名產(chǎn) “金鉤海米”。 “南方魚蝦對青島本地蝦沖擊太大了，他們大多冒充青島本地蝦來賣，由于價格低在市場上很有吸引力?！倍屒蚋鼞n心的是，這些低價魚蝦里面加的“料”。

????“作為沙子口老漁民，我們不能昧著良心做買賣。 ”曲知悟說，沙子口碼頭現(xiàn)在每天從南方運來的“美容蝦”有10噸左右，其中1/3會被當(dāng)?shù)仄髽I(yè)收購用以制作海米，1/3會被島城的大小飯店買走，另外1/3則會由商販?zhǔn)召徍罅魅胧袃?nèi)海鮮市場，最后走上市民餐桌。

????據(jù)了解，市場上南方運來的 “美容蝦”只要20多元一斤，而青島本地產(chǎn)的蝦要賣50多元一斤，好的甚至賣到七八十元。低價的“美容蝦”讓不少市民“中招”。

????在沙子口漁港，記者看到有不少鲅魚在出售。 “這些鲅魚全是從南方運來的，”王先生說，這些鲅魚也大都經(jīng)過“美容”處理。

????暗訪

????“美容蝦”制成金鉤海米

????據(jù)了解，嶗山區(qū)有生產(chǎn)海米的大小企業(yè)、作坊上百家，但具有生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)僅有5家。當(dāng)?shù)剡@些生產(chǎn)海米的大小企業(yè)和作坊，除了用青島本地蝦做原料外，有的也會采購從南方來的“美容蝦”。每天約有3噸多“美容蝦”在這些企業(yè)手中變成了海米。

????在一家靠近漁港碼頭的加工廠內(nèi)，記者看到用來制作海米的蝦就晾曬在靠路邊的水泥地上，鋪了20多平方米，上面沒有任何遮擋，幾名工人穿著鞋走來走去，不時有車輛從旁邊經(jīng)過卷得塵土飛揚。場地旁拴著一條大狼狗。察覺記者走近，大狗狂叫起來，一名中年女子聞聲趕來，擋住了準(zhǔn)備上前拍照的記者，并用手捂住了記者的相機，“我們老板不讓拍照，你要拍得經(jīng)過老板同意。 ”

????記者隨后又來到另外一家名為匯豐食品有限公司的海米加工廠，這家工廠的衛(wèi)生條件也讓人擔(dān)憂。海米被露天晾曬在小區(qū)停車場的水泥地上，不時有居民從旁邊走過。據(jù)了解，這些海米曬干后不會再經(jīng)過消毒清洗，而是直接封袋包裝出售到市民手中。

????曲知悟介紹說，金鉤海米生產(chǎn)需具備嚴(yán)格的生產(chǎn)條件：不能直接晾曬在馬路邊，不能采用烘干措施，全過程要通過日月自然光曬干，加工過程需要在室內(nèi)操作。他說，現(xiàn)在一些小作坊用“美容蝦”生產(chǎn)冒牌 “金鉤海米”，擾亂了市場，而一些正規(guī)企業(yè)也不太注重衛(wèi)生情況。

????農(nóng)貿(mào)市場都有“美容蝦”

????昨日，記者和業(yè)內(nèi)人士朱先生一起探訪了小港、南山等3處農(nóng)貿(mào)市場，都發(fā)現(xiàn)了“美容蝦”的身影。

????在南山市場內(nèi)，記者幾乎沒有發(fā)現(xiàn)活的本地立蝦，但有不少顏色發(fā)白的死蝦?！百I立蝦你們要早點來，我們只有早上才有立蝦賣，一般不到8點鐘，所有的立蝦都被搶光了，主要是被一些飯店買走，個人買的還比較少?！彼a(chǎn)店主王先生告訴記者，冰凍立蝦的價格為20多元一斤，活立蝦的價格為70元/斤。

????記者發(fā)現(xiàn)所謂的冰凍立蝦，顏色有些發(fā)白，表面還有一層光澤。朱先生拿起一只“冰凍立蝦”看了看，又仔細(xì)聞了聞，對記者說，“這些冰凍立蝦很有可能就是 ‘美容蝦’，里面有股怪味。 ”

????在小港水產(chǎn)品市場，一些攤位擺放有冰凍的立蝦，有的顏色透亮，有的則顏色發(fā)白?！盀槭裁催@兩種蝦顏色不大一樣啊？”對于記者質(zhì)疑，攤販直言不諱，“顏色不大好看的那種是南方運來的，另外一種是本地蝦?！敝劣跒楹螘蓄伾町?，里面是不是加了東西，攤主表示“不知情”。

????朱先生告訴記者，死蝦蝦頭容易變黑，賣相不好，而焦亞酸鈉等可以防止蝦頭變黑。他說，立蝦的“美容”過程并非在水產(chǎn)店內(nèi)完成，而是從南方運到青島的時候就已經(jīng)在水里做好了。為了防止蝦頭變黑，攤販普遍采取的辦法是，每隔幾個小時將放在外面的冰凍蝦放回冷庫，再換成另外一批。