配餐公司賣泔水年入十幾萬

????近日，記者對青島餐飲行業(yè)廢舊油脂去向進行了調(diào)查。據(jù)統(tǒng)計，目前青島市共有1.6萬家餐廳飯店，每天約產(chǎn)生500噸餐廚垃圾，其中僅市內(nèi)四區(qū)就有約230噸 ，絕大部分是廢舊油脂，也就是常說的地溝油。業(yè)內(nèi)給出的數(shù)據(jù)顯示，僅有約一半的油被正規(guī)廢油脂回收企業(yè)回收，而剩下的上百噸地溝油則“去向不明”。

????這些地溝油去哪里了？記者發(fā)現(xiàn)，除了被正規(guī)廢油脂回收企業(yè)回收之外，地溝油主要

????流向1 當泔水賣

????配餐公司賣泔水一年掙十幾萬

????“餐飲行業(yè)產(chǎn)生的廢油脂，很多都被當泔水收走，這是未被正規(guī)企業(yè)回收的地溝油最大的去向?！?月15日，青島環(huán)科廢油脂利用有限公司負責(zé)人關(guān)林在采訪中告訴記者，“目前島城至少有300家個人或私人企業(yè)從事收泔水這一行業(yè)，泔水最終走進島城400多家養(yǎng)豬場。”

????據(jù)關(guān)林介紹，很多酒店都與回收泔水的個人簽訂合同，將泔水以一定價格出售。這些泔水有的包含剩菜剩飯和地溝油，有的則沒有地溝油。“合同中不包含地溝油，但是往往也被收泔水的人收走 ，他們的出價高于正規(guī)企業(yè)。”

????關(guān)林告訴記者，根據(jù)規(guī)定，餐飲行業(yè)產(chǎn)生的泔水不能隨意處理，必須由當?shù)丨h(huán)保部門交由有資質(zhì)的煉油廠家統(tǒng)一處理?？涩F(xiàn)在的情況是泔水出售給私人，一些比較大的配餐公司，一年光出售泔水就獲利十幾萬元。

????記者在云霄路一家酒店看到，這家酒店產(chǎn)生的泔水集中在酒店后方的泔水桶里，每天都有專人來收走 。采訪中記者得知，收泔水的人每年要向酒店交一定錢，至于這些泔水去哪了，酒店很少過問。

????記者通過嶗山區(qū)農(nóng)林局動物疫病預(yù)防與控制中心了解到，2011年，嶗山區(qū)農(nóng)林局動物衛(wèi)生監(jiān)督部門共排查出15家使用泔水飼喂動物的養(yǎng)殖戶，并進行處罰?！般锼关i屢禁不止，徹底解決需要完善的法律監(jiān)督以及酒店和養(yǎng)豬戶的自律?！币晃回撠?zé)人告訴記者。

????流向2 當垃圾收走

????不少餐廚垃圾被環(huán)衛(wèi)車拉走

????頗具規(guī)模的餐飲企業(yè)產(chǎn)生的泔水多被出售給個人，小餐飲店的泔水去了哪里？

????4月16日，記者就來到了位于李村區(qū)古鎮(zhèn)路的小吃街。這條街上有四五十家大大小小的餐飲店，每天產(chǎn)生的餐飲垃圾數(shù)量驚人。記者走進一家名為“泡串”的小吃店詢問店主，這里的餐飲垃圾怎么處理。店主告訴記者，他們這邊的飯店都在結(jié)束營業(yè)時，把垃圾和泔水用袋子裝起來，扔進垃圾池和泔水桶。在小吃店對面的一家名為“壹加壹”的飯店，店里的廚師告訴記者，他們平時的垃圾、泔水全部都倒在垃圾池。

????記者到垃圾池旁看到，旁邊還有兩個泔水桶。據(jù)正在打掃衛(wèi)生的環(huán)衛(wèi)工人介紹，他們每天都來這里打掃垃圾、收泔水 。這位工人說，餐廚垃圾都被環(huán)衛(wèi)車輛拉走了。

????關(guān)林告訴記者，島城有很大一部分泔水都隨著一袋袋的垃圾被丟棄了?！捌鋵?，餐飲行業(yè)和居民丟棄的泔水數(shù)量也很龐大，這種行為很浪費。如果能充分利用這些泔水，提取里面的油，就能變廢為寶。”

????青島福瑞斯生物能源科技開發(fā)有限公司一位負責(zé)人在采訪中告訴記者，他們公司曾向一些試點社區(qū)發(fā)放油桶，然后再由員工去集中收油?！暗?，這樣做成本較高，效果不理想?！?/p>

????流向3 當污水排掉

????排進下水管道，常引起阻塞

????調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，還有一些小餐飲店的地溝油干脆排進了下水管道。在李村書院路一家餐館，當被問及酒店泔水的去向時，老板說，固體比較多的倒進垃圾桶，一些湯湯水水的就直接倒在下水道里。

????關(guān)林告訴記者，這樣不僅僅是浪費，而且會造成下水管道的堵塞?！拔覀兪沼凸と嗽谑沼瓦^程中，很多時候也擔當了疏通下水管道的職責(zé)?！标P(guān)林告訴記者，“油不能倒進下水管道，一旦進了下水管道，那就是害人害己。”

????“這種進下水管道的情況，不僅僅會發(fā)生在小餐館，一些未建立隔油池的大餐飲店也經(jīng)常發(fā)生?！标P(guān)林說，“比如油水比較大的刷鍋水，排進下水管道后，油比水輕，浮在管道的內(nèi)壁上不斷累積，越來越多，很容易造成下水道的堵塞。酒店要花額外的錢去疏通地下管道?！?/p>

????關(guān)林告訴記者，“如果建立了隔油池，就不會產(chǎn)生這種情況。很多酒店可能不知道，我們可以免費給他們建立隔油池，代價是免費收他們幾年地溝油?！?/p>

????流向4 被偷走

????有人專偷地溝油，轉(zhuǎn)手賣給黑作坊

????在嶗山麗達廣場、市北新業(yè)廣場、延吉路萬達廣場等綜合商場內(nèi)，大大小小上百家的餐館每天產(chǎn)生的地溝油數(shù)量很多 。他們的隔油池建在廣場外面，打開蓋子就能看到地溝油，“偷油事件”時有發(fā)生。

????“比如在麗達廣場，光我們就逮到過兩次偷地溝油的?！标P(guān)林告訴記者，“還有很多次是沒有抓到的。工人去撈油的時候，一看油已經(jīng)被偷走了。”

????據(jù)關(guān)林介紹，除這些廣場外，島城還有很多餐飲企業(yè)的隔油池也在外面，很容易被偷油者盯上，為對付偷油者，正規(guī)收油公司絞盡腦汁。“一些餐飲企業(yè)的保安會幫我們盯著，更多地要靠企業(yè)雇人連夜蹲點抓賊?！?/p>

????“這些偷油的人目的很明確，只撈油。他們不是收泔水喂豬，而是將偷來的地溝油高價賣給黑作坊。我們調(diào)查過，黑作坊基本不在青島本地，而是在河北、江蘇等地?！?/p>

????關(guān)林告訴記者，在偷油者眼中，地溝油是很值錢的，“他們賣給黑作坊每噸至少5000元，除渣后的地溝油會賣到每噸9000多元，一旦加工成食品油流向餐桌，每噸價格能飆升到1.2萬元左右。而一噸帶雜質(zhì)的地溝油，只要撈30多桶就能湊齊，你說利潤驚不驚人？”

????分析

????地溝油回收走上正軌，路還很長

????記者在調(diào)查地溝油流向時發(fā)現(xiàn)：一方面，島城6家正規(guī)廢舊油脂回收企業(yè)全部“餓肚子”；另一方面，約一半地溝油卻流向了不合適的地方，甚至重回餐桌。

????采訪中，島城一家正規(guī)廢舊油脂回收企業(yè)負責(zé)人告訴記者，目前還有一些餐飲企業(yè)，雖然與他們正規(guī)企業(yè)簽了合同，但實際上，每年從他們那里收到的地溝油油量非常少，幾乎可以忽略不計。

????“跟我們簽合同，是對一個大型餐飲企業(yè)的硬性要求。餐飲行業(yè)評優(yōu)考核時，企業(yè)不想在廢舊油脂處理上失分，都會與正規(guī)廢舊油脂回收企業(yè)簽訂合同。但實際操作時，合同卻是一紙空文，他們還是會把地溝油高價賣給私人?！边@位負責(zé)人告訴記者。

????一位正規(guī)廢舊油脂回收企業(yè)的負責(zé)人感慨地說，要想讓島城地溝油回收步入正軌，還有很長的一段路要走，需要餐飲、環(huán)衛(wèi)、回收企業(yè)、政府部門等多方面的共同努力?！拔覀兿Ｍ频昴軌蜃月?，相關(guān)執(zhí)法部門能夠加大執(zhí)法力度，讓地溝油回收走向正軌?！?/p>

????如果市民發(fā)現(xiàn)違規(guī)收油，或者對地溝油回收有什么更好的建議，都可以撥打城市信報熱線80889088與記者交流。（記者 于良 實習(xí)生 林棟 石磊）