香料市場砂仁假貨多 功效不同要慎用

在藥店購買的砂仁(左)和在超市購買的明顯不同

????砂仁不僅是一味中藥，也是火鍋、麻辣燙、鹵味等烹飪中常用的一種調(diào)味料，市場上不少已經(jīng)搭配好的燉雞、燉排骨香料中，都有砂仁的身影。然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，作為香料出售的砂仁基本上都是“李鬼”，多是由艷山姜、益智仁冒充頂替的。

????益智仁不是香料

????“超市買的砂仁，和網(wǎng)上的樣子怎么不太一樣？”近日，有市民反映，自己分別從兩個(gè)超市買過兩種砂仁，不僅兩種砂仁長得不一樣，和自己在網(wǎng)上查到的砂仁樣子也不同。

????根據(jù)市民反映，記者走訪了幾家超市，發(fā)現(xiàn)情況果真如此。在歷山路家樂福超市調(diào)料干貨區(qū)，與花椒、八角等調(diào)味料一起，整整一袋“砂仁”擺在柜臺(tái)上，標(biāo)價(jià)每公斤102元。在大潤發(fā)洪樓店，記者沒有找到散裝的砂仁，但在不少成包的燉排骨料中，發(fā)現(xiàn)了“砂仁”的成分，和家樂福賣的模樣相同。在樂購超市七里堡店，記者買到的“砂仁”與前兩個(gè)超市買的就不一樣了：這個(gè)標(biāo)著砂仁別名“香砂”的小干果不僅個(gè)頭比前者大一半，顏色、種子也都不同。

????難道砂仁有多個(gè)品種？記者帶著從超市買的兩種不同的“砂仁”來到解放路老百姓大藥房，藥店工作人員的鑒定讓記者有些意外，兩種居然都不是砂仁。

????“小的叫益智仁，也是一味中藥，但與砂仁截然不同，砂仁是香料，益智仁不是。”對于較大的干果，藥店工作人員告訴記者，她們都沒見過，不知道是啥。

????“這叫艷山姜，有十來?xiàng)l楞，因?yàn)榕c砂仁長得相似，又叫假砂仁，但與砂仁不是一種東西。”幾經(jīng)周折，多年從事中藥生意的馮先生才揭開另一個(gè)假砂仁的真實(shí)身份。

????真假砂仁價(jià)格差半

????花生米大小的個(gè)頭，遍身長滿毛茸茸的小疙瘩，照著砂仁真身，記者在大小市場上尋覓，可到最后卻發(fā)現(xiàn)，除了藥店有售，香料市場基本找不到砂仁的真身。

????記者走訪的濟(jì)南多家大小超市及菜市場，凡是有砂仁出售的地方，不是益智仁就是艷山姜，但是二者不會(huì)同時(shí)出現(xiàn)在超市。

????在七里堡市場，記者轉(zhuǎn)遍二樓調(diào)料區(qū)，每家店面銷售的“砂仁”或“香砂”，價(jià)錢每斤30元到40元不等，但都不是砂仁真身。

????“你要找的那種叫毛砂仁，價(jià)格太貴，基本沒賣的?！睂τ谟浾咚枋龅纳叭蕵幼?，一位調(diào)味料銷售商對記者說。在采訪中，甚至還有一些商家對記者所說的砂仁見都沒見過。

????差不多尋遍整個(gè)市場，記者只找到一家香料銷售商有真砂仁出售，但要到倉庫取，“擺在外面的是香砂仁和益智砂仁，你要的毛砂仁一斤80元，能貴一倍，賣的少，所以基本不往外擺?！?/p>

????市民食用假砂仁要謹(jǐn)慎

????艷山姜、益智仁是不是可以作為一種調(diào)味料使用，記者查閱了相關(guān)的資料。

????在2008年10月1日開始實(shí)施的《GB/T21725-2008天然香辛料分類》標(biāo)準(zhǔn)中，砂仁被列入辛辣型天然香辛料中，但標(biāo)準(zhǔn)中根本查不到艷山姜和益智仁的名字。

????在2010年開始實(shí)施的《中國藥典》中，砂仁和益智仁在列，卻沒有艷山姜的名字。

????“砂仁通常被當(dāng)做香料，但益智仁不是。兩者的功效也有所區(qū)別，前者化濕開胃，后者暖腎固精，不能隨便服用?！鄙綎|中醫(yī)藥大學(xué)中魯醫(yī)院中醫(yī)博士苑嗣文告訴記者，由于兩者都有辛味，市場上出現(xiàn)了用益智仁冒充砂仁的情況，“益智仁便宜得多，但砂仁就是砂仁，香砂是砂仁的別稱，不存在益智砂仁之說。”

????至于另一種假砂仁艷山姜，苑嗣文則表示，自己只是聽說，沒有見過。據(jù)他了解，艷山姜也有一定藥用價(jià)值，但在平常配藥過程中基本沒有人使用，知之者甚少，醫(yī)院藥店基本沒有。至于食用后對身體有什么影響，苑嗣文表示不了解。（記者　尹明亮　實(shí)習(xí)生　于紅靚）