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????如家酒店集團是目前我國最大的經濟型連鎖酒店之一,自主擁有的酒店多達900多家,分布在我國30多個省份、150座城市,為納斯達克上市企業(yè),是我國經濟型酒店的最有名品牌之一。如家快捷酒店宣傳其使命是為客人提供“如家”的“干凈、溫馨”服務。入住過如家快捷酒店的客人,對其干干凈凈的房間都有印象。那么如家快捷酒店是否真的像它宣傳中那樣干凈、溫馨呢?3月24日,記者應聘到島城如家快捷酒店中山路劈柴院店,以客房服務人員的身份臥底暗訪,為大眾揭秘真實的如家快捷酒店客房服務。 ????A 應聘 不問名字不培訓,直接上崗 ????3月24日,記者來到如家快捷酒店中山路劈柴院店,看到其墻上有大幅招聘廣告,招聘職位包括客房服務員、餐廳服務員、廚師等。記者撥打了招聘廣告上的應聘聯(lián)系電話。記者詢問應聘客房服務員有什么要求,客房部的李主管告訴記者,“沒有什么要求,你能干活就行”。當記者問需不需要帶身份證時,也被告知不需要。 ????記者咨詢待遇問題時,李主管說,青島如家的工資比較低,底薪500元,如家的工資是按照城市來劃分底薪的,廣州、上海為一級城市,青島是三級城市,底薪只有500元。不過,最近青島市的最低工資標準調高了,如家的底薪也有可能調高。除了底薪之外,房間服務按間計費,每干一間提成2.5元,多勞多得。另外,如家為所有員工投五險一金。 ????后來,李主管將記者領給一位客房部老員工,讓這位客房服務員先帶著記者干幾天。加上記者,這位客房服務員共帶了三位“徒弟”,另外兩位大姐比記者早來一天。 ????工作中,大家相互之間用姓來稱呼,比如“小王”“小郭”等。其中一位大姐以前是在超市賣東西的。 ????帶記者的客房服務員是如家的老員工,以前在青島如家別的店干過,最近劈柴院店試營業(yè)就被調過來了。據該員工講述,如家旺季一個天干上二三十間房 ,一個月能拿兩三千元錢。除了干活,大家聊得較多的就是如家工資低,正常情況下一個月也就一千來塊錢?!半S便干點什么都比這個強,錢少活累。”在超市賣過貨的大姐幾次勸記者別干這個。 ????B 衛(wèi)生 擦馬桶、臉盆和杯子的抹布胡亂用 ????白抹布成黑的了也不換 ????記者臥底期間看到,每個樓層的客房服務員都有一輛清潔車。清潔車里放著新的被套、枕套、床單、洗漱用品等客房必用品,以及清理箱、抹布和掃帚。 ????帶記者的客房服務員自己收拾房間,讓另外兩位大姐收拾廁所。放在廁所門口的客房清理箱里,有白色小刷、白毛長刷、兩瓶除污劑、粉紅色的抹布、牙刷、玻璃刷等清潔工具。白毛小刷和長刷上沾滿了黑色污垢。車上還隨意放著幾塊臟得快成黑色的白抹布。大姐拿起沾滿污垢的白色小刷,草草刷了幾下臉盆扔到清理箱里,又拿起長刷伸到有異物的馬桶里刷了幾下,扔到白色小刷上。 ????記者看到,如家的清理箱里很多白刷成了黑刷,臉盆刷和廁所刷挨著放,沾滿頭發(fā)的地刷和清理杯子的毛巾放在一起,白抹布臟成黑抹布也不換新的。清潔車上的抹布基本都是亂掛的,擦馬桶、臉盆、杯子的抹布不分。 ????臟毛巾擦完馬桶再擦茶杯 ????為了看出臟毛巾究竟有多臟,記者拿了一塊客人用過的白毛巾放在臟抹布的旁邊進行對比,可謂“黑白分明”。就是這塊臟黑的毛巾要用來擦客人洗臉的洗臉池 、洗澡的玻璃、馬桶。一位服務員告訴記者,“賓館臟死了,我從來不敢住!” ????在清理廁所時,一位大姐用一塊粉紅色的小毛巾擦洗臉盆,擦完洗臉盆后又拿著擦馬桶,擦完馬桶后直接拿起來擦茶杯。她邊擦邊自語說:“這杯子怎么擦還是有毛毛呀?”然后就將杯子擺放在桌臺上。另一位大姐則拿著臟抹布在擦廁所墻壁,由于人矮,只擦到了夠得著的三分之二就不擦了。 ????跟著另一位客房服務員干活時,記者看到她也用同一塊抹布擦拭馬桶、馬桶蓋和洗臉池。擦完后不清洗直接放到清理箱里,下一間房繼續(xù)用這塊抹布。而掛在清潔車一側的幾條抹布從來不用。 ????看出有灰才擦,規(guī)章成空文 ????打掃房間時,客房服務員基本上會用拖把將地板拖干凈,而床頭、床頭柜、電話機、電視機、窗臺、桌子等擺設基本上沒有用抹布擦過,除非明顯能看出來有灰?!翱纯锤蓛艟筒挥貌??!笨头糠諉T告訴我們。浴室里的防滑墊也從來不更換或是清洗。 ????在如家的布草間里,記者看到墻上布告欄里寫著“地腳線清潔”、“遙控器消毒”、“電話機消毒”的清洗規(guī)章。但記者發(fā)現(xiàn),在實際操作過程中這些規(guī)章制度幾乎成了“一紙空文”。但在實際操作過程中,房間的地腳線根本沒有清潔,走廊的地腳線拿一塊抹布擦一遍就行了。打掃房間時也沒有人擦遙控器,更沒有人去消毒。 ????“電話機消毒”的步驟和“遙控器消毒”基本一致。實際操作過程中,沒有人擦拭或檢查電視機能否正常使用。如家的走廊地毯沒人清理,上面有一層灰。 ????C 安全 消毒間成擺設,用具從不消毒 ????“從來不用消毒間” ????在如家,記者看到了一扇用粉紅色紙寫著“消毒間”的門,推開后記者看到,里面有一些消毒設備:一塊寫著消毒間操作規(guī)范的布告欄,下面貼著“百潔布”、“口杯布”、“消毒記錄表”三個小紙條,消毒記錄上寫了十多行后就沒有了,過洗池 、消毒池里面沒有水;一側擺放著一個沒有插電的消毒柜子和一個藍色的杯具消毒桶。 ????按照該酒店的消毒間操作規(guī)范,客人用的燒水壺、口杯和茶杯都需要經過消毒處理。于是記者問服務員:“那我們的杯子什么的是不是要拿到消毒間消毒?”客房服務員告訴記者:“不用消毒,我們從來不用那個消毒間,都消毒那得多累。” ????打掃房間時記者看到,客人用過的茶杯,客房服務員會拿到廁所用水沖沖擦干,然后重新放到桌子上,沒有經過任何消毒處理。而燒水壺也沒有像布告欄寫的那樣“白醋消毒清洗”,大多數(shù)情況下將水倒掉就擺上了。抹布天天用,也沒有消毒處理。清理廁所時,洗臉池 、馬桶也都是直接用刷子、抹布擦擦,基本不用清潔劑,更沒有用消毒液殺毒。 ????用過的毛巾又擺上架子 ????“真是的 ,這個客人住了一個小時,把床睡了、毛巾擦了說要換房 ?!笨头糠諉T一邊疊被子一邊抱怨客人給自己增加了工作量?!翱腿怂^的被子不用換嗎?”記者問客房服務員?!皼]事,他就躺了一會兒?!笨头糠諉T回答。 ????在廁所記者看到,兩條白毛巾放在洗臉池上,顯然被用過了。“要不要拿一條新的?”記者問?!安挥?,沒事?!笨头糠諉T摸了摸毛巾,估計是干的 ,就將兩條被客人用過的毛巾疊好重新掛在毛巾架上。 ????在清理一間客人的續(xù)住房時,新來的大姐將客人的毛巾撤下扔到了臟毛巾堆里??头糠諉T掃完房間發(fā)現(xiàn)毛巾少了?!翱腿说拿砟??怎么不見了?”客房服務員問?!案阏f過,續(xù)住房間的客人的毛巾不需要換,除非他將毛巾放到洗臉盆里?!闭f完,客房服務員將剛才被扔掉的毛巾撿起來,整理好掛上毛巾架。 ????電梯老壞,一周維修一次 ????根據國家相關規(guī)定,賓館里是不能免費提供洗漱用品,但記者暗訪期間發(fā)現(xiàn),如家仍在繼續(xù)提供免費洗漱用品。洗漱包封底印著的生產廠家為“揚州市科樂特酒店用品有限公司”?!霸蹅冞@里的洗漱用品是免費提供給客人的嗎?”記者邊裝邊問她?!笆堑?,免費提供。”客房服務員回答。 ????“洗漱套裝是我們自己生產的嗎?”記者問?!安皇俏覀冏约荷a的。是讓外面的廠家代理生產的。”客房服務人員回答。 ????當記者裝完牙具準備下樓時,發(fā)現(xiàn)電梯不能用?!斑@臺電梯壞了嗎?”記者問。“不是壞了,是在檢修。”工作人員回答說。 ????客房服務員告訴記者:“這電梯老維修,一個星期就得維修一次,老是壞。因為電梯太小,承受不了。”“怎么不安大點的電梯呢?”記者問?!按蟮碾娞葙F?!笨头糠諉T說。 ????這些地方做得好 ????1床單被套按時更換 ????如家的床單、被套、枕套、毛巾是全國統(tǒng)一顏色、質地。床單、被套是印著小白花點的綠顏色,枕套和毛巾則是白色,給人一種舒適的感覺。在如家暗訪期間,記者看到客人用過的床單、被套、枕套、毛巾,客房服務員每天都會進行更換。如家的床單、被套、枕套、毛巾是承包給一家工廠清洗的。 ????記者試探性地問過客房服務員,如果被子、床單看起來很干凈是不是可以不更換??头糠諉T嚴厲地告訴記者:“肯定要換!我們這里是正規(guī)連鎖酒店,肯定要把客人用過的東西換掉,不能像一些小旅館一樣不換?!泵刻炜头恐鞴軙γ總€房間檢查,看看是否達到要求。 ????2 物品擺放統(tǒng)一有序 ????“在如家干活比較辛苦?!边@句話是記者一上崗,客房服務員就告訴記者的:“因為如家要求比較嚴格?!?/p> ????在如家干客房服務必須仔細:拖鞋擺放必須“藍右白左”,藍邊拖鞋在右邊 、白色拖鞋在左邊 ;整理床單、被子必須將其鋪得整整齊齊;垃圾桶的擺放必須統(tǒng)一位置;見到客人必須問好;毛巾必須擺設整齊。每個杯子的朝向、每套牙具的擺設位置、每個枕套的擺放都有統(tǒng)一規(guī)定。“打掃干凈房間關門時,要留著廊燈 ?!笨头糠諉T告訴記者,這樣晚上客人一進門插上卡,廊燈就能亮起來。 ????3 給員工投五險一金 ????很多的酒店都不給基層員工投五險一金,而如家卻投五險一金?!拔襾砣缂揖褪强粗辛怂o我投五險一金。每個月公司出400塊錢,自己出200塊錢。我再干半年就可以退休了,到時候能夠領雙份工資了?!币晃豢焱诵莸陌⒁谈吲d地告訴記者,如家對員工還是不錯的,給投五險一金,這樣工作起來就沒有后顧之憂了。 |