衛(wèi)生部擬撤銷38種食品添加劑 食品顏色或變單調(diào)
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其中17種為著色劑，今后冰激凌、糕點(diǎn)等食品顏色可能變單調(diào)；專家：長(zhǎng)期吃添加著色劑的食品影響健康。 本報(bào)長(zhǎng)沙訊 近段時(shí)間氣溫升高，不少市民在逛街時(shí)吃起了冰激凌。不過，今后冰激凌的顏色可能變得單調(diào)起來。近日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站發(fā)函，擬撤銷2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑，茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等不少著色劑便位列其中。權(quán)威食品安全專家、湖南省疾控中心吳傳業(yè)教授表示，長(zhǎng)期低量吃含有著色劑的食品對(duì)健康有一定影響。 據(jù)了解，衛(wèi)生部曾于今年1月公開征求55種食品添加劑安全性和工藝必要性意見。根據(jù)征求意見情況并經(jīng)組織專家審核，2，4-二氯苯氧乙酸等38種食品添加劑已不具備技術(shù)必要性，擬根據(jù)有關(guān)規(guī)定予以撤銷，征求意見截止時(shí)間為今年4月20日。 近年，不少食品以鮮艷的色彩贏得消費(fèi)者的青睞。但這些顏色是食品本身的顏色嗎？顏色鮮艷的食品對(duì)身體是否有不利影響？昨日，權(quán)威食品安全專家、湖南省疾控中心吳傳業(yè)教授說，撤銷的38種食品添加劑中，茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等17種食品添加劑均為著色劑。著色劑包括合成色素和天然色素兩類，目前市場(chǎng)上鮮艷食品的色彩都是著色劑所致。 “一些食品添加劑不是非加不可還是不加為好?！眳莻鳂I(yè)說，冰激凌本來的顏色是白色的，但市場(chǎng)上的冰激凌五顏六色，“這些都是著色劑起到的效果?！彼榻B，在冰激凌的生產(chǎn)工藝中，著色劑加與不加并不影響生產(chǎn)、儲(chǔ)存及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，但市民長(zhǎng)期低量吃含有著色劑的食品對(duì)健康有一定影響。 “38種食品添加劑已不具備技術(shù)必要性，是指這些食品添加劑不是非加不可的?！眳莻鳂I(yè)介紹，如果在食品生產(chǎn)中不加入食品添加劑，那么大部分食品都可能是外觀很難看、感覺很難吃、難以長(zhǎng)期保存。以面包為例，如果沒有面粉改良劑，不到一天就會(huì)變得干硬；沒有防腐劑，不到兩天就會(huì)發(fā)霉。記者劉少龍 擬撤銷的38種食品添加劑 食品添加劑名稱 功能 食品名稱 2，4—二氯苯氧乙酸 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果、新鮮蔬菜 4—苯基苯酚 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果(僅限柑橘類) 4—己基間苯二酚 抗氧化劑 鮮水產(chǎn)(僅限蝦類) 不飽和脂肪酸單甘酯 乳化劑 水油狀脂肪乳化制品 刺梧桐膠 穩(wěn)定劑 調(diào)制乳、水油狀脂肪乳化制品 甘草 甜味劑 蜜餞涼果、糖果、餅干、肉罐頭類、調(diào)味品、飲料類 (14.01包裝飲用水類除外) 葫蘆巴膠 增稠劑 冷凍飲品(03.04食用冰除外)、可可制品、巧克力和巧 克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、小麥粉、焙烤食品 黃蜀葵膠 增稠劑 冷凍飲品(03.04食用冰除外)、果醬、面包、糕點(diǎn)、餅干 聯(lián)苯醚(二苯醚) 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果(僅限柑橘類) 偏酒石酸 酸度調(diào)節(jié)劑 水果罐頭 辛基苯氧聚乙烯氧基 被膜劑 經(jīng)表面處理的鮮水果、新鮮蔬菜 薪草提取物 穩(wěn)定劑和凝固劑 豆腐類 乙萘酚 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果(僅限柑橘類) 仲丁胺 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果、新鮮蔬菜(僅限蒜薹和青椒) 2—苯基苯酚鈉鹽 防腐劑 經(jīng)表面處理的鮮水果(僅限柑橘類) 冰結(jié)構(gòu)蛋白 其他 冷凍飲品(03.04食用冰除外) 茶黃色素 著色劑 裝飾性果蔬、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、果蔬汁(肉)飲料(包 括含發(fā)酵型產(chǎn)品等)、風(fēng)味飲料(包括果味飲料、乳味、 茶味、咖啡味及其他味飲料等)(僅限果味飲料)、茶飲料類、配制酒； 茶綠色素 著色劑 裝飾性果蔬、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、果蔬汁(肉)飲料(包 括含發(fā)酵型產(chǎn)品等)、風(fēng)味飲料(包括果味飲料、乳味、 茶味、咖啡味及其他味飲料等)(僅限果味飲料)、茶飲料類、配制酒； 多穗柯棕 著色劑 冷凍飲品(03.04食用冰除外)、糖果、可樂型碳酸飲料、 配制酒 |
