你有解讀檢測(cè)報(bào)告的誤區(qū)嗎？

????國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、廣東省食品檢測(cè)站就金奇仕鱈魚(yú)肝油和金奇仕乳鈣膠囊送檢產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告結(jié)果發(fā)布，顯示包括營(yíng)養(yǎng)素、衛(wèi)生指標(biāo)等均為“合格”。?

????那么，關(guān)于之前外界對(duì)檢測(cè)結(jié)果的一些疑問(wèn)，我想主要是由于消費(fèi)者的三個(gè)解讀誤區(qū)引起的。在這里，我根據(jù)檢測(cè)結(jié)果來(lái)具體分析一下。?

????誤區(qū)一：認(rèn)為檢測(cè)結(jié)果中營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)測(cè)數(shù)值必須完全符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示量

????國(guó)家的相關(guān)法規(guī)允許營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)測(cè)數(shù)值與標(biāo)簽標(biāo)識(shí)量有偏差，并且對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)素制定了誤差允許范圍。檢測(cè)結(jié)果中營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)測(cè)數(shù)值只要在誤差允許范圍內(nèi)，則可判斷為合格。?

????我從金奇仕官網(wǎng)上下載了廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站的檢驗(yàn)報(bào)告，報(bào)告中明確顯示了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)值和實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)以及標(biāo)識(shí)允許誤差范圍。下面，我們來(lái)看看這份權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)數(shù)據(jù)是否符合這些標(biāo)準(zhǔn)。?

????廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站對(duì)金奇仕鱈魚(yú)肝油膠囊的檢驗(yàn)報(bào)告數(shù)據(jù)：

???

????廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗(yàn)站對(duì)金奇仕乳鈣膠囊的檢驗(yàn)報(bào)告數(shù)據(jù)：

????以上檢測(cè)數(shù)據(jù)我們可以看到，金奇仕鱈魚(yú)肝油膠囊維生素A和D實(shí)測(cè)數(shù)值在允許誤差范圍內(nèi)，即為標(biāo)簽標(biāo)示量的80%-180%；乳鈣膠囊的鈣為大于或等于80%的標(biāo)簽標(biāo)示量，所以是為合格產(chǎn)品。?

????誤區(qū)二：認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)測(cè)數(shù)值與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示量有較大偏差產(chǎn)品就不安全

????營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)測(cè)數(shù)值偏差與產(chǎn)品的安全性沒(méi)有必然聯(lián)系。營(yíng)養(yǎng)素的安全性考量應(yīng)該根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中對(duì)應(yīng)人群的每日推薦攝入量進(jìn)行對(duì)比判斷。比如：鈉元素為人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于0.5-1歲的每天足量攝入量為500毫克。

????對(duì)于金奇仕乳鈣產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)每100g含227毫克鈉計(jì)算，每粒產(chǎn)品的鈉含量為1.36毫克，相當(dāng)于寶寶每日鈉元素適宜攝入量的0.26%，幾乎可以忽略，完全沒(méi)有安全隱患。由于2004年版的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，并沒(méi)有要求包裝上必須標(biāo)注鈉含量。金奇仕包裝上標(biāo)注的鈉含量，是從挪威進(jìn)口時(shí)的標(biāo)識(shí)，是按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)《美國(guó)食品標(biāo)簽指南》來(lái)標(biāo)示的，該指南規(guī)定，如果鈉元素每日攝入量在5毫克以?xún)?nèi)，標(biāo)簽上可標(biāo)識(shí)為零。而2011年版的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定要標(biāo)識(shí)鈉含量，但若鈉的含量小于或等于5毫克的話，可標(biāo)注為零。所以，產(chǎn)品是符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的，是安全的。?

????誤區(qū)三：認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)是權(quán)威、全面的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)

????營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)是產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中的一個(gè)重要部分，但全面的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)還包括更多的內(nèi)容，如有害性物質(zhì)檢測(cè)（重金屬、致病菌等等）。國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心與廣東省食品檢測(cè)站的檢測(cè)報(bào)告都包含了各營(yíng)養(yǎng)素以及有害物質(zhì)的檢測(cè)，所以是權(quán)威而全面的，例如杭州送檢要求中不包括有害物質(zhì)檢測(cè)，而且每個(gè)送檢產(chǎn)品只有一個(gè)樣品（權(quán)威的產(chǎn)品檢測(cè)對(duì)足夠的送檢樣品量也有要求），因此很難反映產(chǎn)品真實(shí)的檢驗(yàn)數(shù)值。?

????所以，我們?cè)诮庾x產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告時(shí)，一定要注意以上三點(diǎn)。