送檢三瓶蜂蜜竟有兩瓶是假的

??? 質(zhì)監(jiān)局專家昨簡易實驗鑒別發(fā)現(xiàn)“野生蜂蜜”是“糖稀+香精”熬制

????“我看了晚報前兩期的消費實驗室，特別想把家里的蜂蜜也檢驗一下，因為我喝起來有股樹皮的味道呢，感覺怪怪的。 ”昨天，記者帶著市民送檢的三瓶蜂蜜，來到市質(zhì)監(jiān)局稽查局進(jìn)行了實驗檢驗，通過“揉搓法”和“燒烤法”鑒定發(fā)現(xiàn)，其中只有一瓶是真蜂蜜。揉搓融化蜜留有香味

????市質(zhì)監(jiān)局稽查二處副處長于廣深仔細(xì)觀察了三瓶蜂蜜，其中一瓶野生蜂蜜只剩一點底了，于廣深一看就發(fā)現(xiàn)沉底的都是糖分，并不是真正的蜂蜜。 “凡是真蜂蜜冬天必結(jié)晶，像豬大油似的，全部凝固不容易流動。 ”接下來，于廣深用木筷子戳了其中一瓶益母草蜂蜜，發(fā)現(xiàn)它的結(jié)晶比較松軟，放在手上一捻，晶體顆粒經(jīng)摩擦發(fā)熱后很快就融化了，“如果有小顆?；涣?，就是白糖了。 ”再取一些放在手心里搓幾下，能聞到一股芳香的蜜味，“益母草這瓶是真蜂蜜。 ”隨后，于廣深又把其中的棗花蜂蜜放在手心里搓了幾下，手上很快就沒有甜蜜香味了，“放在4到14℃下，不結(jié)晶本來就不對，而且空氣一流通手里的蜜味就沒了，說明它是香精加糖稀勾兌的。 ” 沸騰的蜂蜜入水看真假

????于廣深在實驗前，特地收集了一瓶假蜂蜜。 “糖漿與蜂蜜在外形上有一定相似之處，使用燒烤法能快速鑒別蜂蜜里是否添加了糖漿。 ”于廣深準(zhǔn)備了優(yōu)質(zhì)打火機、不銹鋼勺子和一杯冷水。 “最正規(guī)的實驗是用煤油燈，市民在家中一般是進(jìn)行簡易實驗，所以也可以用打火機代替。 ”于廣深取了3到5克蜂蜜在勺子里，將勺子放在打火機的火焰上燒烤了30秒左右。記者看到，勺子里的蜂蜜開始沸騰起來，蜂蜜液體呈現(xiàn)微黃色，水分、也逐漸被烤干。于廣深隨后將盛有蜂蜜的勺子快速放入冷水杯中，觀察入水瞬間的變化。結(jié)果，益母草蜂蜜呈現(xiàn)不規(guī)則軟絮狀，這是真蜂蜜；而假蜂蜜則呈硬而脆的塊狀，證明它是白糖或糖稀等熬制成的蜜而非蜂蜜。相關(guān)新聞 “人造甜蜜劑”危害健康

????“假蜂蜜一般是用白糖或者糖稀熬制的，成本差了很大。 ”于廣深介紹，優(yōu)質(zhì)蜂蜜一般呈白色、黃色、琥珀色和深棕色等，蜜汁亮而有光澤。油菜花蜜顏色淡黃，紫云英蜜白色帶淡黃，柑桔蜜、荔枝蜜淺黃，批杷蜜淺白，棉花蜜淺琥珀色。蜜液在常溫下是粘稠、透明或半透明的膠狀流體，溫度低時可發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象。用木筷挑起可見柔性的長絲，拉斷后回縮形成疊塔狀，并漫漫消失。而一些生產(chǎn)和銷售者為牟取非法暴利，用摻假的蜂蜜蒙騙消費者，侵犯了消費者的切身利益，假蜂蜜一般摻有淀粉、水、蔗糖、飴糖、明礬、食鹽等，是一種人造的“甜蜜劑”，長期食用會危害人體健康。