牛初乳售價(jià)超進(jìn)口價(jià)10倍 成本與普通奶相差無幾

????3月6日，盈力國際稱，廣東全面暫停牛初乳復(fù)合粉的進(jìn)口，大批進(jìn)口企業(yè)面臨倒閉風(fēng)險(xiǎn)。盈力國際官方網(wǎng)站顯示，公司目前進(jìn)口“媽喃牌”牛初乳復(fù)合粉，標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為“新西蘭乳品公司”。

????事實(shí)上，牛初乳復(fù)合粉早在2011年11月開始就被要求停止進(jìn)口。

????廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局方面透露：“11月4日國家質(zhì)檢總局通知，總局已向衛(wèi)生部發(fā)函，要求明確牛初乳粉相關(guān)產(chǎn)品的適用標(biāo)準(zhǔn)問題。在衛(wèi)生部答復(fù)之前，除純牛初乳粉外，含牛初乳產(chǎn)品均屬無食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。”

????盈力國際將此事歸結(jié)于標(biāo)準(zhǔn)沖突。公司負(fù)責(zé)人表示：“衛(wèi)生部的國標(biāo)《生乳》與牛初乳有沖突，才導(dǎo)致商檢局不讓我們進(jìn)口?！?/p>

????拋開標(biāo)準(zhǔn)之爭不談，牛初乳本身就極富爭議性，這也是很多銷售企業(yè)避而不談的故事。按照原料價(jià)格與終端售價(jià)推算，湯臣倍健(300146)、生命陽光旗下品牌的牛初乳粉產(chǎn)品毛利率當(dāng)在10倍以上。

????國家藥監(jiān)局?jǐn)?shù)據(jù)庫顯示，國內(nèi)牛初乳保健品共有70個(gè)批號(hào)，伊利、海王、湯臣倍健、哈藥等均有牛初乳保健品。

????有無營養(yǎng)？

????根據(jù)衛(wèi)生部2010年4月發(fā)布的乳業(yè)新國標(biāo)《生乳》，“產(chǎn)犢后七天的初乳不應(yīng)用作生乳”。國標(biāo)實(shí)際上規(guī)定了分娩后七天內(nèi)的乳汁都稱為初乳。

????而2005年，中國乳制品工業(yè)行業(yè)規(guī)范《牛初乳粉》(RHB 602)中，對(duì)初乳的定義則是“母牛分娩后72小時(shí)內(nèi)擠出的乳汁”。

????盈利國際據(jù)此認(rèn)為，質(zhì)檢部門抓住兩個(gè)規(guī)范中的時(shí)間差，以缺乏適用標(biāo)準(zhǔn)為由，拒絕牛初乳制品進(jìn)口。

????但實(shí)際上，質(zhì)檢總局只是對(duì)牛初乳復(fù)合奶粉下達(dá)了暫停進(jìn)口的指令。南寧煜煊食品公司負(fù)責(zé)人表示：“純牛初乳粉并未在禁止之列，拿純粉直接和奶粉混合，就是復(fù)合奶粉了?！?/p>

????牛初乳的營養(yǎng)價(jià)值到底有多高，一直存在爭議。牛初乳核心的營養(yǎng)元素為其所含的免疫球蛋白IgG，作為一種抗體物質(zhì)，IgG能夠有效地提高初生小牛的免疫能力。但I(xiàn)gG能否真正被人體吸收卻是個(gè)盲區(qū)。

????飛鶴牧業(yè)總經(jīng)理徐晶輝介紹：“小牛出生后的24小時(shí)之內(nèi)，主要從母牛乳汁里獲得免疫球蛋白IgG。但24小時(shí)之后，抗體的吸收能力就幾乎為零了。所以我們一般只給小牛喂24小時(shí)的初乳?！?/p>

????而人體的消化道與牛類似，IgG進(jìn)入小腸后同樣會(huì)被消化酶水解。所以類似IgG的大分子蛋白質(zhì)制成口服制劑的難度相當(dāng)大，有業(yè)內(nèi)人士戲稱：“要是能做出IgG的口服制劑，肯定是里程碑式的發(fā)明。”

????牛初乳的營養(yǎng)價(jià)值因此大打折扣。而且由于蛋白質(zhì)的特性，IgG無法承受60攝氏度以上的高溫。因此早些年用烘干工藝制成的牛初乳粉，幾乎和普通奶粉的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。

????目前，國內(nèi)和進(jìn)口的牛初乳粉多為凍干工藝制成，即在低溫下做成粉劑，這樣可以避免IgG被破壞。但這一工藝成本較高，這也成為牛初乳粉價(jià)格高的一個(gè)原因。湯臣倍健旗下一款30克包裝的牛初乳粉，售價(jià)為214元，生命陽光一款60克的牛初乳粉，售價(jià)為398元。

????廣告效應(yīng)

????盡管牛初乳的營養(yǎng)價(jià)值尚存爭議，但在國內(nèi)的熱賣卻是不爭的事實(shí)。

????牛初乳真正進(jìn)入中國是在1999年前后，作為一種保健品，牛初乳經(jīng)歷了幾年的開拓期后，在2003年SARS的“幫助”下，市場一下子爆發(fā)。大洋彼岸的新西蘭人驚奇地發(fā)現(xiàn)：“大陸消費(fèi)者開始尋求自然療法來抵御SARS的感染，牛初乳粉獲得了空前熱賣。”

????恒天然是全球最大的乳品企業(yè)，時(shí)任恒天然健康和營養(yǎng)品部總經(jīng)理的Geals曾表示：“每年能提供200噸的牛初乳?！?/p>

????國內(nèi)也有多家企業(yè)生產(chǎn)牛初乳粉。江蘇吳中大自然公司內(nèi)部人士告訴記者：“我們的牛初乳粉主要來自國內(nèi)，北方幾家乳品企業(yè)，都是凍干工藝的?！彼硎荆烙衅髽I(yè)專門從牧場收初乳后，生產(chǎn)凍干粉劑?！鞍凑諔T例，牛初乳是不能做奶粉的，所以原料并不難獲得?！睒I(yè)內(nèi)曾有說法稱，牛初乳的成本和普通牛奶差不多，主要成本就在凍干制法上。

????其實(shí)，牛初乳粉的實(shí)際價(jià)格也并不高，上述南寧企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“我們提供的20%左右IgG含量的原料粉，每公斤為500元，也是凍干工藝的。IgG含量越高，價(jià)格也越高?！倍浾攉@得的其他供貨商報(bào)價(jià)，20%IgG的牛初乳粉，每公斤價(jià)格也都在五六百元。

????按此推算，牛初乳粉實(shí)際進(jìn)口價(jià)約為每克0.6元。但以湯臣倍健為例，其每克牛初乳粉實(shí)際價(jià)格已經(jīng)高達(dá)8元，其中價(jià)差超過10倍。

????乳業(yè)專家王丁棉此前曾透露：“湯臣倍健和生命陽光這兩家公司的牛初乳粉均來自恒天然，由于產(chǎn)量不穩(wěn)定，需求又旺盛，因此價(jià)格較高?！?/p>

????2008年7月14日，恒天然與New Image Group合資成立牛初乳生產(chǎn)企業(yè)，擴(kuò)大牛初乳的產(chǎn)能。因?yàn)樗麄兛吹?，中國市場牛初乳粉的零售價(jià)已經(jīng)“超過了每公斤1000美元”。恒天然預(yù)計(jì)，新公司將使“銷往中國的牛初乳粉增加一倍”。

????保健品普遍有較高的利潤率。湯臣倍健2011年年報(bào)顯示，公司凈利率高達(dá)28.34%，牛初乳粉僅是其很小的一塊業(yè)務(wù)。（王卓銘）