東北客闖糖球會(huì)推踏雪糖球 20年老字號(hào)首助陣

????距糖球會(huì)開(kāi)幕還有3天，昨天記者探訪(fǎng)糖球會(huì)會(huì)場(chǎng)，已有十多家糖球業(yè)戶(hù)提前布置好了會(huì)場(chǎng)，紛紛擺出新做好的糖球，讓市民提前品嘗今年糖球的酸甜味道?！拔覀兪穷^一回來(lái)青島參加糖球會(huì)，在大連、哈爾濱等地都有我們的分店。 ”去年臘月二十八就帶領(lǐng)70多位員工趕赴青島的王氏老板娘王柳告訴記者，他們現(xiàn)在已經(jīng)準(zhǔn)備了100噸山楂，一共要做70多種糖球供青島市民選擇。

????十天時(shí)間緊張籌備糖球會(huì)

????“帥哥、美女，來(lái)嘗嘗咱們東北的糖球吧！”昨天下午2時(shí)許，記者來(lái)到糖球會(huì)時(shí)看到，高家糖球、劉家糖球等多家店鋪前都站著穿著整齊制服的銷(xiāo)售人員，正在熱情介紹著水果糖球、山藥糖球等產(chǎn)品，其中一家東北王氏冰糖葫蘆也吸引了不少市民前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

????“今年是第一次參加糖球會(huì)，今天也是第一天開(kāi)張，生意還不錯(cuò)?！崩习迥锿趿哉勁e止間帶著東北人特有的豪爽，她告訴記者，家里從父輩開(kāi)始做糖球，到現(xiàn)在已經(jīng)有20年了?！耙?yàn)橛杏H戚在青島，去年來(lái)青島旅游時(shí)，聽(tīng)親戚談起青島的糖球會(huì)，我們就動(dòng)了心，決定來(lái)試試身手。 ”為了準(zhǔn)備糖球會(huì)，王柳帶了70多人在除夕前從哈爾濱趕到青島，大家都放棄了在老家過(guò)年的機(jī)會(huì)。王柳介紹，從采集原料到搭建加工房，一共才花了10天時(shí)間，這幾天員工基本要忙到夜里11點(diǎn)鐘以后，然后3點(diǎn)多鐘就又要起床，第二天一大早又要起床串糖球、熬糖稀，個(gè)個(gè)都忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

????“踏雪”等東北糖球受歡迎

????在東北王氏冰糖葫蘆的店鋪內(nèi)，記者看到了二十多種花樣繁多的糖球。水果味的、巧克力味的、蜂蜜味的、芝麻味的，還有三四種味道兼俱的夾心糖球。王柳告訴記者，現(xiàn)在只上了一小部分品種，其他的還在加工，等到正式開(kāi)張時(shí)，就會(huì)有70至80種糖球同青島市民見(jiàn)面。

????“我們的糖球都是機(jī)器自動(dòng)除核，橫向穿起來(lái)，在穿法上就和當(dāng)?shù)靥乔虿煌?，熬糖的都?位大廚親自把關(guān)，表面再滾上我們從東北帶來(lái)的大米花就行了。 ”在王柳給記者介紹具有東北特色的糖球“踏雪”時(shí)，就有一位市民相中了這個(gè)渾身粘有白色小球的糖球，便立即掏出5塊錢(qián)買(mǎi)了一個(gè)。此外，王柳還給記者介紹了一種鐵棍山藥搭配橘子的糖球，稱(chēng)這樣的搭配可以治療胃病。

????60元賣(mài)出一個(gè)佛手山藥糖球

????在王柳的店鋪內(nèi)，最惹人眼球的莫過(guò)于一個(gè)長(zhǎng)約30厘米，頂部形狀類(lèi)似于手掌的糖球。 “這個(gè)糖球名為佛手山藥糖球，原料就是沒(méi)有去皮的鐵棍山藥，在表面裹上一層糖。 ”舉起這個(gè)巨型的山藥糖球，王柳高興地告訴記者，這個(gè)佛手山藥放在家里還有一定的觀(guān)賞價(jià)值，早上剛做出來(lái)就有一位市民花60塊錢(qián)買(mǎi)了一個(gè)。

????記者了解到，因?yàn)樘乔驎?huì)還沒(méi)有正式開(kāi)幕，王柳的店內(nèi)一根糖球售價(jià)在5元左右，很多市民為了一嘗東北糖球的風(fēng)味趕來(lái)購(gòu)買(mǎi)。 “開(kāi)幕以后價(jià)格會(huì)稍微高一些，現(xiàn)在我們有兩個(gè)加工房，估計(jì)進(jìn)來(lái)的100噸山楂很快就會(huì)賣(mài)光了，目前我們的采購(gòu)方面又在準(zhǔn)備新進(jìn)一批糖、山楂等原料?！蓖趿鴺?lè)呵呵地說(shuō)。（記者 趙杰 于波）