最?？ɑㄋ囆g(shù)節(jié)現(xiàn)身湛山 小到拇指大到磨盤(pán)(圖)

青島新聞網(wǎng)1月21日訊? 用面做成的猴、虎、龍、魚(yú)、蝦、桃、石榴、元寶卡花不一而足，既有常見(jiàn)的傳統(tǒng)藝術(shù)紋樣，又有濃郁地方特色的意象，大的足有磨盤(pán)大的壽桃，小的有小拇指般大小的金娃。近日，湛山管區(qū)迎新春“帥睿杯” 第二屆磕花民俗文化藝術(shù)節(jié)開(kāi)“卡”。

據(jù)考證，五百年前，在面向大海的太平山腳下，就有了一個(gè)自然村落。最早是孫氏兄弟結(jié)居于此，其后又有了賈、辛、毛、王幾家。他們結(jié)網(wǎng)捕魚(yú)、耕地播種、三晉遺風(fēng)、漁家習(xí)俗。老湛山村的先民中有明朝嘉靖年間從山西駐防到浮山所的。他們的根在山西，逢年過(guò)節(jié)就有了做面食餑餑的習(xí)俗。擺案上貢、祭祖祈福、婚喪嫁娶，村民推選各家漂亮賢惠的巧媳婦，共用他們從山西帶過(guò)來(lái)石制雕刻的餑餑磕子，做手嗆面餑餑。

只有用這個(gè)石制雕刻的磕子作出的餑餑，才有山西面食味道的神髓！隨著湛山村人丁興旺，分支遍布四鄉(xiāng)。早年間人們走親訪友的必備禮品就是帶上幾個(gè)老湛山磕花，以表先祖護(hù)佑、接福納祥，鄉(xiāng)風(fēng)習(xí)俗幾百年來(lái)長(zhǎng)盛不衰…… 上個(gè)世紀(jì)三十年代，隨著湛山寺建成，村民進(jìn)廟上香必用石制雕刻的磕子做出的餑餑供奉佛祖，已祈心想事成！

如今湛山村的磕花餑餑已申請(qǐng)國(guó)家面食文化遺產(chǎn)。這次與湛山社區(qū)共同舉辦第二屆磕花藝術(shù)節(jié)的青島帥睿宏業(yè)食品有限公司坐落在青島母親河——大沽河畔，全國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地南村鎮(zhèn)工業(yè)園。

中國(guó)面食文化的史料記載可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期?！妒挛锝C珠》記載“秦昭王作蒸餅”，《三國(guó)演義》諸葛亮平蠻順到瀘水，命行廚宰馬和馬為劑，做‘饅頭’奠瀘水。《齊書(shū)》中有，朝廷規(guī)定太廟祭祀時(shí)用面起餅。中國(guó)面食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。而面食卡花作品是記錄中國(guó)面食文化延續(xù)的“活字典”，中國(guó)歷代面食卡花藝術(shù)寶庫(kù)豐富多彩，卡花的圖案紋飾更是花樣繁多、異彩紛呈，創(chuàng)造出許許多多象征幸福、象征美好、寄托精神、啟發(fā)向上的吉祥圖案，展示出了人民群眾的偉大藝術(shù)內(nèi)涵。（青島新聞網(wǎng)記者 周琦 通訊員 鄧新寶）?