金龍魚玉米油檢出問題 消費者望查明真相(圖)

　　金龍魚玉米油被抽檢出色澤和煙點項目不合格的訊息，近日再一次觸動了公眾有關(guān)食品安全的敏感神經(jīng)。目前，雖然“問題油”已經(jīng)下架，但縈繞在消費者心中的疑問仍未能解開?！皢栴}油”背后的色澤和煙點項目為何不合格？“問題油”生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)到底誰之過？記者日前就此進行了調(diào)查。

　　金龍魚檢出“問題油”

　　春節(jié)臨近，食用油“黃曲霉素”風波未平，“色澤煙點”風波又起。安徽省工商局不久前對外發(fā)布通報，該部門抽檢7個生產(chǎn)廠家10組食用油后發(fā)現(xiàn)，合肥市有2批次食用油不合格。其中，金龍魚玉米油被檢測出色澤和煙點項目不合格。

　　“為加強元旦、春節(jié)期間食品質(zhì)量監(jiān)管，省局在合肥、蕪湖和宿州等地市場流通環(huán)節(jié)對食用油開展抽樣檢驗?！卑不帐」ど叹质称妨魍ūO(jiān)督管理處副調(diào)研員張明介紹說，此次被檢出有問題的金龍魚玉米油的生產(chǎn)日期為2011年3月1日，由益海（泰州）糧油工業(yè)有限公司生產(chǎn)的5升裝金龍魚玉米油，被抽檢出色澤和煙點項目不合格。

　　國家農(nóng)副加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（安徽）糧油檢驗部負責人說，對于食品加工企業(yè)來說，在產(chǎn)品出廠檢驗時，這兩個項目應(yīng)該是必檢的?！案鶕?jù)以往食用油檢驗的經(jīng)驗，不管是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是在流通環(huán)節(jié)，出現(xiàn)色澤和煙點項目不合格的非常少見！”

　　小超市質(zhì)疑“曬壞說”

　　據(jù)有關(guān)報道稱，金龍魚食用油合肥經(jīng)銷商王先生稱，此次抽檢的“問題油”，出自一家小超市，由于小超市保管不善，才使得玉米油長期暴曬在日光下，因而導(dǎo)致油質(zhì)產(chǎn)生了變化。

　　對此，涉事小超市并不認可。記者8日來到這家小超市，看到這里雖然沒有涉事“問題油”的蹤影，但同品牌食用油還有很多種，都整齊地碼放在超市的最拐角處?！拔矣X得經(jīng)銷商的說法不能令人信服，抽檢的玉米油在店里銷售比較慢?！毙〕胸撠熑隧f經(jīng)理說，一般是經(jīng)過總部配送到貨，店里直接上架銷售，基本上不會出現(xiàn)盛放和保管問題。

　　記者隨后來到這家小超市總部，總部負責人郝明玲說，被抽檢的這一批次產(chǎn)品在便利店不是大批量銷售，整個超市銷量不到10桶，且平常配送和倉儲也有一整套流程，暴曬導(dǎo)致色澤和煙點不合格的說法，實在不敢認同?！拔覀冋郎蕚湎嚓P(guān)材料，積極配合工商部門的調(diào)查，并找經(jīng)銷商通知廠家及時給出解釋。”

　　工商部門發(fā)下架通知

　　9日上午，金龍魚食用油生產(chǎn)商益海嘉里食品營銷有限公司合肥分公司經(jīng)理李志剛回應(yīng)記者稱，公司總部對這一事件非常重視，接到工商部門的通報后，第一時間將涉及的同一批次所有產(chǎn)品做下架處理。對于抽檢的色澤和煙點，屬于質(zhì)量等級項目，而不是食品安全項目。比如，煙點不合格，是由于沒有達到一定的度數(shù)標準，說明食品的質(zhì)量等級存在瑕疵，但在食品安全方面還是有保證的。

　　李志剛表示，因抽檢的這一批次產(chǎn)品具有出廠檢驗合格證明，經(jīng)過初步判斷，“問題油”產(chǎn)生的原因是流通環(huán)節(jié)運輸、儲存不當造成的。不過，公司將通過這一案例，更加密切關(guān)注終端銷售環(huán)節(jié)，配合經(jīng)銷商給消費者提供健康安全的食品。

　　安徽省工商局食品流通監(jiān)督管理處副調(diào)研員張明告訴記者，工商部門在檢測出“問題油”之后，及時向各地超市、賣場下發(fā)了“問題油”的下架通知。

　　消費者希望查明真相

　　接受采訪的消費者紛紛表示，油是生活必需品，老百姓對此特別關(guān)注，希望能盡快查明問題真相?！安还苁浅袉栴}，還是生產(chǎn)廠家問題，趕快查出原因吧，別又拿老百姓的安全不當回事了?！痹诩覙犯３泻戏蕠弿V場店，70歲的胡翠蘭邊選購食用油邊說。

　　眼下，“問題油”下架了，但食品安全無小事，由此引發(fā)的食品安全問題更值得深思。如何確保不再出現(xiàn)“問題油”、食用油產(chǎn)供銷“全鏈條”如何安全運轉(zhuǎn)，激起社會公眾熱議。

　　國家農(nóng)副加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（安徽）糧油檢驗部負責人說，既然國家頒布了《食用植物油衛(wèi)生標準》，對各項指標提出了相應(yīng)的要求，那么，在產(chǎn)供銷各個環(huán)節(jié)，生產(chǎn)廠家和流通企業(yè)就應(yīng)該不打折扣地遵照執(zhí)行。此次被查出食用油的某些指標不合格，說明有些環(huán)節(jié)確實出現(xiàn)了問題，相關(guān)部門應(yīng)該順藤摸瓜，進行嚴厲查處。

　　據(jù)新華社

　　專家說法

　　原料不合格

　　煙點會降低

　　近日，記者咨詢了合肥市糧食內(nèi)部系統(tǒng)的油料專家，探尋經(jīng)銷商解釋的真假。據(jù)業(yè)內(nèi)人士解釋，油料色澤變化常見的原因大致有三種：其一是油料儲存時間過長，其二是油料加工商脫色工藝達不到要求，其三則是加工或銷售過程中摻雜了其他油類。而至于所謂的煙點，其實就是油加熱過程中，食用油冒黑煙時的溫度。同批原料生產(chǎn)的油煙點基本一致。煙點的高低主要與原料結(jié)構(gòu)有關(guān)。

　　一般來講，原料差煙點低，原料不純，存在摻雜，煙點也會相應(yīng)降低。油料專家解釋說，比如合格的食用油煙點應(yīng)在300攝氏度，但質(zhì)量不合格，煙點則可能降至270攝氏度就會冒黑煙了。