青島養(yǎng)殖戶撈出白紫綠彩色海參

????青島市民張先生養(yǎng)殖海參已經(jīng)有八年了，每年他都在青島、大連和福建三地的海域來回奔波，近日，他在福建莆田承包的海域中，突然陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了五只白海參、一只紫海參和一只綠海參。“這幾只海參太少見了，我想等青島這邊有人收購的話，空運回去。 ”昨天，張先生從福建給本報熱線82860085打來電話說，他看到本報在今年1月份報道過白海參，所以想了解一下這三色海參的價值。

????白海參闖進養(yǎng)殖海域

????最近幾天，張先生給海參喂料的時候，突然眼前一亮，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了五只白海參和一只綠海參，昨天又發(fā)現(xiàn)了一只紫海參。張先生告訴記者，每年夏天，他都會在青島仰口碼頭養(yǎng)殖海參，秋季去大連市金州區(qū)采集刺參苗，冬季到福建省莆田市繼續(xù)進行養(yǎng)殖。 “咱青島的海域不適合冬天養(yǎng)殖海參，海參會冬眠，不進食，不生長，而冬天福建的水溫比較高，所以我一年要在這三個地方來回跑。 ”張先生表示，他在福建莆田承包了一千多畝海域，會從今年的11月份一直待到明年的三四月份。“我這是頭一回見到白海參和紫海參，綠海參也很少見，就是茄子那種紫，蒜薹那種綠。

????空運回青島找“婆家”

????張先生介紹說，目前紫海參長20厘米，個頭最大的白海參長16厘米，綠海參長12厘米，年齡都在半年到一年，它們的個體體重只有2兩左右，不過，等到明年3月的時候，就能長到半斤重了。 “從外表上看，除了顏色之外，和普通海參都差不多，不過它們的食欲目前還沒有普通海參好，個頭也沒有普通海參長得快。 ”張先生說，以往，他會把長成的海參分成兩大類，一類制作成干參，在福建當?shù)劁N售，或者發(fā)往上海和北京；另一類是質(zhì)量上乘的海參，會運回青島和大連進行深加工。運輸方式一般采用海運和陸上運輸，對比較珍貴的海參則采用空運，“這幾只珍貴的海參，我準備以后空運回青島，賣個好價錢。 ”

????白色海參是基因突變

????記者對此咨詢了中科院海洋研究所的張教授，他介紹說，綠色的海參和青色的海參都是由餌料引起的，紫色的海參很可能也是和餌料有關(guān)系。對于發(fā)現(xiàn)的幾只白色的海參，張教授表示，白海參一般都是由基因突變引起的。 “我們也正在研究白海參這個課題，已經(jīng)差不多五年了吧。 ”張教授表示，白海參一般都是在野生環(huán)境下基因突變而來，而且數(shù)量極少，他們花了三年的時間才搜集了一百多只，“白海參的后代百分之二十五到百分之三十的可能是普通海參，剩下的可能性就是白海參，它的遺傳性比較強。 ”

????目前，張教授等專家已經(jīng)培育出了幾百萬只白海參，在養(yǎng)殖的海參中，他們目前還沒有發(fā)現(xiàn)白海參的營養(yǎng)成分比普通海參高多少。雖然沒有得到科學的驗證，但張教授表示，一些北方的漁民對白海參非常重視，稱白海參為“藥參”，只有白海參放到酒里會“不化”，把白海參看做“珍品”，“我們還在進一步研究，也希望盡快挖掘出白海參的潛在價值。 ”

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????5只白海參價值16萬

????今年9月2日，在濟南海鮮大市場開幕的第二屆中國（濟南）國際海參文化節(jié)上，五只色如白玉的白海參吸引了不少人的關(guān)注。據(jù)濟南海鮮大市場有關(guān)人士介紹，白海參又名白玉參，是極為稀有的海參，是刺參的一種遺傳變異，在自然界中十分罕見，20萬只海參當中只有一只會因基因突變而成為白色。據(jù)初步檢驗，其體內(nèi)硒的含量是普通海參的多倍，硒被科學家稱為人體微量元素中的“防癌之王”，因此白海參對腫瘤的生長有很好的抑制作用，能有效抗癌。最終，開幕式上的這五只白海參被一位濟南市民以16萬元的價格拍走。

????東方海洋銷售有限公司的工作人員曾告訴記者，雖然不少人并不了解白海參，但神秘的白海參已經(jīng)成為很多人口中的傳奇，白海參在海參圈內(nèi)的地位很高，被奉為 “傳說”，一些偶然得到白海參的海參專賣店更是將其奉為瑰寶，做成標本后陳列在店中，成為“鎮(zhèn)店之寶”。