匈牙利——無肉不歡的國度

????國內(nèi)近10條航線分別飛抵重要的城鎮(zhèn)和旅游勝地。全國共有7個機場，分別設在塞格德、德布勒森、米什科爾茨、杰爾、松波特海伊和布達佩斯。

????鐵路

????鐵路是匈牙利連接境內(nèi)各區(qū)的主要運輸工具。匈牙利面積不大，但鐵路線卻密如蛛網(wǎng)，十分發(fā)達。第一條鐵路修建于1840年，到今天平均每100平方公里就有10公里的線路,已躋身于歐洲交通發(fā)達國家的行列。鐵路的發(fā)達使國內(nèi)不論是客運還是貨運都比較方便。例如從布達佩斯去巴拉頓湖游覽，每天都有火車往返，僅花4個小時就到了湖邊，游覽后下午坐往返車回到布達佩斯。僅一天，就能從從容容地到湖區(qū)遛一圈，領略到了大自然的風光。

????水運多瑙河是匈牙利重要的水運航道，它不僅是匈牙利國內(nèi)運輸?shù)狞S金水道，也是一條國際運輸線。多瑙河全長2850公里，在匈牙利境內(nèi)有410公里。國內(nèi)河流大部分匯入多瑙河，其中包括匈牙利第二大河流蒂薩河。蒂薩河與多瑙河的支流密布，貫穿匈牙利平原地區(qū)，起著城鄉(xiāng)間貨運的橋梁作用。每年10~12月，秋季結冰期到來，河運開始減少；春天到來后，河運才開始和繁忙。

????公路

????匈牙利的大眾運輸系統(tǒng)具有國際級水準，可說是歐洲最好的運輸系統(tǒng)之一，對自助旅行的旅客來說是再方便不過了。以下是由BKV(BudapestPublicTransportCompany)經(jīng)營的大眾運輸工具——三線的地鐵系統(tǒng)及一線市郊電車、公車、市區(qū)電車和觸輪式電車。地鐵有三條路線——M1(黃色)、M2(紅色)、M3(藍色)，三線交會在市中心的迪亞克廣場，每隔2－5分鐘就有一班，可以方便到達布達佩斯市區(qū)任何一個地方。尖峰時間電車很擁擠。所有的地圖上都可以找到路線圖，地鐵附近的街上可看到“M”標示。發(fā)車時間為04∶30－23∶30。每換一線地鐵就要一張票。

????當?shù)仫嬍辰榻B

????飲食特點

????匈牙利美食特色是使用簡單的菜色調(diào)制出美味，以多樣化的肉類及魚類為主，搭配當?shù)刎S富盛產(chǎn)的水果、蔬菜及調(diào)味料。匈牙利菜主要是以洋蔥、蕃茄和青椒及紅椒粉佐色與調(diào)味。肉類取自牛、豬、羊、鹿、家禽等豐富的肉類。另外，匈牙利因為拜多瑙河、提薩河和中歐最大內(nèi)陸湖巴拉頓湖所賜，有豐富的魚類，所以匈牙利魚湯非常有名。

????通常匈牙利菜口味較重，有些冷盤或湯口味比較重，比如說有名的匈牙利魚湯味道很豐富，濃郁鮮美，湯內(nèi)也有鮮美無刺的魚塊，通常匈牙利人會點上一份魚湯配上餐廳提供新鮮的面包，旁邊佐以一小盤的沙拉，之后再點份甜點，就差不多夠了。紅椒粉在匈牙利菜中是最主要的調(diào)味料，酸奶油則扮演第二重要的角色，通常被加入湯及肉類菜肴中，或是加在沙拉里。

????有名的匈牙利菜有匈牙利牛肉湯 (Gulyas)、甘藍菜肉卷 (Toltott Kaposzta)、紅椒雞(Csirke Paprikas)、魚湯（Halaszle）、金黃色雞湯 (Ujhazy Tyukhusleves)、Porkolt (燉肉)等。

????匈牙利點心都很可口好吃，有名的點心及甜點有酸奶干酪面 (Turoscsusza)、莉特須水果卷 (Retes，Hungarian strudel)、休姆羅綿綿糕 (Somloi Galuska)、匈牙利式布丁 (Vargabeles)等。

????葡萄酒

????因為氣候土壤等各種因素的配合，匈牙利的葡萄酒非常有名，很多匈牙利制造的葡萄酒都外銷到世界各地，因為品質(zhì)高價廉，通常在市場上有相當?shù)恼加新?。托卡伊奧蘇葡萄酒 ( Tokaji aszu ) 和艾格爾公牛血紅酒 (Egri Bikaver)是最有名的葡萄酒。尤其是托卡伊奧蘇葡萄酒味甜，通常作為點心酒，被譽為“酒者之王、王室之酒”。其它有名的紅酒有Medoc Noir, Villanyi Burgundi 及 Oporto。最有名的匈牙利白酒則是 Badacsonyi Rizling, Badacsonyi Szurkebarat, Keknyelu 及Abasari Rizling。香檳除了匈牙利亞 (Hungaria) 及特雷 (Torley) 之外，匈牙利還有很多高品質(zhì)多樣的香檳可供選擇。匈牙利啤酒有兩種 vilagos (淡啤酒) 和barna (黑啤酒)。其他還有 Dreher, Aranyaszok, Kobanyai, Soproni, Bak, Borsodi, Szalon等幾種牌子。

????開胃酒

????巴林卡 (Palinka)是匈牙利特有的一種蒸餾的水果白蘭地 ，主要產(chǎn)地是在凱區(qū)凱梅特 (Kecskemet) ，以barack (Kecskemet apricot 杏子酒)、cseresznye (cherry brandy 櫻桃白蘭地)、korte (pear 梨子酒)、及szilva (kosher plum brandy 李子白蘭地)四種最有名。另外，甜烈酒主要有 Bon Bon meggy (甜櫻桃白蘭地)和Kakao likor (巧克力甜白蘭地)兩種。烏尼昆草藥酒 (Zwack Unicum)已經(jīng)有150年歷史，略帶苦味兒的藥酒含有40多種藥草成分，圓圓似炸彈的瓶身上有個金十字標志。除了扥卡伊葡萄酒和公牛血葡萄酒外，烏尼昆草藥酒也是最有名之一的匈牙利酒類產(chǎn)品。

????菜系特色

????主菜中魚是比較有特色的當?shù)夭耍钣忻氖前屠D湖的鱸魚，這種魚很嬌嫩，不能活著運輸。另一匈牙利露天咖啡座，種魚是蒂薩河鱘魚，味道鮮美，刺少，很受餐廳客人的歡迎。做魚的方法無非是撒上面包屑，煎、炸或者撒上胡椒粉烤，都很好吃。

????匈牙利的鵝肝和野味(野雞、野鹿、野豬等)也非常有名，但價格比較昂貴，要到大餐館才能吃到。另外，燒火雞、卷心菜肉米卷、青椒肉卷、面疙瘩、烤乳豬也都是比較有特色的匈牙利菜肴?！敖B拉米”香腸因其獨特的制作方法和咸香的味道成為早餐中的佳品。

????特色食品休姆羅綿綿糕 (Somloi Galus...匈牙利甘藍菜肉卷鵝肝這是一道很特別的甜品，酥脆金黃的外皮，里面可以放自己喜歡的果醬。

????這是一道很地道的匈牙利菜，聚合了匈牙利所有特色，一定不可以錯過。 匈牙利的鵝肝和野味(野雞、野鹿、野豬等)也非常有名，但價格比較昂貴，要到大餐館才能吃到。另外，燒火雞、卷心菜肉米卷、青椒肉卷、面疙瘩、烤乳豬也都是比較有特色的匈牙利菜肴?！敖B拉米”香腸因其獨特的制作方法和咸香的味道成為早餐中的佳品。

????住宿

????匈牙利的住宿分為酒店、別墅式旅館、青年旅舍、私人住宅形式的旅館等，數(shù)量在逐年增加。因為一般不會找不到住宿的地方。自助旅行的人，可以在當?shù)叵蛐傺览麌衣糜涡畔⒅行模儐柭灭^數(shù)據(jù)，如電話、地址、服務等信息。

????酒店

????酒店帶有浴室、衛(wèi)生間，房費中包括早餐費用。酒店的早餐一般是紅茶、奶酪、薩米拉米香腸或者是火腿。中級以上的酒店大多是自助形式的早餐。表示的費用是美元或者歐元，也可以按照當天的牌價兌換成福林支付。有些酒店則是只可以支付福林，需要事前確認。5-10月份是旅游高峰季節(jié)，這時的房費會上漲，是淡季的 1.5倍，到了圣誕節(jié)及F1賽事的時候住宿費用會上漲近2倍。

????與布達佩斯相比較可以很容易找到價格合理、感覺好的酒店。但是在旅游旺季，旅游場所附近的酒店經(jīng)常滿員，需要提前預約。此外，溫泉地區(qū)，有些酒店還設有“溫泉治療面膜”，如果時間和金錢允許的話，可以充分享受一番。

????別墅式旅館

????系統(tǒng)與普通酒店相同的一種小型飯店。價格比一般酒店要便宜，由于規(guī)模小，因此會覺的更有人情味。但是一般客戶內(nèi)不設電話，浴室或者淋浴都是公用的，不是太方便。這種形式的酒店大部分距離觀光場所不會太遠，交通較為便利。

????青年旅舍

????青年旅舍，是指一種大學的學生宿舍在暑假（7-8月）對外開放的旅社，還有一種是經(jīng)過青年旅舍認可，可以全年營業(yè)的旅社?？蛻魪拇箐伒綆Я茉〉膯伍g都有。有些青年旅舍全天24小時負責接待。

????私人住宅形式的旅館

????是指一般家庭出租空房間給游客居住。這種旅館不僅價格低廉，而且還可以深入到當?shù)厝藗兊纳钪腥?，很受年輕旅行者的喜愛。一般這樣的旅館衛(wèi)生間和浴室要和家庭成員共用，一定要注意最基本的禮節(jié)。還可以自由使用旅館內(nèi)的廚房設施。

????這種形式的旅館可以在信息中心或者旅行社預約，每到周末店主還會到車站附近去拉客，價格可以當?shù)亟簧?。此時，為了防止事后后悔，一定要在看過住所和價格徹底談妥后再做決定。此外，在地方城市經(jīng)?？梢钥吹綄懹小癦immer Frei”的招牌，這是德語，意思是“有空房間”。這里可以直接進去交涉，但是一般店主都不會講英語。

????提示：匈牙利酒店一般不備拖鞋、牙刷、牙膏、電源轉換插頭。高級酒店可向服務臺索取電熱水壺，酒店一般備有袋裝茶葉；自來水的冷水可直接飲用；早餐需要加熱牛奶可向服務員說明。旅游時可帶上游泳衣褲，因為各地都有許多著名的溫泉。冬季室內(nèi)溫度較高，只要帶厚外套就行了，少帶過渡性服裝。

????注意事項

????治安狀況

????與歐洲多數(shù)國家一樣，匈牙利治安狀況整體良好，針對外國人的暴力事件不太常見。

????以下情況需引起注意：

????1、針對駕車旅行者的劫財行為時有發(fā)生，不要搭理陌生人，輕易不離開車輛，不在車廂內(nèi)放置包箱等；

????2、人群集中的地方謹防小偷，重要證件和錢物應貼身放好，不要隨身攜帶及暴露大量現(xiàn)金，不配戴貴重首飾；使用信用卡時要注意保護密碼，以防被復制和盜用；不在街頭換匯，在正規(guī)兌換點或銀行兌換并保存單據(jù)；

????3、出入酒吧、夜總會、咖啡屋時需提防被詐騙，盡量拒絕主動提供、勸誘的服務；夜間外出最好結伴而行，有當?shù)嘏阃詈茫挥鼍觳轵炆矸?，應積極配合（如違抗，警察有權拘留當事人不超過8小時），同時需保持警惕，以防遇上騙財?shù)募倬欤徊楣裼袡嘣儐柌⒂浵戮斓男彰?、代號等?/p>

????4、臨近圣誕節(jié)期間，在中國人經(jīng)常出入的地方如中國市場等地曾出現(xiàn)多起搶劫和暴力事件。此外，匈國內(nèi)存在少數(shù)排外、仇外的“光頭黨”，他們通常是一些著黑衣、穿軍靴、光頭或發(fā)型古怪的年輕人，對這類人須敬而遠之。

????物價與供應

????匈物價較高，生活日用品如蔬菜和肉類等均比國內(nèi)高好幾倍。一元人民幣約合匈牙利貨幣 26 福林。匈常用物品供應充足，無須從國內(nèi)攜帶物品。

????旅游提示

????1、小費：在匈牙利，一般而言小費是必要的開支。搭乘出租車，小費約占費用的10%，搬運工的小費，大約是一二百福林。

????2、氣候：匈牙利屬大陸性氣候，冬季寒冷，尤以1月最為酷寒，宜穿著厚重御寒大衣。

????3、購物：對旅游者來說，火車西站處的WEST END CITY CENTER是最方便的，五區(qū)的步行街有傳統(tǒng)的匈牙利工藝品和名牌專賣店。

????4、飲食：匈牙利菜多半是使用許多香辣調(diào)味料做成的紅湯，與法國菜同為世界美食家所喜愛。另外，匈牙利雖不臨海，但湖泊河川很多，?？沙缘降~。

????5、其他注意事項：匈牙利由于外匯短缺，美元在當?shù)貥O受歡迎。外來游客走在布達佩斯街上，隨時會有人上前探問是否要兌換錢幣。由于黑市交易在當?shù)叵颠`法行為，且外國游客因此受騙上當者不在少數(shù)，故國人宜在當?shù)匾?guī)定處兌換錢幣，勿貪小失大而得不償失。

????使館信息

????中國駐匈牙利使館領事部地址： 1068 Budapest , Benczúr u.18.

????電話： 00361-4133377 ， 4133373 ， 4133381

????傳真： 00361-4133378

????中國駐匈牙利使館網(wǎng)站：

????匈駐華使館地址： 100600 北京市三里屯東直門外大街 10 號

????電話： 008610-65321431 ， 65321432

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