酒店年夜飯不敵圣誕火爆訂餐

????今年仨節(jié)擠在一塊了，12月25日過(guò)圣誕，明年1月1日過(guò)元旦，明年1月23日就過(guò)春節(jié)了，這可讓商家們忙壞了。12月13日，記者走訪青島香港中路和南京路的酒店了解到，圣誕夜訂餐火爆，可年夜飯連菜單都沒(méi)出來(lái)。星級(jí)酒店推出萬(wàn)元圣誕晚餐，卻冷落了年夜飯。記者了解到，很多酒店尚未推出年夜飯菜單，面對(duì)顧客的咨詢，只能說(shuō)“過(guò)了圣誕節(jié)，年夜飯菜單就能出來(lái)了。”

????A 不少酒店年夜飯菜單還沒(méi)出來(lái)

????打算把雙方父母都接到飯店吃年夜飯的人不在少數(shù)。“今年結(jié)婚的人比較多，很多都是獨(dú)生子女，打算在酒店吃年夜飯。他們想接雙方父母來(lái)青島過(guò)個(gè)團(tuán)圓年，又不想在家里忙。”青島一家酒店的經(jīng)理介紹說(shuō)，“這兩年，訂年夜飯的年輕人比較多，獨(dú)生子女占了很大一部分。”

????往年，酒店很早就開始為年夜飯做準(zhǔn)備了，早早推出菜單和價(jià)格，緊鑼密鼓地推廣和宣傳，可今年動(dòng)靜不大。

????12月13日，記者走訪了香港中路和南京路的幾家酒店，發(fā)現(xiàn)少有推出年夜飯的?！澳暌癸堖€沒(méi)法預(yù)訂，價(jià)格和菜單都沒(méi)出來(lái)?！毕愀壑新芬患揖频甑墓ぷ魅藛T介紹說(shuō)。離過(guò)年還有一個(gè)多月了，這些酒店為啥不著急？

????“可以訂年夜飯，但菜單還沒(méi)出來(lái)，價(jià)格也不清楚。”在記者打電話咨詢的過(guò)程中，酒店一位工作人員表示年夜飯菜單還要等一段時(shí)間才能出來(lái)。“您可以留下電話，菜單出來(lái)后我們會(huì)打電話通知您?！倍鄶?shù)工作人員這樣答復(fù)。還有一些工作人員竟然被問(wèn)蒙了，趕緊問(wèn)旁邊的同事：“現(xiàn)在可以訂年夜飯嗎？”

????在咨詢過(guò)程中，一些酒店為了留住客人，不直接回絕。而是說(shuō)，“一般要再等上一兩個(gè)周?！笨砂凑胀昴暌癸堫A(yù)訂情況來(lái)看，酒店早早就準(zhǔn)備好年夜飯菜單了?！艾F(xiàn)在都忙著圣誕餐了，年夜飯得等忙完這段時(shí)間再說(shuō)?！币晃痪频甑墓ぷ魅藛T介紹說(shuō)。

????記者走訪山孚大酒店和麒麟皇冠大酒店時(shí)發(fā)現(xiàn)，大廳內(nèi)已經(jīng)有了濃厚的圣誕味道，圣誕老人和圣誕樹被擺在最顯眼的地方 。咨詢后記者得知，酒店目前只有圣誕餐菜單，還沒(méi)有年夜飯菜單。

????B 原材料漲價(jià)，難覓便宜年夜飯

????“仨節(jié)隔得太近了，我們不可能一下子應(yīng)付過(guò)來(lái)。”青島一家星級(jí)酒店的經(jīng)理坦言?！霸诖_定菜單前，我們需要核算菜品價(jià)格，然后才能將菜單和價(jià)格公布出來(lái)。還有，準(zhǔn)備那么多菜品，需要提前一周進(jìn)行采購(gòu)，所以菜單不是說(shuō)推就能推出來(lái)的?！?/p>

????在山孚大酒店二樓訂餐部，工作人員正忙著為圣誕晚宴做準(zhǔn)備，在一間可容納50人的大廳內(nèi)，工作人員介紹，“圣誕節(jié)期間我們會(huì)推出每人298元的用餐標(biāo)準(zhǔn)，基本上是中餐，里面有個(gè)吃，包括海參、大蝦。其他就是一些常見的中式菜品。”記者仔細(xì)查看后發(fā)現(xiàn)菜式稍有改進(jìn)。

????嶗山區(qū)一家酒店的銷售人員則把菜單列出來(lái)告訴記者，“我們圣誕餐的菜品和價(jià)位已經(jīng)定了，在3980元/桌到5980元/桌之間，菜品有18種?！庇浾唠S后查看菜單，八冷菜八熱菜，鮑魚個(gè)吃、海參個(gè)吃都含在里面，菜式并沒(méi)有太大變化?！叭绻胗喣暌癸?，看這個(gè)菜單就行了。圣誕節(jié)結(jié)束后，這個(gè)菜單也可作為年夜飯菜單，可能會(huì)做細(xì)微調(diào)整，但價(jià)位和菜品基本保持不變?！变N售人員坦言。

????記者調(diào)查得知：由于圣誕節(jié)、元旦和春節(jié)相隔太近，酒店會(huì)設(shè)計(jì)一張菜單“吃遍”仨節(jié)?！斑@樣既能節(jié)省時(shí)間，也能減少重新采購(gòu)的麻煩。并且，市民過(guò)節(jié)講究團(tuán)圓氣氛，以傳統(tǒng)菜品為主?！币患揖频杲?jīng)理介紹說(shuō)。

????雖然大部分酒店的年夜飯價(jià)格還沒(méi)出來(lái)，但記者從一部分已經(jīng)推出了年夜飯的酒店了解到，今年年夜飯價(jià)格不低：去年的一些便宜年夜飯，今年已經(jīng)見不到了。

????“我們的年夜飯菜單已經(jīng)列出來(lái)了。年夜飯價(jià)格分為688元/桌、888元/桌、1188元/桌三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?！睄魃絽^(qū)甜糖灣酒店的工作人員介紹說(shuō)，去年588元/桌的標(biāo)準(zhǔn)在今年已經(jīng)見不到了。詢問(wèn)工作人員，對(duì)方介紹說(shuō)，“今年確實(shí)提高了標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在飯店500元以下的年夜飯?zhí)撞痛_實(shí)不多了?！?/p>

????嶗山區(qū)一家飯店，去年年夜飯價(jià)格是300元/位，今年價(jià)格漲了不少。記者隨后從該酒店了解到，最便宜的年夜飯是3980元/桌，最貴的高達(dá)5980元/桌?！敖衲昴暌癸垉r(jià)格確實(shí)提高了，因?yàn)樵牧隙紳q價(jià)了。我們今年推出的年夜飯菜品增多，所以價(jià)格自然比去年高了一些?！痹摼频?duì)I銷部的工作人員介紹說(shuō)。（記者 李敏）