芝麻洗后水變血紅

????12月9日11點(diǎn)，劉女士在某大型超市買(mǎi)了半斤的芝麻，準(zhǔn)備回家煮粥，但是回家洗了之后，發(fā)現(xiàn)水是紅色的?！跋春谥ヂ榈乃趺词羌t色的，是不是染色了？這種芝麻我們?cè)趺锤页裕俊?2月12日，按照劉女士提供的地址，記者買(mǎi)到了她說(shuō)的黑芝麻。

????隨后，記者取出少量芝麻，放進(jìn)了盛滿(mǎn)自來(lái)水的透明杯子里，剛開(kāi)始芝麻浮在杯口，不斷有芝麻下落，并且水是透明的。但是隨著時(shí)間的推移，杯中的水變得越來(lái)

????記者注意到，這種18元一斤的黑芝麻產(chǎn)地在河南駐馬店，但是生產(chǎn)廠家是青島永生調(diào)料有限公司，于是記者聯(lián)系到了該調(diào)料公司的史經(jīng)理，她告訴記者：“這種顏色應(yīng)該是正常的吧，雖然不知道原因，但是就像平時(shí)我們洗小米一樣，水也會(huì)變色。但是我可以保證，質(zhì)量肯定沒(méi)有問(wèn)題，出了問(wèn)題之后我們會(huì)全面負(fù)責(zé)?！?/p>

????隨后，在12日下午，記者聯(lián)系到青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的孫教授，他首先讓記者聞了聞芝麻，記者沒(méi)有聞到異味。“如果沒(méi)有異味的話，你再找一張白紙，用芝麻在上面劃，看看能不能劃出黑線?！庇浾咴嚵艘幌?，也沒(méi)有劃出黑線。經(jīng)過(guò)兩步的驗(yàn)證，孫教授告訴記者：“應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題，這是芝麻自身帶的色素的顏色。所謂黑芝麻，未必就是我們看到的黑色，多數(shù)情況都是黑中帶紅，而且是褐紅色，很多紅色的色素就可以從黑芝麻中提取。通過(guò)觀察，浸泡后液體不是突然變紅，而是漸變的，這就說(shuō)明，這個(gè)顏色是芝麻本身的顏色，屬于正?，F(xiàn)象?！保ㄓ浾?寇峰）