濟南年夜飯預(yù)訂慢半拍 消費者稱霸王條款鬧心
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與往年預(yù)訂火爆相比，今年濟南年夜飯市場的啟動慢了半拍。記者9日采訪市區(qū)多家大中型飯店發(fā)現(xiàn)，他們中的大部分剛剛開始接受年夜飯預(yù)訂，最多的一家只訂出去一半房間。業(yè)內(nèi)人士認為，這可能是因為明年的經(jīng)濟形勢不明朗，影響了人們的消費信心。 價格略漲，今年年夜飯預(yù)訂還沒熱
記者了解到，今年的年夜飯預(yù)訂價格標(biāo)準(zhǔn)比去年略有上漲。舜耕山莊行政總廚尚文彬告訴記者，他們不按桌收費，而是全部按人頭收費，分高、中、低三檔，價格從每人300元到238元不等，而去年的最低價格為每人200元。據(jù)他稱，主要原因是原材料和人力成本較去年有所上漲。“現(xiàn)在只是初步登記，還沒有正式開始接受預(yù)訂。”濟南聚豐德飯店負責(zé)人張永勝表示，他們的年夜飯以魯菜為主，共有22個包間，目前一間都沒訂出去。 很明顯，今年濟南的年夜飯市場還沒進入狀態(tài)。 【消費者】“霸王條款”讓人煩 記者發(fā)現(xiàn)，雖然預(yù)訂年夜飯的習(xí)慣已經(jīng)延續(xù)了很多年，但越來越多的消費者對年夜飯“霸王條款”提出異議，這或許也是今年預(yù)訂不溫不火的原因之一?！敖?000元訂金，還不知道有什么菜?！笔忻窈钕壬硎荆涨按蛩泐A(yù)訂一桌年夜飯，交訂金時卻被告知還開不出菜單來，于是他選擇暫時不訂了。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其實大部分飯店都存在這種情況。 聚豐德負責(zé)人張永勝表示，菜單很難現(xiàn)在列出來，因為原材料的價格到春節(jié)前肯定會有較大波動，飯店一般會在年前統(tǒng)一備貨，菜單需備完貨才能列出來，具體時間可能是元旦以后。 另一方面，很多飯店還不允許自帶酒水，這也讓很多市民難以接受。“這不讓，那不行，還不如一家人在家吃呢。”市民蘇女士說。 大型飯店預(yù)訂慘淡，一些小飯店干脆放棄了年夜飯市場的爭奪。據(jù)一家小型飯店的負責(zé)人介紹，如果春節(jié)期間營業(yè)，按照國家有關(guān)規(guī)定，他們要付給工人3倍工資，“若是再沒什么生意，就不如不做了?！?/p> 【業(yè)內(nèi)人士】經(jīng)濟不景氣，市民不愿花錢 盡管在記者采訪中，有飯店的負責(zé)人認為在年夜飯預(yù)訂上，家庭消費的比重越來越高，從而看好今年的年夜飯市場，但實際情況是，今年的預(yù)訂確實不如往年多。 濟南烹飪協(xié)會副會長李建國表示，目前國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢都不明朗，股市、樓市又不景氣，手握現(xiàn)金成了更多人的選擇。因此，消費者的購買欲望也隨之降低，尤其是像濟南這樣消費水平本來就不算高的城市，表現(xiàn)更加明顯。“原來會有幾家人湊在一起吃年夜飯的現(xiàn)象，現(xiàn)在已經(jīng)很少了?！崩罱▏f。 日前，全球一流資訊提供商尼爾森的調(diào)查也印證了李建國的說法。調(diào)查顯示，包括濟南在內(nèi)的二線城市，消費者信心指數(shù)下降明顯，只有96點，也就是消費信心相對悲觀。“有變化才能吸引人?！崩罱▏J為，年夜飯形式相對單一，可能也是消費者購買欲望不高的一個原因?！艾F(xiàn)在聚會的形式很多，簡單吃個飯已經(jīng)很難有吸引力?！崩罱▏f，在當(dāng)前全民消費欲望不高的情況下，商家只能靠創(chuàng)意來吸引人了。 |
