思念食品公司稱停售水餃符合新國標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)降低

　　日前，思念三鮮水餃被檢出可引起肺炎的金黃色葡萄球菌，現(xiàn)該批次水餃已經(jīng)在北京全面停售，但當(dāng)日廣州部分超市仍有該品牌的三鮮水餃出售。（資料圖片） 記者王燕 攝

　　專家否認(rèn)食品安全新國標(biāo)降低安全要求

　　本報訊 據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道，鄭州思念食品有限公司水餃被檢出金黃色葡萄球菌事件后，思念食品副總經(jīng)理賈國飚說，“按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水餃中確實(shí)

　　為什么被檢出病菌的水餃會是達(dá)標(biāo)產(chǎn)品呢？原來，按照目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，水餃中確實(shí)不得含有金黃色葡萄球菌，但是根據(jù)衛(wèi)生部今年9月6日發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿《速凍面米制品》“生制品的微生物限量”中規(guī)定，每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個之間，都為合格。

　　那么，涉及消費(fèi)者健康安全的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是不是越調(diào)越低呢？

　　食品安全及環(huán)保專家董金獅介紹：“過去我們國家的食品只是有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而忽略了安全標(biāo)準(zhǔn)。比如大腸桿菌、各種微生物，認(rèn)為這些東西危害比較大。但是現(xiàn)在看來這些東西在人體內(nèi)都是存在的?，F(xiàn)在逐漸轉(zhuǎn)向安全標(biāo)準(zhǔn)作為重點(diǎn)，衛(wèi)生指標(biāo)適當(dāng)下降，對一些對人體危害不太大的微生物的指標(biāo)適當(dāng)放寬是符合目前的實(shí)際情況的。”

　　正在征求意見當(dāng)中的新《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》的主管部門衛(wèi)生部中國疾控中心專家，營養(yǎng)與食品安全所所長嚴(yán)衛(wèi)星表示，過去我們對致病性微生物是零的概念，規(guī)定不得檢出。但食品涉及種養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)、包裝、儲存、流通多個環(huán)節(jié)，多年的檢測實(shí)踐也表明完全不檢出微生物幾乎不可能，老《標(biāo)準(zhǔn)》在實(shí)際操作中并不現(xiàn)實(shí)。嚴(yán)衛(wèi)星強(qiáng)調(diào)，新《標(biāo)準(zhǔn)》中對于微生物允許檢出含量的闡述，并不意味著食品安全標(biāo)準(zhǔn)降低了?！肮姺判模Ｗo(hù)健康的水平是沒有改變的”。