動(dòng)車盒飯保質(zhì)半年網(wǎng)友稱神一般 廠家:工藝機(jī)密

　　日前，有網(wǎng)友對(duì)動(dòng)車上的盒飯發(fā)帖表示不太理解，米飯肉等熟食產(chǎn)品，盒飯的保質(zhì)期宣稱長(zhǎng)達(dá)半年。而記者也對(duì)此進(jìn)行了核實(shí)調(diào)查，動(dòng)車上確有不同品牌保質(zhì)期較長(zhǎng)的盒飯，而廠家則宣稱，這些食品都是安全的。專家告訴記者，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然不及現(xiàn)做現(xiàn)燒，但確有工藝可以實(shí)現(xiàn)較長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　網(wǎng)友發(fā)帖：神一般的動(dòng)車盒飯

　　網(wǎng)友“寂寞草長(zhǎng)鶯飛”在西祠發(fā)了一個(gè)“神一般的動(dòng)車盒飯哪，保質(zhì)期居然有半年”的帖子，迅速引起了許多網(wǎng)友的關(guān)注。帖子介紹了這名網(wǎng)友的親身經(jīng)歷：“這是什么東西做的盒飯，盒飯的保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年！而且是標(biāo)明在常溫下保質(zhì)期可達(dá)六個(gè)月，誰(shuí)都知道這種有米飯、肉等熟食的盒飯，只有在真空、低溫等條件下才能保存這么長(zhǎng)時(shí)間。”

　　實(shí)地探訪：確實(shí)寫著六個(gè)月

　　為一探究竟，記者在一列南京駛往上海的動(dòng)車的餐車上，實(shí)地探訪動(dòng)車快餐。

　　在餐車吧臺(tái)對(duì)面的車廂內(nèi)，十幾個(gè)紙箱子堆積在角落里，紙箱上都標(biāo)有“方便套餐”、“營(yíng)養(yǎng)快餐”等字樣，上面寫著“保存方式常溫，保存期限六個(gè)月”。

　　工作人員：保質(zhì)期長(zhǎng)是機(jī)密

　　在餐車?yán)?，記者發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)該盒飯的企業(yè)有兩家，一家是浙江桐廬冠華兔業(yè)有限公司，另一家則是上海新成食品有限公司。

　　記者以聯(lián)系業(yè)務(wù)為由與浙江桐廬冠華兔業(yè)有限公司取得聯(lián)系，相關(guān)工作人員表示：“放心，我們這邊所有的東西都符合食品安全要求，沒(méi)有任何問(wèn)題?！?/p>

　　工作人員表示，在他們生產(chǎn)的快餐包裝盒上，都印有常溫保存90天的字樣，實(shí)際上，保質(zhì)期要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)90天。但對(duì)于沒(méi)有添加任何防腐劑的食品，如何能保存這么久的原因，工作人員笑稱，“這是我們的機(jī)密，怎么能隨便告訴你呢？”

　　專家回答：可以實(shí)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)差點(diǎn)

　　南京師范大學(xué)以及江南大學(xué)食品學(xué)院的相關(guān)專家告訴記者，現(xiàn)有的食品加工工藝，確實(shí)是可以讓燒熟的米飯以及菜肴保質(zhì)期延長(zhǎng)到半年以上的。但不可否認(rèn)的是，“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要相對(duì)差一點(diǎn)?！边@種食品就是方便米飯，一般會(huì)經(jīng)過(guò)脫水、真空以及消毒等措施，“有點(diǎn)和方便面和八寶粥相像，八寶粥的保質(zhì)期也達(dá)到了一年以上了?，F(xiàn)代食品工藝的發(fā)展是可以達(dá)到這樣的水平的?！?/p>