中德啤酒學(xué)術(shù)論壇開(kāi)幕 德國(guó)大師現(xiàn)身青島(圖)

德國(guó)頂級(jí)釀造學(xué)府杜門(mén)斯學(xué)院院長(zhǎng)參特格拉夫

青啤總裁孫明波致辭

與會(huì)代表合影

    青島新聞網(wǎng)10月14日訊  昨天上午，全球公認(rèn)的啤酒釀造大師、德國(guó)頂級(jí)釀造學(xué)府杜門(mén)斯學(xué)院院長(zhǎng)參特格拉夫，帶領(lǐng)他的啤酒專家團(tuán)隊(duì)一行七人來(lái)到青島，參加青島啤酒股份有限公司舉辦的為期三天的2011中德啤酒學(xué)術(shù)論壇。這場(chǎng)世界頂尖釀酒大師與中國(guó)啤酒巨擘的對(duì)話，論及啤酒與健康、啤酒與藝術(shù)等話題，就啤酒“靈魂”、釀酒師文化等精神層面進(jìn)行交流。

    用心釀的啤酒才有靈魂

    “釀啤酒不僅僅是工藝方面的問(wèn)題，我們要全身心、有感覺(jué)地對(duì)待啤酒，用心釀造的啤酒才會(huì)有靈魂。”已有近80歲高齡的參特格拉夫是全球公認(rèn)的啤酒釀造大師，作為有“世界釀酒大師的搖籃”美譽(yù)的杜門(mén)斯國(guó)際釀造學(xué)院院長(zhǎng)，為世界各地培養(yǎng)出了無(wú)數(shù)頂尖釀酒人才。其追求啤酒獨(dú)特個(gè)性和地區(qū)特點(diǎn)的釀酒理念，深刻影響著全球啤酒酒行業(yè)的發(fā)展。

    本次中德啤酒學(xué)術(shù)論壇，參特格拉夫與德國(guó)多位釀造大師一起，與青島啤酒的釀酒師們就啤酒釀造工藝、啤酒與健康、啤酒與藝術(shù)、啤酒風(fēng)味等多個(gè)方面的內(nèi)容，進(jìn)行深入探討，共同分享德國(guó)最先進(jìn)的技術(shù)和釀酒理念。

    “德國(guó)傳統(tǒng)的釀造工藝，向來(lái)以執(zhí)著、嚴(yán)謹(jǐn)而著稱，這與青島啤酒百年來(lái)一直堅(jiān)持的傳統(tǒng)釀造工藝的做法是一樣的?！眳⑻馗窭蛘f(shuō)，相同的理念最終成就了此次啤酒世界東、西方文化的握手。

    “青島啤酒很有影響力”

    “這是我第18次來(lái)到中國(guó)，最早的時(shí)候是在25年前，中國(guó)啤酒的變化還是很大的，印象最深的還是青島啤酒?！眳⑻馗窭蛘f(shuō)，雖然啤酒在中國(guó)的歷史只有100多年，但是現(xiàn)在已經(jīng)成了世界第一啤酒大國(guó)，發(fā)展速度令人驚訝?！跋袂鄭u啤酒，用的原料和水，都是最好的，釀酒技術(shù)人員也都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的培訓(xùn)，釀造的啤酒在世界很有影響力，已經(jīng)是全球主要的啤酒生產(chǎn)商?！?/p>

    “中國(guó)目前的啤酒產(chǎn)量是世界第一位的，擁有巨大的市場(chǎng)潛力，是當(dāng)前世界知名品牌及釀酒名家都向往的樂(lè)土。”參特格拉夫說(shuō)，青島啤酒是世界最有影響力中國(guó)啤酒品牌，和青島啤酒專業(yè)的釀造團(tuán)隊(duì)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流是非常愉快和有意義的?！跋袂鄭u啤酒產(chǎn)的奧古特啤酒，在德國(guó)巴伐利亞，經(jīng)過(guò)三位釀酒大師的品評(píng)，它的品質(zhì)很好、風(fēng)味突出 、特征明顯，入口感覺(jué)非常醇厚，是很好的啤酒?！?/p>