燉1只雞最貴竟然要260元 農(nóng)家樂(lè)漲價(jià)吃不起

▲南部山區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”生意火爆。 (薛良誠(chéng) 攝)

◤到“農(nóng)家樂(lè)”吃次燉雞花費(fèi)不菲。(薛良誠(chéng) 攝)

　　曾幾何時(shí),找一個(gè)農(nóng)家院吃上一盆“火頭燉雞”、“劈柴燉雞”是很多人近郊出游的必選。而如今,一只燉雞的價(jià)格竟然漲到兩三百元,讓不少市民感嘆“農(nóng)家樂(lè)”越來(lái)越吃不起了。變了味的“農(nóng)家樂(lè)”,已經(jīng)不再是普通大眾出游的附屬消費(fèi)項(xiàng)目,而成了一種奢侈消費(fèi)。

　　□本報(bào)記者薛良誠(chéng)

　　最近幾年,隨著南部山區(qū)旅游功能的日漸完善以及城市居民消費(fèi)水平的提高,南部山區(qū)逐漸成為節(jié)假日市民出游首選目的地。而到南部山區(qū)吃頓地道的農(nóng)家飯也成為必選項(xiàng)目,這一點(diǎn)從近年來(lái)如雨后春筍般遍地開花的“農(nóng)家樂(lè)”就能看出。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),截至今年8月,僅南部山區(qū)的“農(nóng)家樂(lè)”,保守估計(jì)有600家!

　　十一黃金周,記者驅(qū)車沿玉帶河南行,在大、小門牙景區(qū),沿河而建的“農(nóng)家樂(lè)”似乎又見縫插針地添了幾家,而過(guò)了柳埠鎮(zhèn),農(nóng)家院也多了起來(lái),幾乎連成了片。在四門塔附近一處農(nóng)家院里,店主熱情地向記者推薦店里的特色,他說(shuō),“火頭燉雞”是店里的招牌菜?！皝?lái)這里吃飯的客人幾乎每桌必點(diǎn)?！辈贿^(guò),他也承認(rèn),如今點(diǎn)這道菜的客人越來(lái)越少了,主要原因還是太貴,他舉了個(gè)例子:一只雞起碼三四斤重,每斤價(jià)格28元,點(diǎn)一只雞最起碼得80多元,稍大一點(diǎn)的,就得一百五六十元?！艾F(xiàn)在什么都在漲價(jià),活雞收購(gòu)價(jià)已經(jīng)漲到20元一斤,這個(gè)價(jià)格已經(jīng)算很公道了?！钡曛饕埠軣o(wú)奈。

　　而在大門牙附近的一處大型“農(nóng)家樂(lè)”,服務(wù)員給出的報(bào)價(jià)更高:40元/斤?！岸颊f(shuō)貴,可這也是沒(méi)辦法的事情!人工、原料、柴米油鹽,哪個(gè)不漲?”40多歲的老板娘也有一肚子的抱怨:前兩年生意最紅火的時(shí)候,一個(gè)中午能接待一百多桌,幾乎桌桌都點(diǎn)一只雞。而如今三桌中能有一桌點(diǎn)這道菜就不錯(cuò)了。

　　“太貴了,越來(lái)越消費(fèi)不起了!”家住文化東路的老趙2日中午在小門牙附近挑了一個(gè)門臉不算小的“農(nóng)家樂(lè)”,本想點(diǎn)只個(gè)頭大點(diǎn)的雞犒勞一下一家人,一問(wèn)價(jià)格,才知道,這一只6斤多重的笨雞竟要260元!他慶幸多虧當(dāng)時(shí)隨口問(wèn)了問(wèn)價(jià)格,要不然,身上沒(méi)個(gè)四五百甭想走出飯店門!中午的遭遇讓老趙懷念前些年的情景:一大盆雞,量大料多,價(jià)格也很公道,再點(diǎn)上一條野生草魚、一籠現(xiàn)磨豆腐、一盤野菜,100元就能吃得很好了?，F(xiàn)在呢,不花上三五百恐怕是吃不到什么的。

　　“‘農(nóng)家樂(lè)’本來(lái)只是玩累了坐下來(lái)吃頓飯,可是,現(xiàn)在卻從旅游消費(fèi)的附屬品變成了主力項(xiàng)目,已經(jīng)失去了原來(lái)的味道。”一位市民的語(yǔ)氣里透著無(wú)奈。

　　“旅游講究的是一種體驗(yàn)、一種感覺(jué),城市里的人利用節(jié)假日走進(jìn)山野,走進(jìn)田園,在游山玩水之余,品嘗一下農(nóng)家飯,感受一下久違的鄉(xiāng)村氣息,是一種十分令人向往的美好享受。但當(dāng)前經(jīng)營(yíng)者的逐利性,往往會(huì)使其成為一種單一的經(jīng)營(yíng)活動(dòng),使其失去原有的本真和淳樸,體驗(yàn)者也就很難再品到那種令人享受的‘老滋味’,再加上不斷攀升的高價(jià)格,必然會(huì)把越來(lái)越多的游客拒之門外,一旦形成一種大眾性的心理和情感抵觸,再想拉回來(lái)就難了?！甭糜螛I(yè)界資深人士、濟(jì)南國(guó)信旅行社運(yùn)營(yíng)總監(jiān)張曉國(guó)告誡說(shuō),在旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,如果不加注意,缺少規(guī)范和底線,經(jīng)營(yíng)者的效益和消費(fèi)者的感受往往會(huì)成為一對(duì)矛盾,如何在這種博弈中不傷害消費(fèi)者的感情,做到經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者各取所需,實(shí)現(xiàn)雙贏,是每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者和管理者需要思考的嚴(yán)肅問(wèn)題,因?yàn)樗P(guān)系到一種業(yè)態(tài)甚至一個(gè)產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)生存和可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題。