糖精鈉泡甜青棗冒充沾化冬棗 正宗貨還沒熟

青島滿街冒牌貨“圍攻”沾化冬棗

青島滿街冒牌貨“圍攻”沾化冬棗

青島滿街冒牌貨“圍攻”沾化冬棗

????大閘蟹、冬棗、茅臺酒、南方茶、翡翠、紅木家具……這些異鄉(xiāng)的事物如今已充斥在我們青島市民生活的周圍，它們來自哪里？如何進(jìn)青的？在這一過程中，又有怎樣的幕后故事呢？隱藏在里面的真相經(jīng)常會引發(fā)市民的疑問，本報(bào)今天推出“進(jìn)青記5”，通過記者調(diào)查，發(fā)掘沾化冬棗的幕后故事，揭開假沾化冬棗的真相。

????每年秋天有各種各樣的棗上市，而皮薄肉脆，細(xì)嫩多汁，有“小蘋果”之稱的沾化冬棗一直都是市民最喜歡的水果之一。細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，市場上很多攤位都打著“沾化冬棗”牌子在出售大棗，這些鮮棗大小不同、口味不一，價(jià)格更是千差萬別，有的售價(jià)2元一斤，有的則打著假一罰十的旗號賣15元一斤，還有的售價(jià)高達(dá)25元一斤，到底哪一個(gè)才是真的沾化冬棗，沾化冬棗都賣多少錢一斤，沾化冬棗都是什么時(shí)候進(jìn)入青島？帶著這一連串問號，記者9月底赴濱州市沾化縣展開調(diào)查。當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門負(fù)責(zé)人稱，真正的沾化冬棗還沒有成熟，目前全國各地市場出現(xiàn)的沾化冬棗都是假冒的。沾化縣政府每年都要花費(fèi)上千萬元用于宣傳和打假。

????沾化冬棗10月成熟

????沾化縣位于山東省的東北部，讓這個(gè)名不見經(jīng)傳的小地方名聲大噪的正是沾化冬棗。

????經(jīng)過近400公里的顛簸，9月底記者來到了濱州市沾化縣下洼鎮(zhèn)，這里是沾化冬棗的發(fā)源地，由收費(fèi)站駛出后，映入眼簾的不是成片的農(nóng)田，而是一個(gè)個(gè)冬棗種植園。下洼鎮(zhèn)冬棗辦公室主任張軍利告訴記者，光在下洼鎮(zhèn)就有8.4萬畝棗樹，在這里幾乎每家每戶都種棗，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶基本都以此為生?！岸瑮椀某墒炱谕?，一般是在每年的10月中旬，今年預(yù)計(jì)10月3日采摘節(jié)之后，冬棗成熟才能采摘。”張軍利說，現(xiàn)在外地有人在銷售假冒的沾化冬棗時(shí)都聲稱，這些冬棗是大棚里種植的，其實(shí)這是胡編。沾化縣現(xiàn)有大棚種植的冬棗256畝，目前還沒有成熟，更沒有采摘銷售。

????六七成棗銷往南方

????據(jù)張軍利介紹，沾化縣有多年種植冬棗的歷史，目前全縣種植冬棗面積達(dá)50萬畝，預(yù)計(jì)今年的產(chǎn)量將達(dá)到6億斤左右。如此巨大的產(chǎn)量，沾化冬棗主要銷往哪里呢？張軍利說，沾化生產(chǎn)的冬棗10%是走高端市場，進(jìn)了全國連鎖的大型超市，40%上品棗走精品水果路線，40%普通棗論袋批發(fā)，價(jià)格更平民。剩余收購價(jià)最低的10%，則加工成冬棗汁或果醋飲料?！澳戏绞袌鲂枨罅看?，百分之六七十都運(yùn)到南方賣了，留在山東的不算太多?！睆堒娎硎?，當(dāng)?shù)貙I(yè)配送直達(dá)全國40多個(gè)城市，到深圳只需45個(gè)小時(shí)。一天100多輛車，能走2700噸?！岸瑮椷€是有別于大眾水果，走的是精品路線。”

????沾化冬棗還未下樹

????在張軍利的指引下，記者來到冬棗種植戶姜玉祥家中，他一共種了12畝的冬棗樹，在當(dāng)?shù)厮闶欠N植大戶，為了看護(hù)棗樹，姜玉祥的家就在自家棗園旁邊。走進(jìn)這個(gè)冬棗種植園，可以看到園內(nèi)種滿了冬棗樹，這些樹有兩米多高，上面掛滿了冬棗，每顆冬棗都顯得異常飽滿，但果實(shí)顏色都還發(fā)青，摘下幾顆品嘗發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有了甜味，而且口感非常脆。“現(xiàn)在還不到成熟的時(shí)候，至少三分之一的面出現(xiàn)紅色才算成熟，那時(shí)候才最好吃。”姜玉祥說，9月底到10月初的這段時(shí)間十分關(guān)鍵，在沾化，這十幾天的晝夜溫差相當(dāng)大，十分有利于冬棗“上糖”變甜，那才是真正的沾化冬棗。

????政府每年打假費(fèi)上千萬

????沾化縣冬棗產(chǎn)業(yè)辦公室副主任郭慶宏表示，冒牌沾化冬棗主要來自陜西渭南、河北黃驊和沾化周邊的無棣等地。沾化冬棗成熟期長、上市晚，而外地冬棗每年9月就會搶先上市，很多地區(qū)的棗農(nóng)利用這個(gè)時(shí)間差，冒充沾化冬棗出售?！澳昴甓家蚣伲磕昊ㄔ诖蚣偕系馁M(fèi)用有上千萬?！碧岬缴秸椿瑮?，郭慶宏表示很頭疼，沾化縣一到9月份就會組成打假促銷隊(duì)，今年沾化縣組成11支隊(duì)伍，包括南線、東北線、東南線、山東境內(nèi)等，每隊(duì)十幾人，到全國主要城市打假、順便宣傳沾化冬棗?！懊康蕉瑮椏斐墒鞎r(shí)，沾化都舉全縣之力推介、打假?！惫鶓c宏說，有時(shí)候沾化還舉行縣鄉(xiāng)村三級“千人大會”，動員全縣上下打假。

????原產(chǎn)地保護(hù)任重而道遠(yuǎn)

????據(jù)了解，2002年，國家質(zhì)檢總局公布沾化冬棗國家標(biāo)準(zhǔn)，對沾化冬棗實(shí)施原產(chǎn)地保護(hù)。2003年，國家工商總局批準(zhǔn)沾化冬棗注冊證明商標(biāo)。沾化冬棗成為繼煙臺蘋果、龍口粉絲、煙臺葡萄酒后山東第4個(gè)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。沾化冬棗的原產(chǎn)地保護(hù)并沒起到多大的效果，張軍利認(rèn)為，出現(xiàn)這種問題主要是企業(yè)認(rèn)為保護(hù)標(biāo)志沒有使用價(jià)值，全縣許多沾化冬棗經(jīng)銷企業(yè)獲準(zhǔn)使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，去年這幾家企業(yè)也使用了保護(hù)標(biāo)志，但企業(yè)普遍反映，標(biāo)志使用與否產(chǎn)品都一樣賣，因?yàn)槔习傩詹徽J(rèn)，所以有些干脆不使用保護(hù)標(biāo)志了。貼上保護(hù)標(biāo)志也不會增加銷售量，價(jià)格也不能提高，反而增加了成本，根本沒必要用。

????談起原產(chǎn)地保護(hù)，姜玉祥深有感觸。“山寨貨確實(shí)對我們的冬棗產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了沖擊。”姜玉祥說，隨著沾化冬棗揚(yáng)名天下，全國各地出現(xiàn)了大規(guī)模的假冒沾化冬棗，目前市場上的假沾化冬棗，主要來自臨沂、陜西、煙臺一帶，售價(jià)很便宜，一般在三四元一斤。受到這些山寨貨的沖擊，沾化冬棗的銷售量有所下降，為了能打出名氣，抵制冒牌貨，姜玉祥在2005年注冊了自己的沾化冬棗商標(biāo)，他還在冬棗的質(zhì)量上大做文章，種植出了大量的優(yōu)質(zhì)冬棗，每到收獲季節(jié)，就有大批的收購商來找他收棗?！拔医衲赀€制作了二維碼的防偽標(biāo)簽，準(zhǔn)備貼在每箱冬棗上?！苯裣楦嬖V記者，除了二維碼，明年他還要推出自己設(shè)計(jì)的防偽包裝箱。姜玉祥認(rèn)為，要不是他建立了自己的品牌，注冊了防偽商標(biāo)，他的棗很可能就跟大部分棗農(nóng)的棗一樣，淹沒在合作社的收購站里。“自從我創(chuàng)立了品牌，要價(jià)就一直比他們高?！苯裣檎J(rèn)為，原產(chǎn)地保護(hù)很有必要。

????龍頭企業(yè)帶動原產(chǎn)地保護(hù)

????“保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品，需要多管齊下，在依靠法律保護(hù)自己的同時(shí)，當(dāng)?shù)匾矐?yīng)該制定一些策略?！睆堒娎J(rèn)為，企業(yè)要有長遠(yuǎn)眼光，積極使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志。當(dāng)前，假冒原產(chǎn)地域產(chǎn)品的違法行為很多，企業(yè)要善于使用各種手段對自身利益進(jìn)行有效的保護(hù)，使用保護(hù)標(biāo)志可以使廣大消費(fèi)者識別哪些是原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，哪些是冒牌產(chǎn)品。使用的企業(yè)多了，市場也就逐步培育起來了。他建議政府扶持與發(fā)展相關(guān)的支持性產(chǎn)業(yè)，實(shí)施龍頭企業(yè)帶頭的經(jīng)營模式，注重培育實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展農(nóng)民協(xié)會、產(chǎn)銷組織、政府相關(guān)管理機(jī)構(gòu)等，只有預(yù)期地培育這些“牽頭”的主體，才能更有利于農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)效應(yīng)整體性發(fā)揮。近年來，沾化縣正是按照“重點(diǎn)在特色、優(yōu)勢在品牌、關(guān)鍵在管理、根本在龍頭”的思路，叫響了“創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)新”的口號，以持續(xù)推進(jìn)沾化冬棗產(chǎn)業(yè)創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)新，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)不斷提高運(yùn)行質(zhì)量，提高市場競爭力和產(chǎn)業(yè)效益。

????“沾化冬棗”售價(jià)不一

????記者走訪島城多處水果批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，不管棗的大小如何、口味怎樣，很多賣棗的攤主稱自己賣的棗是 “沾化冬棗”。雖然同是“沾化冬棗”，但零售價(jià)格卻相差很大，最低的2元一斤，10元3斤的居多，個(gè)別水果攤最高賣到25元一斤。記者路過大連路一處水果攤，了解到這里在9月上旬就已經(jīng)開始叫賣“沾化冬棗”了，這些棗個(gè)頭偏小，果皮呈紅色，售價(jià)是5元一斤。記者注意到，這個(gè)攤位的生意明顯好過旁邊的攤位。“沾化冬棗不是全國有名嘛，這些棗應(yīng)該比別的地方的好吃。”一名市民如是說。“這是沾化冬棗嗎？看著不像啊?！碑?dāng)記者提出質(zhì)疑時(shí)，攤主解釋道：“是沾化的，沒問題，冬棗分好幾批上市，個(gè)頭小的先上市?！睌傊饕贿呎f一邊遞給記者一顆，記者嘗了一口，覺得味道有點(diǎn)發(fā)澀。

????“我這是正宗的沾化冬棗，10元3斤，便宜賣了。”在撫順路批發(fā)市場，一水果攤攤主極力向記者推銷。記者問他這些棗出自沾化哪里時(shí)，他說：“就是沾化周圍的村唄?！痹诹硪粋€(gè)攤位，記者看到，攤主在攤位前立了一個(gè)牌子，上面寫著“正宗沾化冬棗，假一罰十”。

????青棗泡糖精水催甜

????記者購買了一斤“沾化冬棗”，嘗了第一口很甜，這些棗外表看起來通紅，皮甜，但是吃完后發(fā)苦。一名商販告訴記者，目前市場上出售的冬棗，極有可能是用糖精水泡的，一些商販將未成熟的青棗放進(jìn)糖精熱水里浸泡，催熟催甜?！芭l(fā)商搞貓膩的較少，多是一些零售商看棗不好賣了，賣相也變差了，就將棗放在熱水中泡或者煮，之后加上糖精鈉，棗就變成紅色了?！彼嵝严M(fèi)者購買時(shí)最好去皮品嘗，糖精鈉泡棗，甜味多留在表皮，因此去皮后品嘗果肉就知道棗到底是真甜還是假甜。

????靠種棗年收入30萬元

????“一棵棗樹平均能產(chǎn)20斤冬棗，一畝地的產(chǎn)量是2000斤，我這12畝地能產(chǎn)25000斤的冬棗?！苯裣檎f，他的冬棗價(jià)格根據(jù)品質(zhì)的不同從10元一斤到20元一斤不等，光種冬棗一年就有將近30萬元的收入?！拔沂菑?996年開始大規(guī)模種植沾化冬棗的，那時(shí)候冬棗的產(chǎn)量很低，售價(jià)很高。為了提高產(chǎn)量、提高品質(zhì)，從1998年起，姜玉祥推行了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，應(yīng)用了最新的沾化冬棗脫毒樹苗培育、沾化冬棗樹栽植、整形修剪、病蟲害防治、貯存保鮮等13項(xiàng)內(nèi)容的綜合標(biāo)準(zhǔn)，隨著冬棗越長越好，售價(jià)也是節(jié)節(jié)攀高，別人的批發(fā)價(jià)都在5元一斤，而姜玉祥的沒低過10元一斤。在下洼鎮(zhèn)，普通人家4畝棗林的年收入在三四萬元。

????一年四季要照顧好棗樹

????姜玉祥告訴記者，沾化冬棗好吃，固然和水土、氣候等有直接的關(guān)系，也要求棗農(nóng)在護(hù)理?xiàng)棙渖细裢庥眯?。棗樹的護(hù)理工作從每年11月就開始，先是刮樹皮，以降低越冬蟲口的密度，然后是幼樹定干，培養(yǎng)骨干枝，結(jié)果樹和老棗樹都要進(jìn)行冬季修剪。次年3月上旬，在樹干基部纏上塑料布條，防止棗尺蠖雌蛾上樹產(chǎn)卵，每天早晚捉蛾捕殺。秋季未施基肥的棗樹，早春土壤解凍后盡早補(bǔ)施。到了四五月份棗樹萌芽期，噴布甲胺磷乳劑稀釋液，防治食芽象、習(xí)葉壁虱等害蟲。6月下旬，在地面澆灌50%的辛硫磷乳劑150-200倍液。灌后及時(shí)松土摟平，殺死桃小食心蟲出土的幼蟲。7月上旬，每株結(jié)果棗樹追施復(fù)合肥，同時(shí)還要注意防治棗銹病和紅蜘蛛、棗粘蟲等病蟲害。八九月份要及時(shí)撿拾落果，注意防治蟲害。10月份以后，要及時(shí)清除落葉。棗果采收后，不能忘了秋季施基肥，施肥后還要及時(shí)澆水。

????運(yùn)到青島價(jià)格翻倍

????張軍利表示，沾化冬棗已經(jīng)在外地許多省市都有專營店直銷，雖然冬棗的批發(fā)價(jià)格在5元一斤左右，但是因運(yùn)輸及保存時(shí)間只有一周等原因的影響，零售價(jià)格至少在10元左右一斤。“一般是販子們來這里收購，然后用透氣的中轉(zhuǎn)箱裝車，用長途車運(yùn)往青島批發(fā)市場銷售?！苯裣檎f，青島目前還沒有直營店，他考慮明年在青島、上海等大城市設(shè)銷售點(diǎn)，將自己的品牌做大做強(qiáng)。

????張昌偉從事水果批發(fā)生意已經(jīng)有七八年的時(shí)間，每到10月份，他都要來沾化下洼鎮(zhèn)收冬棗?！耙郧拔叶际窃诤颖睖嬷菔战鸾z小棗，秋季這兩個(gè)月能賣出七八萬斤，現(xiàn)在來沾化收冬棗，一年保守估計(jì)也能賣出去15萬斤。”張昌偉告訴記者，市場上那些低于7元一斤的棗一般都是假的沾化冬棗，他的進(jìn)貨價(jià)都在5元一斤左右。早上8時(shí)，張昌偉會準(zhǔn)時(shí)從青島出發(fā)，下午1時(shí)左右到達(dá)沾化，然后來到下洼鎮(zhèn)閻家廟村冬棗市場開始收棗，一般會收到第二天下午5時(shí)，他一次能收3到4噸冬棗，將這些冬棗裝上車后就開始返程，晚上12時(shí)到達(dá)青島的批發(fā)市場，凌晨兩三點(diǎn)鐘就會有大批的水果商販來他這里進(jìn)貨。

????“沾化冬棗確實(shí)比其他的棗好賣，需求量也大?！睆埐齻バχf，他一年四季都在全國各地進(jìn)水果回青島批發(fā)，春天他會到聊城進(jìn)小西紅柿，然后去萊州進(jìn)櫻桃，夏天則是去河北深州進(jìn)梨，秋天就到沾化進(jìn)大棗，冬天相對較輕松，會跑到煙臺進(jìn)蘋果，在這些水果當(dāng)中，最賺錢的就屬沾化冬棗?！拔颐@兩個(gè)月能有三四萬元的收入?！睆埐齻フf，沾化冬棗在青島很好賣，知道他這是真的沾化冬棗后，棗販們都爭先恐后來進(jìn)貨，他完全不用為冬棗的銷路而發(fā)愁。

????糖精鈉吃多損害身體

????青島市中心醫(yī)院理療科的高霞主任表示，真正的冬棗含有豐富的維生素C、膳食纖維和微量元素，對身體十分有益。但是像用糖精鈉浸泡過的冬棗則不一樣，糖精鈉是一種有機(jī)化工合成產(chǎn)品，曾是一種食品添加劑，但因?yàn)槌远嗔藭ι眢w產(chǎn)生很大的不利影響?！疤蔷c主要就是吃起來甜，不僅沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，吃多了還會減少血小板，抑制血液再生，還會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！备呦颊f，短時(shí)間內(nèi)一下吃了大量糖精鈉，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴(yán)重了可以致癌。

????四招識別沾化冬棗

????如何識別沾化冬棗，張軍利向記者做了專門的介紹。識別真假沾化冬棗注意4個(gè)方面：首先是形狀，真正的沾化冬棗,形狀都是圓柱形。其次是質(zhì)地，真正的沾化冬棗,撿一個(gè)往地上輕輕一丟,落地就碎,因?yàn)闂椬拥乃执?糖分高,質(zhì)地脆,所以掉地上就碎了。再次是顏色，真正的沾化冬棗,棗屁股都是白里透黃,如蜂蜜。最后是口感，真正的沾化冬棗入口輕輕一咬即碎,滿口香甜,甜而不膩,很清脆，咀嚼之后沒有渣子,棗核很小。

????■名詞解釋

????原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品

????所謂原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，是指利用產(chǎn)自特定地域的原材料，按照傳統(tǒng)工藝，在特定地域內(nèi)所生產(chǎn)的，質(zhì)量、特色或者聲譽(yù)在本質(zhì)上取決于原產(chǎn)地域地理特征并依照規(guī)定經(jīng)審核批準(zhǔn)，并以原產(chǎn)地域名稱予以命名的產(chǎn)品。（記者 徐棟 實(shí)習(xí)生 趙瓊潔）