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青島會場蟹創(chuàng)歷史最高價(jià) 一斤重螃蟹180元/斤

來源:青島早報(bào)-- 2011-09-03 07:08:16 字號:TT

  早報(bào)訊 當(dāng)天出海當(dāng)天上岸,130斤張牙舞爪的會場螃蟹剛到碼頭,不到半個(gè)小時(shí)就被搶光了……昨天,當(dāng)了10年漁民的杜書洪笑呵呵地告訴記者,今年會場螃蟹迎來了大豐收,不但產(chǎn)量多,價(jià)格也賣出了有史以來的最高價(jià)。

  飯店搶購會場螃蟹

  昨天,記者在王哥莊街道會場社區(qū)碼頭看到,不少漁船上岸,很多飯店的采購員正在忙著裝螃蟹。螃蟹個(gè)頭都很大,因?yàn)楫?dāng)天凌晨兩點(diǎn)出海張網(wǎng),8點(diǎn)多上岸,每只螃蟹都很鮮活。漁民告訴記者,最大一只有一斤八兩重,最小的也有4兩,超過一斤半的蟹子有三成多。

  杜書洪的兩條船打回來260斤螃蟹,剛到碼頭就被前天預(yù)訂的飯店全部包圓了,“去年這個(gè)時(shí)候一條船頂多能撈30斤,今年產(chǎn)量是去年的4倍多?!睍錾鐓^(qū)共有40多條捕蟹船,昨天是今年開海后上岸的頭撥螃蟹,產(chǎn)量約有1000斤,光是當(dāng)?shù)氐?0家漁家宴就消化了三分之二,其余的螃蟹被本地批發(fā)商搶走,銷往了北京、上海等高檔酒店。

  會場蟹價(jià)10年漲10倍

  記者了解到,今年的會場蟹子賣出了有史以來的最高價(jià),個(gè)頭6兩以上的螃蟹每斤售價(jià)150元到160元,一斤以上的大螃蟹每斤180元,這個(gè)價(jià)格已經(jīng)超過了大個(gè)頭的海參價(jià)格。就在記者插空采訪杜書洪的時(shí)候,他的電話在10分鐘內(nèi)響了3次,都是有人想要預(yù)訂次日捕撈的螃蟹。“我們的螃蟹以個(gè)大體肥味鮮而聞名山東半島,很多飯店都是提前預(yù)訂,銷路根本不成問題?!倍艜楦嬖V記者,今年會場螃蟹的價(jià)格比去年每斤漲了30元,“沒想到10年時(shí)間漲了10倍”。

  從漁民轉(zhuǎn)行當(dāng)螃蟹批發(fā)商的杜天功昨天也是忙了半天時(shí)間,他告訴記者,別人給他下的螃蟹訂單已經(jīng)排到了今年十一黃金周,“明天有人要200只大的,100只小的。有人干脆就報(bào)出了200元一斤的價(jià)了,估計(jì)到中秋節(jié)螃蟹價(jià)格還要往上漲?!?/p>

  今年為啥螃蟹豐收

  “我們會場蟹子名氣大,外地很多漁船都來捕撈?!倍艜檎f,昨天凌晨他們在捕撈螃蟹時(shí),即墨、城陽甚至一些外地的大馬力漁船都來湊熱鬧,捕撈會場螃蟹。

  今年會場螃蟹為什么會迎來豐收季呢?昨天,會前社區(qū)的陳正革告訴記者,我市海洋漁業(yè)部門連續(xù)多年來向嶗山海域投放會場蟹苗,今年禁漁期嶗山區(qū)海洋部門加大了監(jiān)管力度,沒有漁船出海偷捕螃蟹,讓螃蟹安全度過繁殖期,再加上近幾年來嶗山海域的水質(zhì)不斷提高,這些都是今年會場螃蟹大豐收的原因。

  記者采訪一些漁民了解到,今年捕撈會場螃蟹要持續(xù)到10月份,兩個(gè)月的捕撈季下來,一條100馬力的漁船可以賺取10多萬元的收入。(記者 陳勇 通訊員 張華聯(lián))

  教你一招

  會場蟹有三大特征

  杜書洪介紹說,會場螃蟹跟其他螃蟹相比有三個(gè)不同,會場螃蟹的蟹鉗長,這是最大的特點(diǎn),兩只蟹鉗的前半段能互相重疊,俗稱能“盤腿”,一斤重的會場螃蟹兩個(gè)蟹鉗張開能達(dá)到60厘米。

  其次是會場螃蟹體內(nèi)泥很少,肉白細(xì)嫩,成絲狀,不像一些養(yǎng)殖螃蟹那樣肉質(zhì)很松。味道也比其他螃蟹更加鮮美,香中帶甜味,有一種獨(dú)特的蟹香。第三就是會場螃蟹腹部發(fā)亮,尤其是三角臍處發(fā)白,蟹殼兩端特別尖,不像養(yǎng)殖蟹的三角臍處有一條黑線。

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