青島7乳企建監(jiān)管系統(tǒng) 電子信息追溯保乳品安全

????本報(bào)訊（記者 張華靜） 奶粉等乳制品的安全問題一直備受關(guān)注，昨日，全省（青島片區(qū)）乳制品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告會(huì)在山東省政協(xié)科技大廈召開。青島、威海、日照3地市的14家乳制品生產(chǎn)企業(yè)及監(jiān)管人員參加了會(huì)議，就企業(yè)生產(chǎn)過程中的問題進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)。此次會(huì)議分濟(jì)南、青島、濰坊、泰安四個(gè)片區(qū)分頭組織召開，全省56家乳制品企業(yè)法人與會(huì)，進(jìn)一步鞏固了乳制品食品安全的防線。

????14家乳企現(xiàn)場(chǎng)“自檢”

????在昨天的會(huì)議上，14家乳品企業(yè)法人代表分別就貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例、國家質(zhì)檢總局《乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)，以及原料進(jìn)廠把關(guān)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、問題產(chǎn)品召回等各項(xiàng)食品質(zhì)量安全保證制度、體系的建立和執(zhí)行情況做了詳細(xì)的履責(zé)報(bào)告。同時(shí)，企業(yè)還按要求就存在問題或違法違規(guī)行為的整改情況、改進(jìn)和提高食品質(zhì)量安全的具體措施等內(nèi)容進(jìn)行了匯報(bào)。企業(yè)所在地質(zhì)監(jiān)部門分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)報(bào)告情況進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，提出意見和建議。

????參加會(huì)議的14家企業(yè)包括青島開開加食品有限公司、圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司、邁高乳業(yè)（青島）有限公司、青島索康營(yíng)養(yǎng)科技有限公司膠州分公司、青島雀巢有限公司、青島新希望琴牌乳業(yè)有限公司、青島迎春樂食品有限公司、威海嘉盛乳業(yè)有限公司、威海金寶乳業(yè)有限公司、山東德正乳業(yè)有限公司、威海和惠乳業(yè)有限公司、威海喜盈門乳品有限公司、山東鵬程食品股份有限公司和山東百慧乳業(yè)有限公司。

????我省全面實(shí)行乳企法人履責(zé)

????據(jù)了解，此次會(huì)議分濟(jì)南、青島、濰坊、泰安四個(gè)片區(qū)分頭組織召開，全省56家乳制品企業(yè)法人與會(huì)。此前，全省各級(jí)質(zhì)監(jiān)局已組織召開食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告會(huì)377場(chǎng)，3795家企業(yè)報(bào)告履責(zé)情況，占全省獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的42.4%。

????省質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)劉德亮指出，相關(guān)企業(yè)的履責(zé)報(bào)告和監(jiān)管單位的點(diǎn)評(píng)到位，企業(yè)要清醒地認(rèn)識(shí)當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)；食品生產(chǎn)者要切實(shí)履行主體責(zé)任，講道德，講誠信；各級(jí)食品生產(chǎn)監(jiān)管人員要堅(jiān)持原則，嚴(yán)格執(zhí)法；努力營(yíng)造人人關(guān)心食品安全的濃厚氛圍，通過有獎(jiǎng)舉報(bào)，加大輿論宣傳等措施構(gòu)筑食品安全的防線。

????據(jù)了解，我省從今年3月開始，在全省食品生產(chǎn)企業(yè)中全面實(shí)行生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告制度。按照省質(zhì)監(jiān)局《關(guān)于實(shí)行食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告制度的意見》規(guī)定，乳制品生產(chǎn)企業(yè)的履責(zé)報(bào)告會(huì)由省質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)組織，含乳食品、肉制品等風(fēng)險(xiǎn)較高食品及規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)的履責(zé)報(bào)告會(huì)由各市質(zhì)監(jiān)局組織，其他食品企業(yè)由各縣（區(qū)）局組織實(shí)施。

????企業(yè)完善電子追溯系統(tǒng)

????目前，與會(huì)的14家乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部使用電子信息追溯系統(tǒng)，但部分企業(yè)由于產(chǎn)品種類多、業(yè)務(wù)復(fù)雜等原因，存在未能及時(shí)錄入產(chǎn)品信息或錄入信息不完整的情況。據(jù)介紹，乳制品企業(yè)電子信息追溯系統(tǒng)，要求企業(yè)建立食品生產(chǎn)記錄，系統(tǒng)記錄乳制品生產(chǎn)過程中每一環(huán)節(jié)責(zé)任人，從原輔材料采購、運(yùn)輸、進(jìn)廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)，成品檢驗(yàn)、包裝、儲(chǔ)存每一環(huán)節(jié)的責(zé)任人在監(jiān)管系統(tǒng)中備案，一旦出現(xiàn)問題有據(jù)可查。

????市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，所涉及的企業(yè)已經(jīng)著手完善電子追溯系統(tǒng)，其中青島乳制品企業(yè)有7家。電子追溯系統(tǒng)的應(yīng)用將進(jìn)一步促進(jìn)監(jiān)督預(yù)防工作的進(jìn)行，并有利于杜絕區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問題的出現(xiàn)。