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學(xué)生返校飯店突遭招工荒 急盼第三方平臺(圖)

來源:青島早報 2011-08-23 06:36:33

學(xué)生返校飯店突遭招工荒

學(xué)生返校飯店突遭招工荒

學(xué)生返校飯店突遭招工荒

????如今,青島的各條餐飲街區(qū)迎來了一年中最大的客流高峰,然而面對客流不止的生意,許多店老板卻在發(fā)愁?!皩W(xué)校馬上開學(xué)了,眼看著服務(wù)員都走了,人手越來越緊張?!痹谇鄭u啤酒街,許多業(yè)主開始為學(xué)生開學(xué)后用工短缺而著急,楊曉也是其中之一,他告訴記者為了應(yīng)付晚上高峰時段的生意,他甚至發(fā)動了所有的親戚和樓上的鄰居

一起幫忙。昨天,楊曉把“急聘”的招牌掛在了自己店外,希望盡快招人填補空缺。

????30多名服務(wù)員只剩8人

????昨天中午,記者趕到青島啤酒街時,不少業(yè)戶都在忙著布置餐桌,在啤酒街東側(cè)的正義德酒店大棚內(nèi),清一色的學(xué)生軍,有的在忙著擺餐具,有的在穿烤肉,有的在路邊招攬著過往的顧客,還有一位則在往大棚的出入口懸掛招聘啟事——本店急招服務(wù)員,工資+提成+獎金。

????楊曉開辦的正義德酒店是青島啤酒街上元老級的店面,從啤酒街開街的頭一年到現(xiàn)在,從一家小門頭擴展到了83張餐桌,今年開街前,楊曉就到處張羅服務(wù)員,一口氣招來了31名大學(xué)生暑期工?!熬瓦@么多人,到了晚上還是忙不過來?!睏顣哉f,大家都好熱鬧,只要幾張桌子坐了人,就立馬會招來更多的客人,83張餐桌都坐滿人了,服務(wù)員點菜都忙不過來,為此他今年招聘了30多名服務(wù)員,其中有的是過去干過的老員工,有的則是今年剛剛加入的新員工??裳劭粗鴮W(xué)校陸續(xù)開學(xué),最近幾天,打工的大學(xué)生不斷提出要結(jié)賬離開,這讓楊曉十分為難。“我得求他們再堅持幾天,等我招到人再走?!睏顣哉f,到今天,他的店里就只剩下8名大學(xué)生員工。

????幾乎所有飯店都缺人

????記者隨后又走訪了多家飯店,“急聘”的招牌和啟事頻頻出現(xiàn),一家酒店打出了“誠聘英才”的啟事,招聘的崗位有領(lǐng)班、服務(wù)員、傳菜員、打酒員、收銀員、后勤洗碗工、撤臺員,包括所有的員工崗位,此外還特別招聘鐘點工。

????在待遇方面,為了招到員工,一些餐飲企業(yè)也是煞費苦心,其中一家招工的酒店在啟事中寫道 “除了基本工資,酒店還承諾給提成和獎金”,甚至明確標注著“每個月4天休息、干滿半年加工資50元,干滿1年探親來回路費全報銷”。

????“最近學(xué)生都走了,生意正好,沒人干活,真是急死人?!痹谟浾咦咴L的幾家飯店,負責(zé)人不約而同地都提到了學(xué)生族開學(xué)后對他們的影響,能盡快招到新員工成了目前比客源更大的難題。

????發(fā)動親屬鄰居齊上陣

????學(xué)生工要離開,新的工人又沒有招到,楊曉說,到了晚上最忙的時候,連他這位老板都要上陣,又是點菜又是上菜,他甚至把家里所有的親戚都喊上陣?!拔覀儤巧系泥従尤硕继睾茫蠹铱粗覀兠Φ么虿婚_點,也都過來幫忙?!睏顣哉f,樓上一位70多歲的老大爺每天晚上都在他的店里幫忙打啤酒,如今干得比年輕人還利索,不少鄰居也會幫忙照看一下店面,有需要餐具給遞一下,有要結(jié)賬的也給喊一聲。“這人多事雜,單憑我們幾個人,根本看不過來這么多桌子,逃個單簡單得很,鄰居們可是幫了大忙。”楊曉笑著說,請親戚鄰居上陣,也是無奈之舉。

????聯(lián)系學(xué)校急招鐘點工

????“昨天晚上我剛剛和一家學(xué)校聯(lián)系過,好不容易談下來4名學(xué)生,答應(yīng)每天晚上過來干4個小時?!睏顣砸贿呍谝粡埌装迳蠈懼?“招聘服務(wù)員的啟事”,一邊告訴記者,學(xué)生們開了學(xué),長期工是招不到了,因此他希望能招到鐘點工,為此他愿意給出每小時7元的工資,而且還將給學(xué)生們提成獎勵。楊曉說,前天晚上他剛剛和一所學(xué)生的幾個學(xué)生談妥了條件,對方答應(yīng)每天晚上6點到他的大棚內(nèi)工作,但晚上10點鐘之前必須下班,趕回學(xué)校?!巴砹藢W(xué)校就要關(guān)門熄燈了,他們也是沒辦法,但至少能頂過高峰時段也好?!睏顣哉f。

????兩大問題絆住學(xué)生工腳步

????家中獨苗家長反對

????“其實我也挺舍不得這份工作,舍不得大家的。”20歲的王恩元從6月18日便來到青島打工,在正義德酒店工作了整整兩個月,天天和一幫年齡相仿的朋友們吃住在一起,漸漸有了感情,干活也從最初的毛手毛腳利索了不少,但學(xué)校馬上就要開學(xué),王恩元決定結(jié)賬后先回家住上一周,然后返回學(xué)校報到。

????王恩元告訴記者,其實他很愿意利用假期時間出門打工,一來出門看看外面的世界,二來給自己掙點零用錢,可他是家里的獨生子,父母根本不愿意他出門打工,要不是自己的堅持,整個暑假都得呆在家里,在青島的兩個月,幾乎天天都要打電話報平安。王恩元說,父母的反對,也讓許多和他一樣想外出打工的同學(xué)出不了門。

????“我們同學(xué)中有很多家境都很好,根本不需要外出打工掙錢?!蓖醵髟f,現(xiàn)在普遍生活條件都好了,因此一些同學(xué)對一個月1000多元甚至2000元的工作根本不在乎,更不會付出勞動去打工賺錢。

????用工不規(guī)范擔(dān)心白干

????昨天上午,島城一所高校大三學(xué)生小賈剛剛下課,便匆匆忙忙坐上公交車往自己打工的餐館奔,小賈說,她剛剛到這家餐館工作3天,每天中午11時開始工作,晚上8時左右才能下班,中間有休息時間,但都是不能算工資的,一個月下來按照167個小時的固定工時算,基本工資1100元,加班時間的工資為正常工資的1.5倍。

????小賈說,在找工作時,她總會留意那些聲譽比較好的正規(guī)一點的餐館,盡管工資比其他長期工要少一些,至少能保證安全和工資按時發(fā)放?!皩W(xué)校經(jīng)常會提醒我們打工要注意安全,之前也有聽說過不少被克扣工資,甚至拖欠工資的情況?!痹谛≠Z和她的同學(xué)看來,不規(guī)范的用工和工資發(fā)放是否及時都是他們最關(guān)心的問題。

????酒店:

????盼望規(guī)范的第三方平臺

????青島啤酒街正義德酒店的負責(zé)人楊曉告訴記者,他每年都記錄下一些表現(xiàn)好的學(xué)生工的聯(lián)系方式,來年暑期前就與對方聯(lián)系,而且可以通過這些學(xué)生招到更多的打工族。

????“如果能有個平臺,專門針對這些學(xué)生打工族,對學(xué)生和餐飲企業(yè)都是一個好處。”楊曉建議,一些中介公司或者政府相關(guān)部門能針對高校建立平臺,給學(xué)生提供更多的實習(xí)和勤工儉學(xué)的機會,同時也給飯店等用人單位提供便利。

????協(xié)會:

????規(guī)范用工給學(xué)生提供保障

????昨天,記者在聯(lián)系青島啤酒街管委會時,相關(guān)部門工作人員告訴記者,他們已經(jīng)通過大學(xué)生就業(yè)基地來建立相關(guān)的渠道,組織大學(xué)生給餐飲企業(yè)提供員工。同時,工作人員表示,解決了餐飲企業(yè)的用人難題,同時也要為學(xué)生打工族提供保障?!袄缫?guī)范用工、工資兌現(xiàn)等等?!惫ぷ魅藛T說,他們要求餐飲企業(yè)給學(xué)生工提供合同,并交納保險,但實際操作中無論是企業(yè)還是學(xué)生本身,都會有一些實際的問題,他們希望進一步規(guī)范,保證學(xué)生工的合法權(quán)益,讓學(xué)生工能夠放心地到各家餐飲企業(yè)打工實踐。(記者 于順)

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