商販高價(jià)搶購(gòu)餐館廢油 一年獲利幾十萬(wàn)元(圖)

????和興路上一輛餐飲垃圾收購(gòu)車正在回收餐廚垃圾。

????發(fā)出惡臭味的餐廚廢油，在收油商販眼里卻是不折不扣的寶——為了能收到廢油脂，收油的商販不但要花錢(qián)購(gòu)買，過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)還要打點(diǎn)廚師長(zhǎng)。而地溝油的收購(gòu)市場(chǎng)如同一個(gè)利益“江湖”，在這里，有為搶油而大打出手，有幕后操控人遙控指揮，有為了掩人耳目的漫天謊言……8月12日，多位業(yè)內(nèi)人士向記者披露了餐廚廢油收購(gòu)的內(nèi)幕 。據(jù)介紹，餐廚廢油收購(gòu)暴利驚人 ，有的“油佬”通過(guò)倒賣廢油，一年可獲幾十萬(wàn)元的收益。

????以前請(qǐng)人收如今不愁賣

????“放在十年前，餐館都得花錢(qián)請(qǐng)人來(lái)處理餐廚廢油，但現(xiàn)在正好相反，是餐館高價(jià)往外賣廢油脂，賣價(jià)還在越來(lái)越高?！?月12日上午，一位自稱姓許的先生給本報(bào)打來(lái)電話，他在市區(qū)開(kāi)十幾年飯店，去年因?yàn)榧彝ピ驅(qū)埖贽D(zhuǎn)讓。他的飯店是個(gè)中等規(guī)模，一天產(chǎn)餐廚垃圾大約有三四百斤，一年光憑這個(gè)就能收幾千元?！安蛷N垃圾不值錢(qián)，值錢(qián)的是里面的廢油脂。一噸廢油脂能賣五六千塊，一個(gè)小飯店一年光賣廢油至少能賣個(gè)幾百元?！痹S先生說(shuō)，而且和飯店合作的小商販一般都是老客戶，不太熟悉的要簽訂收購(gòu)協(xié)議，“就像專賣一樣，我就賣給你，別人不賣 ！”

????經(jīng)營(yíng)一家川菜館的劉先生向記者表示，飯店每個(gè)星期都能攢一大桶廢油，“按照要求是要找符合環(huán)保部門(mén)要求、有回收資質(zhì)的商販，但據(jù)我所知，大多數(shù)飯店都不是這么干的，誰(shuí)出價(jià)高就賣給誰(shuí)，根本不管有沒(méi)有資質(zhì)”。

????逢年過(guò)節(jié)要打點(diǎn)廚師長(zhǎng)

????經(jīng)過(guò)朋友介紹，記者與收購(gòu)廢油脂的小賈取得了聯(lián)系。小賈來(lái)青島已經(jīng)六年多了，他和幾個(gè)老鄉(xiāng)合伙收購(gòu)廢油，收上來(lái)的廢油然后賣給城陽(yáng)的一個(gè)“大客戶”。小賈說(shuō)，他們收油一般是晚上進(jìn)行，合作的餐館主要分兩種，一種是大客戶介紹的指定餐館，一種是自己聯(lián)系的餐館。一般來(lái)說(shuō)，大客戶介紹的都是比較大的餐館，因?yàn)樗麄冇谐Ｄ甑暮献?，“我?tīng)說(shuō)這些大餐館的廚師長(zhǎng)都很吃香的，過(guò)年過(guò)節(jié)，大客戶都要給他們送禮打點(diǎn)關(guān)系，要不然，廚師長(zhǎng)就不把油賣給他們了”。

????記者聯(lián)系了島城多家知名餐飲企業(yè)的廚師長(zhǎng)，對(duì)于收油商販“賄賂”廚師長(zhǎng)一說(shuō)，多數(shù)廚師長(zhǎng)表示了否認(rèn)。但據(jù)曾擔(dān)任某川菜館廚師長(zhǎng)的夏先生介紹，確實(shí)存在收油商販打點(diǎn)廚師長(zhǎng)的情況。有的飯店廚師長(zhǎng)說(shuō)了也不算，而是老板親自抓廢油脂，“老板有客戶，他說(shuō)賣給誰(shuí)就賣給誰(shuí)，大點(diǎn)的飯店一年光賣油就能賣個(gè)十來(lái)萬(wàn)甚至更多”。

????收廢油喂豬多是“幌子”

????“說(shuō)收了廢油脂是用來(lái)喂豬，那都是騙人的，哪有那么多豬喂？只不過(guò)是幌子罷了?！毙≠Z說(shuō)，大家都知道廢油脂是不能隨便收的，小商販都習(xí)慣上說(shuō)廢油脂是賣到養(yǎng)豬場(chǎng)，“這樣說(shuō)保險(xiǎn)，這就是行業(yè)規(guī)則”。

????據(jù)記者了解，目前壟斷餐館廢油脂收購(gòu)的小商販，可以分為兩類，一類是將收購(gòu)的廢油脂賣給正規(guī)廢油脂收集、處理企業(yè)，一類是將收購(gòu)的廢油脂直接倒賣給沒(méi)有資質(zhì)的廢油脂處理公司?！扒罢呤呛戏ǖ模笳卟缓戏?，但后者占據(jù)了這個(gè)市場(chǎng)的主體?！币晃恢槿耸拷榻B，正因?yàn)檫@樣，絕大多數(shù)的廢油脂流向了不為外界所知的地方。

????“小商販?zhǔn)召?gòu)廢油脂動(dòng)機(jī)很簡(jiǎn)單，就是賣錢(qián)，誰(shuí)開(kāi)價(jià)高就賣給誰(shuí)?！边@位知情人士介紹，收購(gòu)廢油脂用于煉制生物柴油的正規(guī)收集、處理企業(yè)，一般每噸廢油脂的收購(gòu)價(jià)在5000多元，而那些收購(gòu)廢油脂用來(lái)回爐做食用油的企業(yè)，出價(jià)要高出至少三五百元。

????在青島收油的商販據(jù)稱上千人，廢油脂至少一元一斤

????大“油佬”一年收油上百噸

????“收廢油，一個(gè)大勺子，兩三個(gè)人就可以干，成本非常低，但卻是暴利?！毙≠Z說(shuō)，當(dāng)然關(guān)鍵是要有餐館的關(guān)系，要不然人家根本不讓收油。像他們這些外地人，只能給那些有人脈關(guān)系的“老板”打工，“老板”的身份就是一個(gè)“油佬”。

????為了搶油甚至大打出手

????我們頂著惡臭干累活，一個(gè)月也就兩三千塊錢(qián)，大錢(qián)都讓老板掙了，去年我們老板就掙了30萬(wàn)。”據(jù)介紹，一般情況下，一噸廢油脂可以賣到5000元以上，外地大量收購(gòu)廢油脂的一些企業(yè)，開(kāi)價(jià)更高，每噸可以達(dá)到6000元，而“老板”收集一噸廢油脂的成本不過(guò)三四千元甚至更低，賣掉一噸廢油脂可以有接近一半的利潤(rùn)，那些收購(gòu)量較大的“老板”一年的廢油脂收購(gòu)量能達(dá)上百噸，賺二三十萬(wàn)元很輕松。

????小賈說(shuō)，在青島收油的小商販有很多，據(jù)他估計(jì)得有上千人，這些人分成不同的“老板”。不同的收油販都是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，經(jīng)常會(huì)發(fā)生矛盾，有的時(shí)候還會(huì)為了搶油大打出手。據(jù)介紹，因?yàn)閺U油脂利潤(rùn)驚人，竟然還有一些商販專職“偷油”，即將餐館的廢油不等有協(xié)議的商販來(lái)收之前就偷偷拉走，而偷走的廢油流向更明確——賣給不法商販做地溝油。

????看油的質(zhì)量來(lái)定價(jià)

????8月11日下午4時(shí)30分，記者來(lái)到位于和興路的一家常菜館門(mén)前，正好碰上了即墨回收餐廚垃圾的工人?！拔覀兪者@些垃圾都是免費(fèi)的，如果油脂已經(jīng)分離好的，可以給點(diǎn)錢(qián)?！边@位師傅告訴記者，他們回收回去用來(lái)養(yǎng)豬，沒(méi)有分離的喂小豬，分離出來(lái)的油專門(mén)喂大豬，長(zhǎng)肥長(zhǎng)得快。

????“因?yàn)槲覀冎挥脕?lái)喂豬，所以分離好的油只收1塊錢(qián)一斤，有別的用途的專門(mén)收油的可能會(huì)更貴些。”這位拉貨的司機(jī)告訴記者，專門(mén)收油的要求比較嚴(yán)，一點(diǎn)水分都不能要，但是現(xiàn)在執(zhí)法部門(mén)查得很嚴(yán)，所以價(jià)格還要貴。如果專門(mén)收油，一般都是夜間進(jìn)行，約好時(shí)間上門(mén)服務(wù)，看油的質(zhì)量，來(lái)定價(jià)，對(duì)于收油的用途，他表示做什么的都有。

????■市民建議

????斷“黑油”后路可從源頭抓

????“關(guān)注廢油回收之路”報(bào)道刊出后，不少市民打來(lái)電話，講述內(nèi)幕，建言獻(xiàn)策。

????從1985年就開(kāi)始開(kāi)飯店的孫先生打來(lái)電話說(shuō)，目前出現(xiàn)出現(xiàn)地溝油，主要是飯店或者里面的廚師和小商小販達(dá)成一定的協(xié)議，小商小販給他們“好處”從而把油收走了。因此，要想堵住地溝油，必須從飯店抓起，禁止飯店給小商小販供油，抓住以后就重罰，“應(yīng)該歡迎群眾來(lái)舉報(bào)，可以拿出50%的罰金來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)者”。

????開(kāi)發(fā)區(qū)金鄉(xiāng)源飯店的邱先生說(shuō)，他開(kāi)飯店8年了，從去年到目前存了9桶油，去年以前都扔掉，現(xiàn)在看到沉淀后的油還不錯(cuò)，一直想找個(gè)正規(guī)廠家收走，變成生物柴油最好了，否則給小販還不如扔掉?！拔覀兙拖Ｍ麖U油脂能走正路，不能讓它隨波逐流，危害社會(huì)?！?/p>

????■鏈接揭內(nèi)幕提建議請(qǐng)聯(lián)系我們

????餐廚垃圾包括食品加工、飲食務(wù)過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、殘液和廢棄油脂等垃圾。由于餐廚垃圾產(chǎn)生量大，有機(jī)物和液體含量高，各類細(xì)菌和蠅鼠容易滋生，并且極易腐爛變質(zhì)、污染環(huán)境?！般锼蔽关i衛(wèi)生狀況令人堪憂，危害人體健康；餐廚廢油煉制的“地溝油”回流餐桌，更是社會(huì)公害。如果您了解餐廚廢油回收的一些內(nèi)幕，或者對(duì)于餐廚廢油的收集、處置有何好的建議，請(qǐng)撥打本報(bào)電話80889378(早9點(diǎn)到下午5點(diǎn) 30分)，或發(fā)送郵件到lh1985413@163.com。 （文/圖 記者 陳浩杰 婁花 實(shí)習(xí)生 卞曉燕）