1箱千味粉能兌千碗湯 青島味千經(jīng)營如常(圖)

記者看到，青島香港中路的兩家味千拉面均未受到“骨湯門”事件的影響。

　　早報(bào)訊 “白湯均為豬骨熬制的，富含鈣質(zhì)和膠原蛋白?！薄耙煌霚拟}質(zhì)含量更是牛奶的4倍、普通肉類的數(shù)十倍?！背Ｈノ肚Ю娴那鄭u市民對這樣的廣告語不會陌生，可隨著近日味千拉面使用骨湯液的事件曝光以后，很多人都對這家日式料理店的誠信和真實(shí)產(chǎn)生了懷疑。昨日記者實(shí)地探訪島城多家味千拉面，發(fā)現(xiàn)客流并未出現(xiàn)明顯減少。而在調(diào)查當(dāng)中記者

　　味千拉面官網(wǎng)“變臉”

　　據(jù)報(bào)道，味千拉面官網(wǎng)上曾出示過由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院營養(yǎng)與分析研究室出具的《食品成分檢測報(bào)告》?！耙煌霚娜萘渴?60毫升，含鈣量高達(dá)1600毫克”。然而，在這份檢測報(bào)告中，蓋著中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院公章的一份《營養(yǎng)成分評價報(bào)告》中提到鈣含量為485毫克/100克，確實(shí)有“鈣含量是牛奶的4倍，普通肉類數(shù)十倍”等字樣。但是檢測樣品是“骨泥濃縮湯料”，而不是消費(fèi)者喝到的稀釋后的面湯。

　　昨天記者登錄味千拉面官方網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)上述內(nèi)容都已被撤銷。同時發(fā)布一則對于湯料報(bào)道的 “官方回復(fù)”。這份“官方回復(fù)”稱，味千湯料是通過熬制工藝生成了高品質(zhì)的味千湯料濃縮液，隨后配送到餐廳通過一定的比例還原成味千白湯。味千鄭重申明所用湯料非粉劑勾兌，而是實(shí)實(shí)在在的豬大骨原材料通過日本的先進(jìn)生產(chǎn)工藝和專業(yè)的設(shè)備熬制而成。但這份“官方回復(fù)”只字未提湯料的產(chǎn)地和廠家信息，也未提供衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等權(quán)威部門的檢測報(bào)告。

　　島城味千經(jīng)營如常

　　昨天中午12點(diǎn)許，記者來到香港中路家樂福店的味千拉面，看到這里依舊如往常一樣，食客眾多并排起了長隊(duì)?！拔覀兊纳鉀]有受到什么影響，來吃面的顧客還是很多?！痹摰旯ぷ魅藛T對記者說。下午3點(diǎn)20分許，記者來到附近的另一家味千拉面，看到這里食客也是不少，只有幾個座位是空著的。記者在店內(nèi)看到，最便宜的味千拉面價格也要20元，最貴的拉面則要37元，但很多人還是樂此不疲。

　　家住逍遙二路的市民李先生和兩名朋友在味千拉面點(diǎn)了三份套餐，外加雞翅、魷魚圈等小菜，一共花費(fèi)148元。對于味千拉面骨湯液一事，李先生說，自己來味千吃面主要是覺得這里的環(huán)境比較好，感覺很衛(wèi)生，雖然聽說骨湯不是現(xiàn)場熬制的，但不會改變他對味千拉面的好感，“只要沒有添加有害物質(zhì)，我還是想繼續(xù)吃味千拉面的。”但采訪中也有消費(fèi)者認(rèn)為，味千拉面在經(jīng)營中存在隱瞞實(shí)情的不良行為。“我一直以為這個骨湯是熬的，他們服務(wù)員也都說是現(xiàn)熬的，沒想到是騙人?！痹诩咽揽陀浾卟稍L的一名女士表示，以前去味千拉面是覺得衛(wèi)生有營養(yǎng)，但現(xiàn)在看來，勾兌的骨湯不值那么高的價錢。

　　記者調(diào)查了解到，味千拉面在青設(shè)有12家加盟店，均屬山東味千餐飲管理有限公司下轄，該公司旗下還有一家味千拉面加工廠。隨后記者致電山東味千餐飲管理有限公司，但提出多個問題得到的答復(fù)均為無可奉告。“你們的加工廠是否生產(chǎn)湯料濃縮液？”“我們對于湯料的事情沒有什么可說的，至于你說的加工廠，我們也無可奉告?！苯与娫挼墓ぷ魅藛T回絕了記者實(shí)地考察的要求。

　　一箱能兌千碗湯

　　盡管味千中國官網(wǎng)的回復(fù)稱，各店使用的湯料濃縮液都是豬骨熬制，不含任何粉劑勾兌，但卻并未出示任何權(quán)威機(jī)構(gòu)證明文件。

　　而各類“千味粉”、“千味油”充斥市場，而且價格都非常低廉?！爸灰稽c(diǎn)就可兌出濃厚骨湯，保證味道正宗，使用安全。除此之外，還提供各類日式料理原料，蓋澆汁……”在網(wǎng)上隨便搜索一下，就可以找到若干類似的商品供應(yīng)信息。而記者多方打聽了解到，在青島就有專門銷售骨湯濃縮液的公司。隨后記者以進(jìn)貨為由聯(lián)系到這家公司，該公司一名經(jīng)理告訴記者，這種“千味粉”能夠兌出跟味千拉面一樣的白湯，滋味濃香，售價為400元一箱，總重10公斤，而這一箱“千味粉”，就可以兌出1000碗豬骨湯。（記者 官華晨 攝影報(bào)道）